Dieta č. 5 neboli Pevznerova dieta

Záhadný název dieta č. 5 vymyslel a do oběhu uvedl nutriční poradce Michail Pevzner. Mimochodem, stejně jako samotná dieta. Povíme vám o podstatě diety. Byla vynalezena nejen pro hubnutí, ale i pro léčbu.

Proč byla vynalezena dieta číslo 5?

Pomáhá zbavit se nemocí, které člověka trápí už léta: problémy se žlučníkem, játry, onemocnění ledvin, zejména pokud jsou v žlučníku, játrech a ledvinách kameny.

Jedná se o poměrně složitá onemocnění, u kterých je možná omezená dieta. Pevznerovu dietu používají pouze lidé, kteří netrpí gastrointestinálními onemocněními.

Cíl diety č. 5

Když člověk začne jíst podle doporučení Michaila Pevznera, normalizuje se mu funkce jater, žlučníku a žlučovodů. Vylučování žluči se stává aktivnějším. V důsledku toho se pacient cítí mnohem lépe.

Důležité věci v Pevznerově dietě

Během diety člověk konzumuje bílkoviny a sacharidy v potřebném množství a tuků je v ní málo. Vláknina, tekutiny a pektiny (nacházejí se v mnoha druzích ovoce) zaujímají v dietě č. 5 prominentní místo.

Pevzner nedoporučuje pokrmy, které obsahují hodně dusíku (například brambory), kyseliny (šťovík), cholesterolu (vejce, majonéza).

Při dietě č. 5 je nejlepší vyhýbat se smaženým a kořeněným jídlům. To je špatné pro žlučník a játra.

Také je lepší nejíst studenou zeleninu (z lednice), když držíte dietu č. 5.

Při Pevznerově dietě se maso rozmixuje nebo mele v mixéru, stejně jako zelenina.

Pevzner nedoporučuje restovat zeleninu a zejména nepřidávat do smažené zeleniny mouku.

Během diety č. 5 se doporučuje jíst frakčním způsobem, 5-6krát denně.

Kolik bílkovin a tuků lze zařadit do denního jídelníčku pro dietu č. 5?

• Bílkoviny - 100-110 gramů.
• Tuky 60-70 gramů.
• Sacharidy - 450-500 gramů.
• Sůl - ne více než 8-10 gramů.

Kolik kalorií denně se doporučuje pro dietu č. 5?

Docela dost, pro člověka s dobrou fyzickou aktivitou - 3000-3200 kcal denně.

Jak vypočítat jídelníček během diety č. 5?

Snídaně od 8:00 do 9:00

Vinaigrette ochucená zakysanou smetanou, máslem, chlebem, tvarohem se středním obsahem tuku, sleděm namočeným 24 hodin (do 20 g), čajem s mlékem.

Odpolední svačina od 12:00 do 13:00

Vařené nebo pečené maso, pohanková kaše s vodou nebo mlékem, čerstvě vymačkaná šťáva.

Večeře od 16:00 do 17:00

Zeleninová polévka bez masa se zakysanou smetanou, kysané zelí, vařená ryba s vařenými bramborami a mrkví, ovocný kompot (čerstvý).

Druhá večeře od 19:00 do 20:00

Zapékané těstoviny s nízkotučným tvarohem, zapečené zelné řízky, ovocný a bobulový kompot.

Třetí večeře ve 22:00

Kissel z bobulovin a ovoce, neslazená houska bez másla v těstě.

Zhubněte pro své zdraví, zlepšete si postavu a užívejte si života!

Povolené potraviny během Pevznerovy diety

• Polévka je základem stravy. Připravují se na zeleninovém vývaru s obilovinami. Polévky lze také připravovat s mlékem a ovocem.

• Vepřové maso, dušené nebo pečené (a také jazyk, hovězí maso, libová šunka).
• Drůbeží maso (obvykle kuřecí).
• Ryba a černý kaviár (ryby lze plnit omáčkou).

• Mléčné výrobky a fermentované mléčné výrobky (zakysaná smetana, nízkotučný tvaroh, fermentované mléko). Mléčné výrobky nebo fermentované mléčné výrobky se při Pevznerově dietě mohou konzumovat až do 200 g denně. Z nich (nebo s nimi) si můžete připravit palačinky, tvarohové koláče, vareniki a vychutnat si jejich chuť.
• Kaše vařená ve vodě, do které se po uvaření přidá mléko.
• Pudinky.
• Těstoviny nebo rýžové nudle zapečené s tvarohem, mlékem nebo zakysanou smetanou.

• Chléb (suchý) - můžete jíst bílý, černý i šedý. Mezi moučné výrobky, které lze jíst, patří také nekořeněné krekry, sušenky, piškotový dort (suchý), neslazené housky nebo koláče. Moučné výrobky pro Pevznerovu dietu se připravují bez másla a margarínu.

Vejce natvrdo jsou povolena (ne více než 1 denně). Můžete si dovolit omeletu z jednoho vejce, ale ne více.

Dieta č. 5 také doporučuje zeleninu a syrovou zeleninu. Zeleninu lze také použít k přípravě příloh k masu.

Bobule a ovoce jsou také povoleny. Mohou se jíst syrové i pečené. Například pečená jablka.

Pevzner nehladoví lidi celé dny bez sladkostí ve svém jídelníčku a umožňuje jim jíst džem z přírodního ovoce, různé džemy a zavařeniny z bobulí, stejně jako med (zejména květový med), marshmallows, marmeládu, kandované ovoce a dokonce i cukr. Existují však omezení - až 70 gramů denně.

Dieta č. 5 zahrnuje i šťávy, samozřejmě přírodní – ze zeleniny a ovoce. Povolena je i káva s mlékem nebo smetanou, čaj s mlékem (dobře se vstřebává), bylinné odvary, zejména vitamínový odvar z šípků.

Máslo a rostlinné oleje jsou povoleny a během diety je lze přidávat do kaší a salátů.

Je povoleno konzumovat omáčky z bobulovin, ovoce a mléčných výrobků.

Zeleninu a koření lze také použít v dietě č. 5, dochucovat jimi pokrmy.

Zakázané potraviny v Pevznerově dietě

• Alkoholické nápoje.
• Všechno smažené, syrové a horkým uzeným, kořeněným jídlem.
• Tučné maso, tučné ryby, vnitřní orgány (játra, srdce, plíce).
• Konzervované potraviny.
• Fazole.
• Houby.
• Cibule, ředkvičky, česnek, tuřín, šťovík.
• Velmi bohatý pečený moučný výrobek.
• Kakaové výrobky (káva), čokoláda ve všech jejích formách, včetně horké čokolády.
• Jakýkoli druh syceného nápoje.
• Ocet v pokrmech.
• Sůl (částečný zákaz tohoto produktu – ne více než 10 gramů denně).