Jahody u diabetu mellitu 1. a 2. typu

Krásné a šťavnaté jahody nenechají nikoho lhostejným. Během sezóny bobulovin se snažíme nasytit zralými, aromatickými plody, protože toto období je tak prchavé. A pokud je konzumace bobulovin prospěšná pro zdravé lidi, jsou jahody povoleny při cukrovce?

Jaké bobule mohou jíst lidé s cukrovkou?

Plody bobulovin a ovocných stromů jsou hlavními dodavateli vitamínů a minerálních složek pro tělo. Pro lidi trpící cukrovkou je důležité, aby tyto užitečné sloučeniny byly dodávány neustále a v dostatečném množství. Vitamíny obsažené v bobulovinách a ovocné dřeni zlepšují fungování imunitního systému a usnadňují funkci slinivky břišní. Kromě toho mnoho z nich pomáhá snižovat nebo normalizovat obsah cukru v krevním řečišti, protože dodávají oběhovému systému novou dávku inzulínu.

Další nezbytností pro diabetiky je dostatečný příjem vlákniny. Právě vláknina pomáhá „vyhánět“ z těla „špatný“ cholesterol, stabilizovat hladinu cukru a předcházet rozvoji obezity.

Které bobule jsou povoleny pro pacienty s cukrovkou? Jsou to borůvky, maliny, angrešt, rybíz a dokonce i jahody. Všechny uvedené bobule mají nízký glykemický index a v dostatečném množství nemocnému člověku neublíží. Nesmíme však zapomínat, že jakékoli rostlinné produkty se nejlépe konzumují čerstvé, nikoli tepelně ošetřené. Kromě toho do nich nelze přidávat med a zejména cukr.

Jaké ovoce můžete jíst s cukrovkou? Do svého jídelníčku můžete zařadit jablka, hrušky, meruňky, pomeranče a grapefruity, kiwi a citrony. Toto ovoce nezpůsobí významný pokles hladiny glukózy, takže člověku s cukrovkou neublíží. Samozřejmě by konzumované množství mělo zůstat rozumné a ani povolená jablka by se neměla jíst v kilogramech.

Je možné jíst jahody, pokud máte cukrovku 1. a 2. typu, gestační cukrovku?

Diabetes mellitus se obvykle dělí na dvě varianty průběhu: diabetes 1. typu neboli diabetes závislý na inzulínu a diabetes 2. typu neboli diabetes nezávislý na inzulínu. Patologie závislá na inzulínu se dříve nazývala „juvenilní“, protože postihuje hlavně lidi ve věku 20–35 let. Diabetes 2. typu je považován za častější, tento typ postihuje mnoho lidí různých věkových kategorií.

Zásady výživy pro diabetes 1. a 2. typu jsou většinou podobné. V první řadě se jedná o vyloučení tzv. rychlých sacharidů ve formě cukru a sladkostí. Úplně se však sacharidů vzdát nelze, protože se jedná o nezbytnou součást normálního metabolismu. Pacientům s diabetem se doporučuje doplňovat zásoby glukózy konzumací určitých druhů ovoce a bobulovin, včetně jahod.

Pro některé nastávající matky je naléhavá také otázka, zda lze jahody zařadit do jídelníčku pro diabetiky. Mluvíme o ženách, u kterých byla diagnostikována gestační cukrovka - porucha, která se objevuje během těhotenství a po narození dítěte bezpečně mizí. Důvodem této poruchy je snížení citlivosti buněčných struktur na inzulín, což se vysvětluje prudkým skokem v hormonálních hladinách. Po narození dítěte se hladina glukózy v krvi obvykle stabilizuje, ale existuje určité riziko, že se gestační forma onemocnění změní na plnohodnotnou cukrovku 2. typu. Aby se této transformaci zabránilo, je velmi důležité dodržovat speciální dietu. Kromě toho je dieta nutná i během těhotenství, aby nedošlo k poškození nebo narušení nitroděložního růstu a vývoje budoucího dítěte.

Ženy s gestačním diabetem mohou jíst jahody, ale v malém množství, asi 400 g denně. Je velmi důležité, aby bobule byly čerstvé a neobsahovaly dusičnany ani jiné toxické látky, proto je lepší vybrat si jahody, které jsou naprosto bezpečné.

Jak vidíte, jahody přinesou diabetu prospěšné pouze za předpokladu, že jsou konzumovány správně a v mírném množství. Ani zdraví lidé, kteří netrpí endokrinními patologiemi a cukrovkou, by neměli zneužívat bobule ani do svého jídelníčku zařazovat nezralé nebo podezřele vypadající jahody.

[ 1 ], [ 2 ]

Jahody pro vysoký obsah cukru

Endokrinologové doporučují přidávat jahody do jídelníčku s vysokou hladinou cukru v krvi, protože tato bobule obsahuje velké množství důležitých složek, které jsou pro nemocný organismus nezbytné. Jakými prospěšnými vlastnostmi se jahody mohou pochlubit při cukrovce?

• Posiluje imunitní systém.
• Zlepšuje stav cév.
• Zabraňuje rozvoji aterosklerózy.
• Zlepšuje krevní vlastnosti, zabraňuje trombóze.
• Stabilizuje krevní tlak.

Velké množství antioxidantů přítomných v jahodách urychluje metabolické procesy na buněčné úrovni, zabraňuje intracelulární akumulaci toxických látek, reguluje hladinu cukru. Pravidelná konzumace jahod s cukrovkou může pomoci snížit tělesnou hmotnost, optimalizovat funkci střev a zlepšit absorpční kapacitu sliznice tenkého střeva.

Jahody jsou navíc silným antiseptickým a protizánětlivým prostředkem. Tato vlastnost je důležitá pro pacienty trpící cukrovkou, protože dochází ke zpomalení regeneračních procesů a i drobné poškození tkáně se může proměnit v dlouhodobě pomalu se hojící ránu.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ]

Výhody a poškození jahod při cukrovce

Omezující změny ve výživě jsou jednou z povinných podmínek, které musí pacient s diabetem dodržovat. Jahody však nejsou zahrnuty v seznamu zakázaných produktů pro diabetiky, protože se jedná o kyselejší a méně sladké bobule s nízkým glykemickým indexem.

Existují důkazy, že jahody mohou pomoci stabilizovat hladinu glukózy v krvi u diabetu. To není překvapivé, protože jeden malý šálek bobulí obsahuje nejméně 3 gramy vlákniny.

Jahody mají nízký obsah kalorií a obsahují v průměru 45 kcal na 100 g. Po snědení pouhé jedné sklenice bobulí můžete získat nejméně 11 g bílkovin, 12 g sacharidů a 1 g tuku. Jahody se mimo jiné mohou „pochlubit“ vysokým obsahem kyseliny askorbové a listové, vitamínů skupiny B a také mnoha minerály, včetně hořčíku a draslíku, fosforu a železa, jódu a vápníku, zinku, kobaltu, selenu atd.

Široká škála užitečných složek umožňuje chránit tělo na buněčné úrovni a zlepšit průběh oxidačních procesů. A vysoký obsah polyfenolů (vlákniny) zpomaluje vstřebávání glukózy v trávicím systému, což přispívá k plynulejšímu a pozvolnějšímu zvyšování hladiny cukru v krvi bez prudkých výkyvů.

V jakých případech byste si měli být stále opatrní s přidáváním jahod do svého jídelníčku?

Odborníci nedoporučují jíst bobule na lačný žaludek, pokud máte cukrovku, zejména pokud máte problémy s trávicím traktem, jako je hyperacidní gastritida, peptický vřed nebo gastroduodenitida. Opatrní byste měli být také, pokud má pacient cukrovku kombinovanou s urolitiázou, cystitidou nebo dnou. Kromě toho byste měli vzít v úvahu vysokou alergenní kapacitu jahod: pokud pacient trpí přecitlivělostí a sklonem k alergickým reakcím, je vhodné konzumaci jahod minimalizovat.

Lesní jahody pro cukrovku

Lesní bobule není o nic méně chutná a zdravá než její zahradní příbuzný. U diabetu takové složky, jako je vláknina, zabraňují kolísání hladiny cukru v krvi, urychlují metabolismus a stimulují vylučování toxinů. Biologické složení lesních jahod je poměrně bohaté: plody jsou zastoupeny cukry, kyselinou askorbovou, pyridoxinem, karotenem, thiaminem, pektiny, tříslovinami a flavonoidy, organickými kyselinami a esenciálními oleji, fytoncidy. Dužina obsahuje také fosforečnan železitý, mangan, měď, chrom a hliník.

Potřebná vláknina a další užitečné složky lesních jahod si snadno poradí s nesprávnou cukrovou rovnováhou, kontrolují její nadbytek. Jde o to, že v trávicím systému díky vláknině ztrácí glukóza schopnost snadno pronikat do krevního oběhu. Proto ke zvýšení hladiny cukru dochází pomalu, bez prudkých změn.

Antioxidační složky přítomné v lesních jahodách chrání membrány buněčných struktur před oxidací a antiseptický účinek, který je bobulím vlastní, urychluje hojení různých poranění tkání, včetně ran a vředů.

Pro diabetiky se doporučuje jíst lesní jahody v množství 100 g denně.

Co může nahradit jahody při cukrovce?

Jahody pro diabetiky by se měly konzumovat jako svačina mezi snídaní a obědem nebo mezi obědem a večeří. Bobule byste neměli jíst ráno místo snídaně na lačný žaludek.

Jahody je lepší jíst čerstvé, v žádném případě ve formě džemu nebo zavařenin. To je diabetikům zakázáno. K bobulím je povoleno přidat 100 ml bílého jogurtu nebo fermentovaného mléka, případně hrst mletých ořechů.

Protože čerstvé jahody nejsou k dispozici po celý rok, lze je mimo sezónu nahradit jinými bobulemi a ovocem, například:

• Borůvky jsou další bobulí doporučovanou pacientům s cukrovkou (nejen plody, ale i listy rostliny lze použít k léčbě, k přípravě nálevů a bylinných čajů). Borůvky úspěšně zvládají korekci rovnováhy cukru v krevním řečišti, jsou vhodné pro pacienty s cukrovkou 1. nebo 2. typu. Mezi prospěšné vlastnosti bobulí lze zvlášť zdůraznit následující:
  • posílení krevních cév (včetně očních cév);
  • čištění pleti;
  • obnovení funkce slinivky břišní;
  • zlepšení metabolických procesů.

Kromě vitamínů a mikroprvků obsahují borůvky glykosidy a adstringenty.

• Vodní meloun - je povolen pacientům s cukrovkou, ale v malém množství. Například je povoleno jíst 300 g melounu třikrát denně (ukáže se, že ne více než kilogram denně). Nemůžete však sníst celý kilogram najednou, protože dužina melounu má poměrně vysoký glykemický index, což může vést k prudkému zvýšení hladiny cukru v krvi. U diabetu jsou zakázány tzv. melounové monodiety, které jsou během sezóny melounů velmi oblíbené. Navíc s objevením se vodních melounů na regálech by měly být do jídelníčku zaváděny postupně, počínaje 200 g denně. Denní konzumace aromatické dužiny pomůže zlepšit trávicí systém, zlepšit metabolismus a posílit imunitní systém.
• Třešně jsou chutné a šťavnaté bobule, které se doporučují ke konzumaci pacientům trpícím cukrovkou 1. nebo 2. typu. Třešně lze jíst čerstvé nebo zmrazit pro dlouhodobé skladování. Složení bobulí je skutečně léčivé:
  • kyselina ellagová, která inhibuje vývoj rakovinných buněk;
  • antokyanidiny, které odstraňují kyselinu močovou z těla a také zlepšují produkci inzulínu slinivkou břišní;
  • taniny, které pomáhají posilovat cévy a zlepšovat srdeční funkci;
  • bohaté složení vitamínů a minerálů (kyselina askorbová, fluor, draslík, vápník, železo, chrom atd.).

Nedoporučuje se jíst více než 100 g třešní najednou, aby se zabránilo prudkému zvýšení hladiny glukózy v krvi. Optimální denní počet posezení je maximálně třikrát. Třešně a jahody při cukrovce by se během sezóny měly konzumovat denně, a to především proto, že obsahují látky, které pomáhají předcházet tvorbě krevních sraženin. Diabetes se vyznačuje vysokou viskozitou krve a rizikem vzniku krevních sraženin. Proto, aby se předešlo komplikacím, je nutné tyto bobule zařadit do denního menu.

• Maliny se doporučují zejména při cukrovce 2. typu – můžete je jíst čerstvé, mražené nebo sušené. Maliny obsahují dostatečné množství ovocných kyselin, které urychlují metabolismus sacharidů, a tím normalizují hladinu glukózy v krvi. Kromě kyselin obsahují maliny vlákninu, vitamíny (A, E, PP, C), fytosteroly, minerální složky, cholin, tanin, pektin, esenciální oleje. Kromě urychlení metabolických procesů maliny zlepšují termoregulaci a posilují imunitní systém. Při cukrovce můžete jíst půl sklenice čerstvých malin třikrát denně nebo 1 polévkovou lžíci sušených bobulí (můžete je louhovat a pít jako čaj).

Maliny a jahody doporučují nutriční specialisté a endokrinologové při cukrovce. Tyto bobule mají výrazný antioxidační účinek a zpomalují patologické procesy v těle, podporují a obnovují tkáně - včetně slinivky břišní, která je primárně zodpovědná za produkci inzulínu.

• Jablka jsou nejen povolena pro diabetiky, ale také doporučována ke konzumaci. Právě jablka dokáží dlouhodobě udržovat stabilní hladinu cukru v krvi a zabraňují tak periodickým „skokům“ a poklesům. Kromě toho jsou jablečné plody optimálním zdrojem pektinu a železa. Pouze pro dosažení terapeutického účinku byste jablka neměli loupat, protože obsahují potřebné antioxidanty, které pomáhají normalizovat stav diabetického pacienta. Stačí ovoce dobře opláchnout pod tekoucí teplou vodou (samozřejmě pro konzumaci je lepší vybrat si „svá“ jablka, a ne produkty ze supermarketu, které jsou ošetřeny silikonem a jinými prostředky).

Jahody mají vynikající chuť a aroma. Navíc se doporučují pacientům trpícím cukrovkou různých typů. Čerstvé i mražené ovoce dodává tělu potřebnou vlákninu, vitamíny a antioxidanty. Výzkum prokázal, že jahody pro diabetiky jsou důležitým přírodním produktem, který lze bezpečně zařadit do jídelníčku.