Otrava dospělého a dítěte vodním melounem

Lahodná jemná dužina, mnoho užitečných vlastností: rozpouští soli a brání jejich ukládání, stimuluje odtok žluči a vylučování toxických látek z těla - to je meloun. Je bohatý na antioxidant lykopen , organické kyseliny, vitamíny a minerály a má málo kalorií. Může ji jíst téměř každý a při 2–2,5 kg denně a při mnoha nemocech se důrazně doporučuje. 

Charakteristické aroma melounu pochází z mastných kyselin se středním a krátkým řetězcem, stejně jako z geranial, ß-ionone a neral. Jeho spotřeba se díky bohatému nutričnímu profilu a s tím spojeným zdravotním přínosům zvýšila. Je účinný při snižování prevence rakoviny, kardiovaskulárních chorob,  [1]cukrovky a makulárních onemocnění. S ohledem na nutriční profil spotřebuje 100 g melounu 30 kcal. Obsahuje téměř 92% vody a 7,55% sacharidů, z toho 6,2% tvoří cukry a 0,4% vlákniny. Je obohacen o karotenoidy, vitamín C, citrulin, karotenoidy a flavonoidy, neobsahuje tuky a cholesterol, proto je považován za nízkokalorické ovoce (Leskovar et al., 2004; Bruton et al., 2009). Meloun je navíc bohatým zdrojem ß-karotenu, který působí jako antioxidant a prekurzor vitaminu A. Kromě lykopenu je zdrojem vitamínů B, zejména B1 a B6, a také minerálů, jako je draslík a hořčík (Huh et al., 2008). Meloun obsahuje fenolické sloučeniny, které jsou zcela srovnatelné s jinými druhy ovoce (Kaur a Kapoor, 2001; Jaskani et al., 2005).  [2]

Otrava melounem v létě je však běžným rysem. Takové případy se vyskytují poměrně často. Jak se můžete otrávit tak nádherným produktem?

Epidemiologie

Přesné statistiky tohoto druhu otravy nejsou známy, zejména proto, že v letním podzimním období lze dusičnany nalézt nejen v melounech. Odborníci však stále poznamenávají, že více případů otravy melounem se vyskytuje v červnu až červenci, kdy se na regálech objevují rané obří bobule. Akutní bakteriální střevní infekce ve statistickém vývoji jsou obvykle klasifikovány podle typu patogenu, a nikoli podle jídla, ve kterém byly nalezeny a rozmnoženy.

Příčiny otrava melounem

Důvodem je především porušení pravidel pro pěstování, přepravu a skladování melounů. Nemůžete se otrávit kvalitním melounem. Otrava ve většině případů nastává kvůli přebytečnému obsahu minerálních látek kyseliny dusičné v důsledku skutečnosti, že meloun se pěstuje na půdě bohatě hnojené ledkem. Dusičnany obsažené v hnojivu jsou dosti neutrální sloučeniny. Ale v těle jsou redukovány na dusitany - vysoce toxické jedy, které způsobují příznaky akutní intoxikace.

Soli kyseliny dusičné se nacházejí v malém množství všude, včetně živých organismů a půdy. Jsou nezbytnou součástí metabolických procesů, jejich použití však často překračuje přípustné limity. Zemědělští producenti sledují svůj cíl zvýšit výnosy. Intenzivní krmení rostlin ledkem podporuje dřívější zrání plodů. Proto je nejnebezpečnější koupit vodní melouny, které se začátkem léta dostávají do regálů. Rozhodně se pěstují na hojně hnojených půdách.  [3]

I při mírném používání hnojiv existují rizikové faktory pro akumulaci přebytečných solí kyseliny dusičné ve výrobcích a v těle. Mezi první patří pravidelné roční hnojení půdy, přispívající k její mineralizaci a sucho. Druhým je pravidelné používání melounů se středním obsahem dusičnanů lidmi s nedostatečnou aktivitou methemoglobinreduktázy. Postupně u nich dochází k chronické otravě. V ohrožení jsou kojenci a malé děti, stejně jako starší lidé. [4]

 

Patogeneze

Patogeneze otravy dusičnany začíná požitím melounu nasyceného hnojivy do trávicího traktu. Rychle se vstřebávající do krve dusičnany redukují na dusitany, které reagují s molekulami hemoglobinu. Methemoglobinémie se vyvíjí: neschopnost krve plnit jednu ze svých hlavních funkcí - přenášet molekuly kyslíku do orgánů a tkání, což vede ke zvýšení hypoxie těla s následnými důsledky - rozvoj organické a tkáňové dystrofie a organických lézí proti jejich Pozadí. [5], [6]

Můžete se otrávit nejen dusičnany, meloun může být v tomto ohledu čistý, ale poškozený - sražený, prasklý, zmačkaný, přezrálý. V takových případech se patogenní mikroorganismy začnou aktivně množit ve sladké dužině melounu. Také patogeny střevních infekcí ze špatně omyté slupky melounu nebo z neumytých rukou se mohou dostat na dužinu nebo přímo do úst a způsobit otravu. Vážným rizikovým faktorem pro získání střevní infekce je řezání špinavého melounu lepivým nožem hned vedle váhy, aby se prokázala jeho zralost. [7]

Jak dlouho se otrava melounem projevuje? Záleží na mnoha složkách: na požitém množství, druhu toxického činidla, věku a stavu otrávené osoby. V průměru uplynou dvě až šest hodin, než se objeví první příznaky otravy dusičnany, může inkubační doba „nemocí špinavých rukou“ trvat několik hodin a často trvá den i déle, takže někdy otrava již není spojena s používáním meloun nakrájený špinavým nožem. [8]

Symptomy otrava melounem

Ať už je příčina otravy po vypití melounu jakákoli, první příznaky budou vypadat, že se tělo snaží zbavit jedovaté látky - objeví se nevolnost a zvracení, aby se odstranil nevhodný obsah žaludku, průjem - jako prostředek k čištění střev, bolest a rachot v epigastriu a / nebo v dolní části břicha. Přítomnost a síla dalších projevů intoxikace bude odpovídat konzumovanému množství a druhu toxické látky v melounu.

Příznaky otravy melounem u dospělého a dítěte se příliš neliší, jde jen o to, že dětský organismus reaguje na požití mnohem menšího množství toxinů. Proto existují situace, kdy každý snědl meloun, ale trpěl jen jeden. Často se jedná o malé dítě nebo starší osobu. [9]

Klasické projevy otravy jídlem (bolesti břicha, zvracení a průjem) jsou obvykle doprovázeny příznaky jako je silná slabost, pocení, vysoká horečka, zimnice, bolesti celého těla a bolesti hlavy.

Otrava dusičnany při pití melounu se projevuje stejně jako bakteriální infekce, ale s jejich vysokým obsahem se vyvíjí metglobinémie a tkáňová hypoxie. Objevují se neurologické příznaky - pacient má závratě, zvuky v uších, pohybuje se „po zdi“, kůže bledne, objevuje se cyanóza, chladnou mu prsty na rukou i nohou. Pacient si může stěžovat na nepohodlí vpravo pod žebrem (v oblasti jater), u některých žloutne oči a kůže. Stane se ospalým, vědomí může být zmatené, může dojít k útlumu duševní činnosti nebo naopak k abnormálně vzrušenému stavu. Zdravotní stav se zhoršuje - dýchání a srdeční funkce jsou narušeny, dochází k mdlobám, může dojít ke kómatu. [10]

Vývoj methemoglobinémie lze předpokládat podle vzhledu pacienta, jeho kůže získává zemitý, špinavý šedý odstín a sliznice se stávají tmavě namodralými. S mírným stupněm nemusí existovat žádné jiné výrazné příznaky, snad kromě zvýšené únavy, která často nesouvisí s používáním melounu.

Kromě toho se někdy vyvíjí chronická otrava dusičnany, která probíhá s mírnými příznaky - zvýšená únava, hypovitaminóza, jak se hromadí, stále výraznější dysfunkce životně důležitých orgánů. Příznaky akutní intoxikace jsou obvykle pozorovány, když je hladina methemoglobinu v krvi více než 15-20%. [11]

Otrava starým melounem se projevuje výše uvedenými příznaky. Pojem „starý“ však není příliš správný. Podle všeho to znamená zkažené ovoce - s kyselou, zkaženou zpomalenou dužinou. V takovém vodním melounu se již množí bakteriální flóra a je přinejmenším nerozumné ji sníst - výsledkem je hotový závěr. Je lepší to vyhodit.

Infekce přenášené potravinami se projevují různými způsoby, podle toho, který patogen byl s melounem sežrán a v jakých částech gastrointestinálního traktu se bude množit.

Při kolonizaci žaludku (stafylokoky, streptokoky, E. Coli, Proteus, Shigella, Salmonella, Klebsiella a další) je pozorován syndrom akutní gastritidy. Pacient zaznamenává nepohodlí (tíhu a bolest) v epigastriu. Tato oblast reaguje na hlubokou palpaci zvýšenou bolestí. Charakteristická je nevolnost a opakované zvracení. [12]

Reprodukce stejných patogenních organismů v tenkém střevě může způsobit příznaky syndromu akutní enteritidy. Žaludek vrčí, pravidelně se na různých místech cítí křečovité bolesti. Charakteristický je silný průjem. Stolice jsou bohaté, vodnaté a lehké, často s pěnou a hrudkami nestráveného jídla.

Křečové bolesti v podbřišku, často vlevo, doprovázené tenezmem, časté nutkání na stolici, řídká stolice s pocitem neúplného vyprazdňování střev hovoří o akutní kolitidě. Charakteristická je plynatost a dunění. Frekvence chození na toaletu může být až 25krát denně. Stolice je zpočátku bohatá a páchnoucí, postupem času se mění na tekutou a vodnatou s hlenem, stopami krve a dokonce hnisem. [13]

Léze všech částí gastrointestinálního traktu jsou doprovázeny obecnými infekčními projevy - horečka, slabost, bolest hlavy, vyjádřená v různé míře.

Hlavní komplikací zánětu střev je dehydratace.

Otrava melounem během těhotenství

Chutné obří bobule je užitečné pro těhotné ženy, ale pouze vysoce kvalitní, pěstované v nejpřirozenějších podmínkách, bez promáčknutí a poškození. Dužina melounu obsahuje železo a kyselinu listovou, další vitamíny a minerály nezbytné pro nastávající matky, umožňuje uhasit žízeň, aniž by došlo k otokům, a také nastolit pravidelnou stolici. Aby se minimalizovala možnost otravy melounem, měla by se těhotná žena snažit dodržovat jednoduchá pravidla prevence stanovená na konci článku. [14]

Přesto by se žena v „zajímavé“ poloze, po pití melounu, neměla váhat a vyhledat lékařskou pomoc. Otrava melounem u těhotné ženy probíhá se stejnými příznaky jako všechny ostatní. V období nošení dítěte je to pro oba nebezpečí. U těhotných žen může časté zvracení a průjem rychle dehydratovat. Ženám s křečovými žilami v anamnéze hrozí vznik trombózy jako nežádoucí důsledek nedostatku vody v těle. Na pozadí dehydratace se krev v cévách stává silnější a její objem klesá, což přispívá ke zvýšení hladiny oxytocinu v ní. Tento peptidový hormon stimuluje kontrakci hladké svaloviny dělohy, což zvyšuje riziko potratu nebo předčasného porodu. [15]

Existuje malá pravděpodobnost nitroděložní intoxikace plodu v důsledku průniku toxických látek (dusičnany, bakterie) přes placentární bariéru.

Vzhledem ke všem těmto důsledkům by si těhotné ženy měly pečlivě vybírat melouny a kupovat je pouze v sezóně (srpen – září).

Otrava melounem při kojení

Pro dítě je vhodnější, aby jeho kojící matka byla otrávena starým a kyselým melounem, to znamená, že s obvyklou nepříliš silnou otravou jídlem nemůžete ani přerušit kojení. Původci střevních infekcí postihují spodní části trávicího systému ženy, přičemž penetrace samotných mikroorganismů a jejich metabolických produktů do mateřského mléka je považována za nepravděpodobnou. Rozhodujícím faktorem je tedy stav kojící matky - pokud je schopna krmit, a nepotřebuje antibiotickou terapii a hospitalizaci, dítě není v ohrožení a není třeba jej připravovat o přirozené krmení. [16]

Otrava melounem dusičnanovým je pro dítě mnohem nebezpečnější. Soli kyseliny dusičné dobře přecházejí do mateřského mléka. A děti prvního roku života jsou náchylnější k rozvoji methemoglobinémie mnohem více než dospělí. Jejich endogenní regulační mechanismus je stále nedokonalý. Enzym methemoglobinreduktáza u kojenců do čtyř měsíců věku ještě nepracuje v plné síle, ke vzniku této nebezpečné sloučeniny přispívá i střevní mikrobiocenóza. Dokonce i hemoglobin u novorozenců fetálního (fetálního) typu, který je oxidován mnohem lépe než u dospělého. Proto může být dítě, zejména v prvních měsících života, smrtelně otráveno dusičnany získanými z mateřského mléka. [17], [18]

Klinický obraz otravy u kojenců se liší od dospělých. Nesmí mít zvracení a průjem. Dítě začne být letargické a ospalé a může se mu vyvinout dušnost, cyanóza a záchvaty. [19], [20]

Otrava melounem u dětí

V důsledku použití nekvalitního melounu může dítě, stejně jako dospělý, pocítit příznaky otravy, jejichž závažnost bude záviset na požitém množství, typu intoxikace, věku dítěte a individuální citlivosti.

Potravinová toxicita se pravděpodobněji projevuje bolestmi břicha, zvracením a průjmem na pozadí slabosti a případně vysoké horečky.

Otrava dusičnany u malých dětí ovlivní primárně oběhový systém. Budou mít převládající neurologické příznaky - slabost, ospalost, závratě, bolesti hlavy, poruchy koordinace. V závažných případech mohou být křeče, respirační selhání, vývoj kómatu. Typické příznaky otravy u malých dětí mohou být rozmazané nebo dokonce chybí.

Čím je dítě starší, tím více bude klinický obraz odpovídat „dospělým“ projevům. [21]

Pokud se příznaky nepohodlí objeví u dítěte do dvou až šesti hodin po pití melounu a zvýší se, měli byste okamžitě vyhledat lékařskou pomoc.

Komplikace a důsledky

Otrava vodním melounem mírné závažnosti obvykle nevyžaduje hospitalizaci a odezní bez následků.

Těžkou otravu, zejména spojenou se zvýšeným obsahem dusičnanů, mohou komplikovat alergické reakce, zánětlivé procesy v játrech nebo slinivce, dehydratace a v důsledku toho poškození téměř jakéhokoli druhu metabolických procesů. Postiženy mohou být jakékoli orgány, zvláště pokud člověk trpí jakýmkoli chronickým onemocněním. Otrava melounem ji může zhoršit. [22]

Dusitany jsou vysoce toxické a karcinogenní. [23],  [24],  [25] Poškození v důsledku otravy meloun, zejména aplikovat na oběhový systém trpí centrálního nervového systému a trávicího ústrojí. Když je polovina nebo více hemoglobinu obsaženého v krvi oxidována na methemoglobin, existuje vysoká pravděpodobnost úmrtí.

Uživatelé si často kladou otázku: Kolik dní trvá otrava melounem? Akutní příznaky - zvracení a průjem mohou rychle přejít a následky těžké otravy mohou zůstat u oběti na celý život v podobě chronické dysfunkce jakéhokoli orgánu. Záleží na mnoha faktorech, hlavně na agresivitě jedovatého agenta (koneckonců samotný meloun není toxický) a individuálních charakteristikách těla oběti. [26]

Diagnostika otrava melounem

K účinné léčbě otravy melounem je nutné zjistit, které toxické činidlo ji způsobilo. Vyžadují se krevní testy - klinické, biochemické a hemoglobinové frakce. Zkušený laboratorní asistent může určit methemoglobinémii již při odběru krve - krev získává hnědohnědý odstín. Bakteriální výkaly nebo modernější metody - PCR, enzymatické imunosorbentní testy pomohou identifikovat původce střevní infekce.

Obecná analýza moči určí, jak fungují ledviny. Pokud existuje podezření na poškození jater, jsou předepsány testy jaterních funkcí. Při těžké otravě s komplikacemi je podle indikací předepsána instrumentální diagnostika. [27]

Diferenciální diagnostika

Výsledky vyšetření jsou analyzovány, je provedena diferenciální diagnostika. V případě otravy melounem je pro určení taktiky léčby nutné určit, co způsobilo klinické projevy akutní intoxikace: střevní infekci nebo otravu dusičnany.

Léčba otrava melounem

První pomoc oběti by měla být poskytnuta doma, když se objeví příznaky otravy. S rychlou reakcí na první příznaky potíží lze nejčastěji upustit od domácích postupů. Co dělat v případě otravy melounem? V první řadě je nutné co nejrychleji odstranit zbytky nestráveného melounu toxickými látkami z trávicího kanálu. Za tímto účelem se žaludek několikrát promyje , alespoň čistou vařenou vodou o teplotě asi 30-35 ° C. Studená voda se nepoužívá, protože hrozí žaludeční křeč, zatímco horká voda podporuje intenzivnější vstřebávání toxických látek do žaludečních stěn. [28]

Můžete přidat trochu manganistanu draselného do vody (filtrovaný, mírně růžový roztok bez krystalů) nebo jedlé sody (jedna polévková lžíce na litr nádoby). Budou mít antiseptický účinek.

Musíte vypít hodně tekutin najednou, dospělý - čtyři až šest sklenic. Poté - vyvolejte zvracení a postup opakujte, dokud nezačne žaludek opouštět čistá voda. U malých dětí je lepší tento postup nedělat. Je také kontraindikováno, pokud je oběť v poloslabém stavu.

Klystýr pomůže vyčistit dolní část střeva, ale provádí se, pokud není průjem. [29]

Co vzít v případě otravy melounem? Po vyčištění žaludku a střev dostane oběť léky, které na sebe vážou toxické látky (enterosorbenty).

Jakákoli domácí lékárnička obvykle obsahuje aktivní uhlí . Toto je nejprimitivnější sorbent. Absorbuje vše - užitečné i toxické látky. Pokud však v lékárničce není nic jiného, pak je to v pořádku. Je to převzato z výpočtu: jedna tableta na deset kilogramů hmotnosti oběti. Pro větší účinek se doporučuje tablety rozdrtit a smíchat s malým množstvím vody a poté vypít suspenzi dřevěného uhlí.

Modernější prostředky této skupiny Enterosgel , Atoxil, Polysorb jsou na bázi křemíku. Absorbují toxické látky, patogenní mikroorganismy a produkty svého metabolismu ze žaludečního a střevního obsahu. Kromě toho dochází také k absorpci z krve - molekuly léčiva se vážou na molekuly toxických látek membránami vilózního epitelu střevní sliznice. Enterosgel je hydrogelová kyselina methylsilicicová, připravená k použití. Atoxil a Polysorb se vyrábějí ve formě vysoce dispergovaného práškového oxidu křemičitého, ze kterého se připraví rosolovitá suspenze zředěním vodou. Hydrogel má obalový účinek, chrání gastrointestinální trakt před agresivními látkami, neinhibuje prospěšnou mikroflóru, pomáhá obnovit tonus hladkého svalstva a normalizovat peristaltiku. Absorbované toxické látky a samotný hydrogel jsou z těla vyloučeny výkaly. Sorbenty nepronikají do systémového oběhu. Prakticky nemají žádné kontraindikace a vedlejší účinky. [30]

Pokud je projevem otravy převážně průjem, můžete použít nápravu, jako je Smecta . Aktivní složkou léčiva je dvojitá (hlinito-hořečnatá) sůl kyseliny křemičité, která působí jako enterosorbent, posiluje bariérovou funkci sliznice zažívacího kanálu a brání narušení rovnováhy voda-elektrolyt. Lék je k dispozici ve formě prášku pro suspenzi bezprostředně před použitím.

Oběť musí vypít hodně čisté vody. Časté zvracení a těžký průjem mohou vyžadovat rehydratační terapii. V takových případech se používá Rehydron, který obsahuje kuchyňskou sůl, glukózové, sodné a draselné soli. Sáček se zředí v litru převařené vody a po každé ztrátě tekutiny se pacientovi vypije.

Zraněná osoba, která během akutního období otravy ztratila mnoho tekutin a elektrolytů, musí během období zotavení dobře jíst. Jeho strava by měla obsahovat různé potraviny, včetně všech nezbytných vitamínů a minerálů. Speciální dieta po otravě melounem není nutná, i když je třeba dodržovat zásady frakční výživy (jíst v malých porcích a často), vyhýbat se tučným, smaženým, hojnosti cukrovinek a čerstvého pečiva. V případě komplikací na vnitřních orgánech vám ošetřující lékař individuálně řekne, jakou dietu dodržovat. Pokud jsou například postiženy ledviny, doporučuje se jíst neslané jídlo, v případě poškození jater se doporučuje tabulka číslo 5 . [31]

U mírných případů otravy melounem může pomoci domácí léčba. Pokud však nedojde k úlevě od domácí detoxikace, rozhodně byste měli vyhledat odbornou pomoc. Pacient může potřebovat resuscitační opatření zaměřená na zajištění funkcí dýchání, srdeční činnosti, terapie k udržení funkce jater a ledvin a krevního oběhu. V případě otravy dusičnany a výrazných známek hladovění kyslíkem (hladina methemoglobinu v krvi je asi 30%) může být nutná antidotová terapie. Provádí se v nemocnici s intravenózním podáním methylthioniniumchloridu.

V nemocnicích se také používají a podávají intravenózně vysoké dávky kyseliny askorbové.

Léčba je symptomatická a její taktika zcela závisí na stavu oběti.

Výplach žaludku je hlavní procedurou první pomoci, kterou jednohlasně doporučují všechny oblasti medicíny - lidová i homeopatie. Kromě toho se používá stejná čistá voda nebo roztoky sody, manganistanu draselného nebo soli. Roztok soli způsobí, že se mnozí sami roubík. Není třeba ani vyvolávat zvracení. Klystýr se aktivně používá k čištění dolních střev. Řešení se vyrábí v poměrech - polévková lžíce běžné stolní nebo mořské soli do litrové nádoby s vodou při tělesné teplotě.

Alternativní léčba otravy začíná po výplachu žaludku. Skořicový nápoj je považován za protijed pro toxické dusíkaté látky. Připravuje se následovně: 3-4 skořicové tyčinky se zalijí vodou (500 ml), přivedou k varu a vaří se asi pět minut. Poté se vývar mírně ochladí (3-5 minut) a zfiltruje se. Konzumujte, dokud nevychladne, ve dvou nebo třech dávkách.

Alternativní léčitelé doporučují v případě otravy neležet ve vrstvě, ale hýbat se. Po umytí žaludku a střev se absorbované toxické látky vylučují také kůží. Mobilita stimuluje tuto konkrétní cestu eliminace, navíc se k detoxikaci používá mokré tření, koupele, sprchy, koupele a sauny. Přirozeně, pokud je pacient v poloslabém stavu, nemělo by se k takovým metodám léčby uchýlit. [32]

Rehydrataci lze provést roztokem připraveným z běžné kuchyňské soli (3 g) a cukru (18 g), zředěného v litru vody.

Během fáze zotavení se aplikuje bylinná léčba. Oběti je dáno vypít odvar z kořene kozlíku lékařského, směs řebříčku a pelyňku, kořeny šťovíku koňského, nálev z květů heřmánku, kalamusu nebo kopru. Do nálevů a odvarů můžete přidat lžičku medu.

Po otravě by měl pacient hodně pít - čistá voda, čaj: zázvor, zelená, černá, ale je lepší se prvního dne zdržet jídla a poté dodržovat střídmou dietu (tekuté nádobí, sliznice).

Po výplachu žaludku lze použít homeopatické léky, které pomohou snížit nežádoucí důsledky otravy melounem a rychle postavit oběť na nohy. Hlavním lékem na otravu bakteriemi je Arsenicum album; používají se také Nux vomica a Hina. V případě otravy dusičnany lze jejich vylučování urychlit přípravky Acidum nitrikum, Argentum nitrikum, Kalium nitrikum.

Komplexní homeopatické přípravky Nux Vomica Gomacord, Gastrikumel, Galium Heel, Coenzym compositum mohou tělu pomoci rychle se vyrovnat s intoxikací a vyhnout se komplikacím trávicího systému, krevního oběhu a nervového systému.

Účinnost homeopatických léků bude nepochybně zajištěna, pokud je lék předepsán lékařem, který je obeznámen se zásadami jejich působení.

Prevence

Melouny jsou rostliny, které dobře absorbují hnojiva z půdy. Proto je musíte koupit a jíst pouze během sezóny, to znamená v srpnu až září. Musíte si vybrat zralé vodní melouny, bez promáčknutí, s neporušenou kůrou. Mělo by být pevné, ne matné, ale lesklé, trvanlivé (je obtížné na něm provést propíchnutí nehtem). Po poklepání na slupku melounu by měl být slyšet dunivý zvuk. Místo, na kterém meloun ležel na zemi, je u zralého ovoce žluté, ne bílé. Při nákupu byste neměli určovat zralost vroubkováním, to je spojeno s rizikem otravy.

Kůra melounu musí být doma důkladně omyta mýdlem, vysušena a teprve poté nakrájena. Řezaný meloun by neměl obsahovat husté žluté žilky, nahromadily se v nich dusičnany. Neměli byste dojíst plátek melounu na samotnou zelenou kůru, ale nechte na něm trochu růžové dužiny. Právě pod kůrou se hromadí nejvíce dusíkatých sloučenin.

Doporučuje se rozdrtit kousek melounu ve sklenici vody. Neměla by zrůžovět. Pokud je vodní meloun normální, voda se jednoduše zakalí a vybělí.

Nedoporučuje se míchat s jinými produkty. Odborníci na výživu říkají, že meloun by měl být konzumován odděleně od nich a uchováván asi hodinu před jídlem jiného jídla.

Těhotné ženy, kojící matky a starší lidé by při konzumaci melounu měli být diskrétní, dávkovat by ho měly i děti.

Předpověď

V drtivé většině případů otrava melounem neumírá, navíc takové potíže se často řeší doma, což usnadňují moderní enterosorbenty. Včasné odvolání na lékařské zařízení v závažných případech otravy také pomáhá zachránit životy obětí. S tímto chutným a zdravým obřím bobulí je však třeba zacházet opatrně.