Cookies na gastritidu

Kdo z nás nemá rád sušenky? Koneckonců je to prakticky univerzální svačina, neměnný atribut pro čaj a oblíbená pochoutka pro všechny příležitosti. Takové pečivo je různé: cukrové nebo suché, muffin nebo přetrvávající, stejně jako pískové, listové těsto, ovesné vločky a tak dále. Je pravda, že lékaři ne vždy doporučují používat takové cukrovinky. Zejména cookies s gastritidou jsou povoleny ne všechny a ne všechny. Neznamená to, že je nutné se ve stravě absolutně zbavit výpeku. Stačí znát pár základních bodů, abyste z cookies neměli škodu, ale užitek.

Mohou se sušenky jíst s gastritidou?

Na tuto otázku nelze jednoznačně odpovědět. Koneckonců, sušenky jsou různé a gastritida nemůže být pro všechny stejná.

Za prvé, pokud jste pečivo nepřipravovali vy, vždy upřesněte složení a také stupeň obsahu tuku ve výrobku. Je třeba vzít v úvahu, že téměř všechny cukrářské výrobky obsahují cukr. Kombinace cukru a tuku představuje značnou zátěž pro trávicí systém. Navíc se lahodné a chutné sušenky snadno přejídají, což průběh gastritidy zhoršuje.

Co by nemělo být v sušenkách, když máte gastritidu:

• hydrogenované oleje a margaríny;
• syntetické přísady (stabilizátory, korektory chuti, dochucovadla);
• těžko stravitelné sušené ovoce (fíky, ananas, sušené švestky);
• marshmallow, konfit, marmeláda;
• čokoláda (jakákoli);
• mandle;
• kyselina citronová;
• falešné slazené kondenzované mléko;
• Cukrářské ozdoby (postřiky, dražé, polevy atd.).

A zde jsou přísady, které jsou v sušenkách přijatelné, když máte gastritidu:

• med;
• přírodní kondenzované mléko;
• ovesné vločky;
• máslo nebo rostlinný olej;
• vanilka, zázvor, citronová kůra.

Je důležité mít na paměti následující: v akutním období gastritidy pod zákazem používání jakéhokoli pečiva, včetně sušenek.

A další věc: než začnete jíst, musíte se ujistit, že všechny ingredience a samotný produkt jsou čerstvé. Staré, hrubé sušenky, stejně jako právě upečené (horké, „od nuly“) pacienti s gastritidou by neměli konzumovat.

Sušenky při gastritidě s překyselením

Pokud je kyselost přehnaná, je určitě nutné vynechat z jídelníčku cukroví a muffiny, stejně jako pečivo z hrubé mouky s přídavkem sušeného ovoce a ořechů. Takové druhy cukrovinek zvyšují produkci žaludeční kyseliny.

Suché, pufované a galette cukroví, vyrobené bezdrožďovou technologií, s nízkým obsahem tuků, může být přidáno do stravy šetrné stravy, ale pouze jako doplněk - v žádném případě by nemělo nahrazovat hlavní syté jídlo s tím.

Pokud je pečivo suché a tuhé, je třeba ho předem navlhčit čajem, mlékem nebo kompotem.

Nejvíce doporučovaným pečením pro překyselení jsou ovesné domácí sušenky. Jeho recept najdete v našem článku.

Soubory cookie pro erozivní gastritidu

Pacienti s erozivní gastritidou v subakutním období nebo v počáteční fázi zotavení by měli vyloučit produkty, které stimulují sekreci žaludeční šťávy. Pečivo je v tuto dobu přísně zakázáno. Suché sušenky jsou však docela přijatelné, zvláště pokud jsou připraveny na bázi ovesných vloček, pohanky, rýžové mouky.

U chronické formy onemocnění je povoleno nestravitelné pečivo, nesolené krekry, galettes.

Stojí za zmínku, že změny ve výživě s erozivní gastritidou ve většině případů nejsou dočasné. Proto bude muset být po celý život dodržována určitá dietní pravidla, aby se zabránilo exacerbaci patologie.

Nemělo by se zapomínat, že konzumace cookies pacienty by měla být omezena. Není dovoleno jíst hodně cukrářských výrobků, používejte je nalačno – například jako první snídani. Je důležité, aby každodenní strava obsahovala všechny potřebné nutriční složky – vitamíny a minerály.

Výhody

Jen málo lidí považuje soubory cookie za užitečné. Výhody v něm však skutečně jsou – zvláště pokud se pečivo připravuje doma z kvalitních produktů. Pokud podrobně prozkoumáte jeho složení, najdete vitamíny skupiny B, kyselinu nikotinovou, železo, fosfor, draslík, organické kyseliny.

Sušenky s gastritidou mohou fungovat jako vynikající zdroj energie. A pokud do těsta přidáte ořechy a sušené ovoce, prospěšné vlastnosti se několikrát zvýší a tělo dostane další množství vitamínů a dalších živin.

Zvláště prospěšné jsou výrobky z celozrnné mouky, otrub, mletých obilovin atd. Hlavní výhodou celozrnné mouky je přítomnost všech složek celozrnného zrna. Je známou skutečností, že většina vitaminových a minerálních složek zrn je obsažena v jejich skořápkách, které se obvykle před mletím odstraní. Celozrnné sušenky mají pozitivní vliv na krevní oběh, kardiovaskulární a trávicí systém. Díky přítomnosti vlákniny dochází ke stimulaci střevní peristaltiky, stolice, brání vstřebávání cholesterolu, brzdí proces hniloby ve střevě.

Jaké sušenky s gastritidou jsou v pořádku?

Při výběru cukrářských výrobků pro pacienta s gastritidou je důležité pamatovat na několik pravidel:

• pečivo by mělo být co nejpřirozenější, z kvalitních surovin, s minimální trvanlivostí;
• nevybírejte sušenky s náplní, polevou, kakaem nebo čokoládou.

Při gastritidě je nejlepší druh sušenek nejjednodušší, bez zbytečných přísad. Mělo by se konzumovat v malých množstvích a ne pravidelně.

• Ovesné sušenky při gastritidě jsou považovány za cukrářský výrobek „číslo jedna“: v malých množstvích nezpůsobí škodu, pokud jsou vyrobeny v souladu s požadovanými technologiemi a ve svém složení jsou skutečně ovesná mouka nebo vločky. Kvalitní ovesné produkty zajišťují ochrannou funkci žaludeční sliznice, obalují ji a zabraňují jejímu poškození agresivními kyselinami. Ovesné sušenky jsou klasifikovány jako povolené během gastritidy.
• Galette cookies s gastritidou jsou často připisovány povoleným produktům: jsou klasifikovány jako dietní, nízkokalorické a nízkoalergenní pečivo. Obvykle je neslazený, s jemnou pufovanou texturou. Pokud se jedná o galety průmyslové výroby, pak jejich složení obvykle obsahuje bílou mouku, kypřící prostředek nebo droždí, cukr a sůl, tuk, další chuťové přísady. Při výběru takových cookies pro pacienta s nemocným žaludkem musíte věnovat pozornost skutečnosti, že kompozice obsahuje co nejméně chemických složek. Optimální je připravit si takové sušenky sami. Galettes by se neměly konzumovat ve velkém množství, stejně jako na lačný žaludek.
• Suché sušenky s gastritidou jsou často součástí speciální stravy. K takovému pečivu obvykle patří galettes, výrobky se svěží nebo lehce brakickou příchutí. Dobře se kombinují s téměř jakýmkoli pokrmem, lze je použít místo chleba - například s polévkou nebo na oblohu. Suché cukroví se vyrábí z bílé mouky, někdy se do těsta přidává vajíčko, ale nikdy ne droždí. Mezi nasládlé odrůdy suchých sušenek patří například známá „Maria“.
• Cookies Maria s gastritidou jsou nejoblíbenější: jsou cenově dostupné a patří k dietním druhům cukrářských výrobků. "Maria" je kulaté galette listové těsto, obsahuje málo cukru a velmi málo soli. Odborníci na výživu doporučují konzumovat "Mary" nejen pacientům s gastritidou, ale také dětem, těhotným a kojícím ženám. Hlavní věcí je nezapomenout, že ve všem, co potřebujete, měřte.
• Pískové sušenky s gastritidou se dají konzumovat, ale i zde je prioritou domácí pečivo. Pískové výrobky jsou křehké, drobivé, mají příjemnou texturu. Ve složení, kromě bílé mouky, obvykle obsahuje cukr a máslo. V tom je háček: v pískových sušenkách průmyslové výroby z 99 % není máslo, ale margarín nebo jeho náhražky. Proto bude lepší, když se pečivo pro pacienta se zánětem žaludku bude připravovat doma, z kvalitních produktů.
• Jubilejní sušenky s gastritidou je povoleno používat, pokud jsou připraveny podle norem GOST. Pokud existují odchylky v technologii a produkt obsahuje syntetické přísady třetích stran, je lepší jeho použití odmítnout. Pečivo si raději připravujte sami.

Recepty nepečeného cukroví na gastritidu

Když se mluví o nepečeném cukroví, myslí se pečivo, které neobsahuje droždí, vejce, mléčné výrobky. Takové produkty jsou nízkokalorické, snadno stravitelné trávicím systémem, takže jejich použití je vítáno ve stravě - například při gastritidě.

Doporučujeme zvážit tři lahodné varianty nepečeného pečiva: galette, ovesné vločky a citrusové sušenky.

• Galety se připravují takto:
  • 20 g cukru a špetka soli se rozpustí v ohřáté vodě (60 ml);
  • 120 g mouky se smíchá s 20 g kukuřičného škrobu a kypřícím prostředkem;
  • postupně promíchejte kapalinu s moukou a 10 ml rostlinného oleje;
  • uhněteme hutné těsto, necháme 15 minut odpočinout;
  • vyválejte do vrstvy o tloušťce 3 mm, vykrajujte sušenky libovolného tvaru;
  • pečeme v troubě při +150°C asi 30 minut.
• Citrusové sušenky se připravují následovně:
  • připravte 200 g mouky, 3 polévkové lžíce. moučkový cukr, 2 polévkové lžíce. slunečnicový olej, ½ lžičky. jedlá soda, pomeranč, 100 ml. voda a trochu soli;
  • odstraňte trochu kůry z pomeranče, smíchejte s moučkovým cukrem;
  • přidejte teplou vodu, pak prosátou mouku, slunečnicový olej, trochu soli a jedlou sodu (soda se uhasí lžící pomerančové šťávy);
  • hněteme těsto, rozválíme na tenkou vrstvu (do 5 mm);
  • vykrajujeme požadovaný tvar, dáme na vymazaný plech, pečeme půl hodiny při +170°C.
• Domácí ovesné sušenky lze připravit následovně:
  • připravte si ingredience: 100 g jemných ovesných vloček, 50 g žitné nebo ovesné mouky, 80 g cukru, 40 ml slunečnicového oleje, 2 lžíce medu, 50 ml pomerančové šťávy;
  • kombinovat obiloviny, cukr a mouku;
  • přidejte olej, pomerančový džus a med;
  • uhněteme těsto, necháme 5 minut odpočinout;
  • těsto vyválejte do koulí a poté z nich vytvořte koláčky;
  • cukroví dejte na vymazaný plech a pečte 15 minut při +190°C.

Kontraindikace

Kdy jsou cookies kontraindikovány při gastritidě?

• V akutním období onemocnění (první 1-2 dny od okamžiku exacerbace se doporučuje vyloučit jakékoli jídlo, to znamená půst).
• Při gastritidě komplikované pankreatitidou.
• Při maligních lézích trávicího traktu.

Kromě toho je zakázáno používat příliš tučné druhy pečiva, sušenky s náplní, polevou, posypem, čokoládou, jakož i výrobky s dlouhou trvanlivostí (šest měsíců a více). Vysoké procento soli a cukru ve složení se také nedoporučuje.

Sušenky jsou povoleny v přísně omezeném množství.

Komplikace po postupu

Dodržování diety u pacientů s gastritidou je velmi důležitým faktorem při uzdravování. Existuje mnoho případů, kdy pacient vymizel všechny příznaky onemocnění i bez použití léků, ale pouze na pozadí změn stravy.

Někteří lidé trpí jakousi závislostí na sladkém a zejména na pečivu. Sušenky při gastritidě lze jíst, ale s mírou, ne na lačný žaludek a nejlépe - domácí.

Výskyt gastritidy je často spojen s dědičnými rysy a povahou lidské stravy. Pokud dochází k porušování dietního režimu zřídka, žaludek má obvykle čas na zotavení a zánětlivý proces se nevyvíjí. Pokud pravidelně dochází k poruchám ve výživě, je výskyt zánětu - hlavně chronického - téměř zaručen. V nejhorším případě není vyloučen vývoj maligních procesů trávicích orgánů.

Pokud se sušenky při gastritidě konzumují příliš často nebo ve velkém množství, může to zvýšit tvorbu plynu ve střevě, zvýší se kyselost, objeví se bolest. Je třeba si uvědomit, že žádné pečivo by nemělo nahradit plnohodnotné jídlo, jinak nebude možné nemoc vyléčit.