Snídaně s gastritidou: užitečné recepty jídel

Důležitost prvního jídla po probuzení je potvrzena známým přísloví: „Jezte snídani sami, sdílejte oběd s přítelem a večeře...“. Jeho anglická verze: „Jezte snídani jako král, oběd jako princ a večeře jako žebrák“.

Neméně důležitá je snídaně u gastritidy, jedno z nejčastějších onemocnění lidského trávicího systému.

Indikace pro předepisování stravy

Většina pacientů-jako nedílná součást komplexní léčby-se důrazně doporučuje trvale sledovat strava pro gastritidu. Zánět slizniční membrány žaludku způsobuje bolest, nevolnost, zvracení útoků, pálení žáhy, břišní nadýmání, které se často zhoršují po jídle mastného, kořeněného, kyselého, smaženého, příliš chladného nebo horkého jídla. Vzácná jídla, stejně jako jeho nadměrný objem (natahování žaludku, stimuluje sekreci kyseliny chlorovodíkové) také zvyšuje symptomatologii.

Důležitost chemického a fyzikálního složení potravy při zánětu sliznice žaludku je svědkem skutečnosti, že uhlohydráty jsou štěpeny rychleji než proteiny a proteiny rychleji než tuky. Usnadňuje práci nemocného žaludku také broušení jídla (pyré, vařená kaše, zeleninové pyré, dušené pokrmy mletého masa). Kromě toho jemnější částice potravin, tím rychlejší se duodenum uvolní - tj. Žaludek se začíná vyprázdnit.

Takže strava pro gastritidu má hlavní cíl snížit zánět žaludku.

Podstatou stravy u tohoto onemocnění je zmírnit příznaky (odstraněním řady potravin, konzistence potravin a častějšími jídly), zabránit zhoršení stavu, normalizovat hladinu pH žaludeční šťávy a produkci enzymu, aby se minimalizovalo trávicí úzkost - a zároveň zajistilo, že tělo dostane všechny potřebné výživy.

V první řadě patří indikace na předpis v potravě zvýšená kyselost žaludku, ale všechny odrůdy gastritidy-včetně těch s sníženou kyselostí žaludku --vyžadují určité dietní změny.

Výhoda stravy v této diagnóze je tedy zřejmá a její důležitá role při trávení a obecném stavu pacientů se zánětem žaludeční sliznice byla dlouho rozpoznána.

Co můžete mít na snídani, když máte gastritidu? Co by se nemělo jíst?

Snídaně v gastritidě, stejně jako snídaně obecně, by neměla být přeskočena. Gastroenterologové i odborníci na výživu to považují za nejdůležitější jídlo pro správný metabolismus (pomáhá udržovat stabilní hladinu inzulínu) a fungování těla (poskytování energie).

Co je možné na snídani s gastritidou? Pro první jídlo doporučují odborníci na výživu produkty obsahující vlákno, uhlohydráty (jednoduché a složité), kompletní protein.

To je samozřejmě řada obilovin: kaše na snídani s gastritidou je nejlepší volba. Vhodné těstoviny, brambory, bílý chléb a sušenky, tvaroh, vejce, libové maso a ryby, zelenina a ovoce, jakož i rostlinné oleje bohaté na polynenasycené mastné kyseliny.

Všechny podrobnosti jsou v publikacích:

• Zelenina v gastritidě s hyperacitou
• Mléčné výrobky u gastritidy s hyperacitou
• Nápoje pro gastritidu s hyperacitou
• Sladkosti u gastritidy s hyperacitou
• Potraviny pro gastritidu s nízkou kyselostí

Co nejíst: u hyperacidní gastritidy potraviny, které zvyšují kyselost, jsou přísně kontraindikována, a pokud je gastritida hypoacidní, neměla by strava.

U jakéhokoli typu nemoci je však omezená konzumace tuků, včetně smažených potravin, mastného masa, sádla, másla a mastných mléčných výrobků: zpomalení trávicího procesu a zpoždění vyprazdňování žaludku, mohou zhoršit zánět sliznice žaludku.

Užitečné informace také v článku - dieta u chronické gastritidy

Snídaně s gastritidou s vysokou kyselostí, s nízkou kyselostí, s erozivní gastritidou

Polopřirozená kaše (ovesná ovesná ovesná, polovina, rýže atd.) Na snídani u gastritidy s hyperacinity by měla být vařena vodou nebo mlékem (pokud nezpůsobuje břišní nadýmání), pro více informací - kaše v gastritidě.

Také vhodné možnosti snídaně pro gastritidu, jako je tvarohový sýr, chrupní sýr a tvarohové koláče s nízkotučným zakysanou smetanou, vajec z měkké vaření a ve formě dušené omelety, kastroly a pudinky, dušenou kotliva s vermicelli nebo jednoduše dušenou zeleninou). Podrobné menu pro každý den je uvedeno v materiálech:

Strava u gastritidy s hyperacitou

Dieta pro hyperaciditu žaludku

Normální snídaně s nízkou kyselostí žaludku, například část přírodního jogurtu s banánem nebo čerstvými bobulemi, pohankovou kaši s tvarohem nebo ovesnou vločky s medem. Pro více informací si přečtěte - dieta pro gastritidu s nízkou kyselostí žaludku: Nabídka pro každý den

Snídaně v erozivní gastritidě se příliš neliší od doporučení týkajících se hyperacid a hypoacidní gastritidy: stejná polopřípná kaše, dušená omeleta, rostlinné dušené maso, čaj s strouhaním nebo kisel s cookies. Denní nabídka viz v materiálu - dieta u erozivní gastritidy

Kapalná kaše je nejpřijatelnější snídaně pro gastritidu a pankreatitidu, více informací v článku - kaše pro pankreatitidu: pololina, ovesná vločka, proso, rýže, pšenice, pohanka.

Ale toto není jediná možnost, přečtěte si více - strava v akutní a chronické pankreatitidě: jaký druh, co můžete jíst a co nemůžete jíst

Recepty

Základní recepty na snídani jsou jednoduché. Jakákoli kaše může být diverzifikována přidáním ovoce a bobule. Například není obtížné připravit rýžovou kaši s dýní: Vařte obyčejnou kaši (s vodou), ale zároveň se vařila jemně nasekaná dýně (buničina); Proporce obou - podle vašeho vlastního uvážení a vkusu. Když je dýně měkká, měla by být přeměněna na pyré a kombinované s rýží, což se vaří dalších 10 minut. Podobně vařte polovina s dýní.

Ale můžete také připravit Semolina Pudding. Za tímto účelem by mělo být přidáno 100 ml horkého mléka do připravené silné polomoliny (250-300 g); Dejte žloutky dvou syrových vajec poražených polévkovou lžící cukru a bičují do pěny. Všechno se mísí a nalije na namazaný olejem a posypalo se mletou strouhanku a pečené. Jakýkoli džem nebo džem se obvykle nasadí na kus takového pudinku.

Proso kaše lze vyrobit s cuketou. Odlupované z kůže a semena cukety by měla být jemně nasekána a vložena do solené vroucí vody, kde po 3-5 minutách nalije dobře omyté a opařené proso (pokud je proso vystavena vroucí vodě před vařením, nebude hořká a vařena dvakrát rychleji). Taková dietní snídaňová miska bude připravena za čtvrt hodiny po vaření groat. K dokončené kaši se přidá malé máslo.

A tady je recept na omeletu s vařenou mrkví a čerstvými bylinkami, která se vaří na páře. Aby to bylo možné, v rozbitých vejcích (s přidáním dvou polévkových lžic mléka) dali jemně nasekanou mrkev (dříve vařenou) a nasekanou petrželkou nebo koželou zeleniny. S hypoacidní gastritidou můžete také přidat jemně nasekaná rajčata a papriky. Příprava takové snídaně bude trvat asi 20 minut.

Se zánětem žaludku na snídani „jako král“ pravděpodobně neuspěje, protože snídaně s gastritidou - část dietní stravy, která je zaměřena na zmírnění příznaků nemoci a přispívá k jeho léčbě.