Dieta se zvýšenou kyselostí žaludku

Jaká je zvýšená kyselost? Jednoduše řečeno, zvýšená kyselost - je-li součástí žaludeční šťávy, která je větší, než je množství 0,5%, je v jícnu, což má za následek podráždění jícnu trubky. Za hrudní kostí je pálení, kyselá chuť v ústech.

Mnoho z nás pravidelně zažívá tento stav, nejčastěji spojený s poruchami příjmu potravy: například s příjemem špatného správného jídla nebo s jídlem "na útěku", ve spěchu, sucho-kyselé. Pokud se tyto obtíže opakují nebo se stávají častějšími, je to nepřímý příznak poruchy trávicího systému. A první věcí, kterou doktor jmenuje v tomto případě, je strava se zvýšenou kyselostí žaludku.

[1], [2], [3], [4],

Jaká je strava se zvýšenou kyselostí žaludku?

O tom, jak máme problémy s trávením, většina z nás může odhadnout. Na tuto skutečnost však často věnujeme jen málo pozornosti, dokud se choroba nezjistí. Přeskakování jídel, rychlé občerstvení, přejídání, rychlé občerstvení a rychlé občerstvení - bohužel jsou to nejčastější principy moderní výživy. Chyby ve výživě v průběhu času vyvolávají vznik potíží s trávením, a to nejen. Z tohoto důvodu se zvyšuje kyselost žaludku.

Teď se budeme snažit rozhodnout, jaká strava by měla být se zvýšenou kyselostí žaludku, aby se normálně převedla akutní doba onemocnění a neumožnil další nárůst acidity.

Co přesně musí být změněno ve výživě pro zlepšení zdraví a trávení?

Dieta vyvinutá odborníky neumožňuje použití silných, bohatých vývarů, včetně hub. Při zhoršení stavu místo borska a rassolnikov lépe připravit smetanovou polévku nebo slizovou polévku (na bázi ovesné kaše nebo rýže).

Pro vaření je lepší vybrat si zeleninu, která obsahuje méně vlákniny. Jedná se o brambory, mrkev, dýně. Bílé zelí, ředkvička a šťovík by měly být odloženy do lepších časů.

Plody by neměly být kyselé, ale v akutní době by neměly být konzumovány syrové, ale pouze vařené nebo pečené. Nejlepší možností, jak jíst ovoce při zhoršení, je sufle nebo bramborová kaše.

Při výběru masa byste měli upřednostňovat odrůdy s nízkým obsahem tuku, zatímco by měly být vařené, dušené nebo vařené v dvojitém kotli. Smažené a tučné maso je zakázáno.

Sledujte spotřebu tuků: umožňují jídlo, aby zůstalo delší dobu v žaludku, což může mít nepříznivý vliv na vaše zdraví.

Zásady stravování nezakazují používání obilovin a příloh z obilovin. Jsou vařené s vodou nebo mlékem, a během exacerbace dělají kaše více tekuté, aby se zlepšilo trávení.

Je užitečné jíst sýr a jiné kyselé mléčné výrobky, čerstvé mléko, vejce.

Co mohu pít se zvýšenou kyselostí? Vařený čaj, kompot, želé, obyčejná pitná voda, alkalické minerální látky bez plynu jsou nepřijatelné.

Stojí za zmínku ještě jedna podmínka dietní stravy - jedná se o malé jídlo v malých porcích. To znamená, že je lepší jíst trochu, ale každých 2-3 hodin, než 2-3 krát za den, soutěží na hromadu.

Není nadbytečné věnovat pozornost režimu pití: nedoporučuje se pít jídlo a také pít přímo po jídle. Kapalina se spotřebuje půl hodiny před jídlem nebo 1-2 hodiny po jídle.

Menu stravy se zvýšenou kyselostí žaludku

Dieta se zvýšenou kyselostí není tak špatná, jak se zdá na první pohled. Pojďme vám upozornit na přibližnou stravu po celý týden.

I den

• Snídaně: parní tvaroh se zakysanou smetanou, čaj s mlékem.
• Svačina: jogurt.
• Oběd: polévka z ovesných vloček, dušené masové kuličky, mrkvové pyré, kompot.
• Odpolední svačina: čaj se sušenky.
• Večeře: parní ryby s těstovinami, želé.

Den II

• Snídaně: ovesné vločky s medem, bylinný čaj.
• Svačina: mléko se strouhankou.
• Oběd: krémová polévka z cukety, zeleninový guláš, zelený čaj.
• Svačina: banán.
• Večeře: knedlíčky se bramborami, kompoty.

III den

• Snídaně: vařené vejce, sušený chléb se sýrem, kompot.
• Svačina: pečené jablko.
• Oběd: polévka na mléko, kuřecí pár, čaj.
• Odpolední svačina: sklenice jogurtu.
• Večeře: rýžový kastrol se zeleninou, želé.

IV den

• Snídaně: míchaná vejce, čaj s mlékem.
• Svačina: želé se sušenkami.
• Oběd: rýžová polévka, kus vařené telecí se zeleninou, kompot.
• Odpolední svačina: hruška.
• Večeře: vařené brambory se zeleninou, růžový čaj.

V den

• Snídaně: tvaroh, bylinný čaj.
• Svačina: sklenice mléka, suchý suchar.
• Oběd: ječmenová polévka, kuřecí masové kuličky s rýžovou oblohou, mrkvová šťáva.
• Svačina: pečené jablko.
• Večeře: těstoviny s tvarohem, želé.

VI den

• Snídaně: tvaroh se zakysanou smetanou, kompot.
• Svačina: čaj s marshmallow.
• Oběd: cibulová polévka, rybí kousky z dvojitého kotle, čaj.
• Svačina: želé z jablek.
• Večeře: bramborová kastrolka se zakysanou smetanou, želé.

VII den

• Snídaně: manský pudink s džemem, čaj se smetanou.
• Svačina: sušenky, jogurt.
• Oběd: smetanová polévka z karfiolu, pečená ve fóliových rybách se zeleninou, kompot.
• Odpolední svačina: tvaroh s džemem.
• Večeře: rýžové koláče se zeleninovou oblohou, želé.

Krátce před spánkem se doporučuje pít 150 ml mléčného výrobku podle vašeho uvážení. Jídlo se může měnit, pokud připravujete nové a zajímavé pokrmy z obvyklých a užitečných produktů.

Recepty dieta se zvýšenou kyselostí žaludku

Ovesné koláče

Složení: vločky "Hercules" 200 g, cukr 60 g, 2 polévkové lžíce. Lžíce rostlinného oleje, 1 lžička prášku na pečení, trochu rozinky (bez jám), 1 vejce, trochu soli, 230 ml mléka.

Smíchejte ovesné vločky a mléko, přidejte vejce, cukr, trochu soli a rostlinného oleje. Mícháme a odložíme na 10 minut. Dále vylijte pálenou hroznu a prášek do pečiva. Rozdělte těsto do formy na košíčky, nalijte to na vrchol, ale mírně nad polovinu. Pošleme do trouby při teplotě 180 ° C asi 40 minut (v závislosti na troubě a velikosti košíčků). Bon appetit.

Pár steaků

Složení: 1 kg telecího masa, 100 ml mléka, 150-200 g chleba, dvě cibule, 100 ml vody, 50 g másla, 3 vejce, sůl.

Maso je vyčištěno z filmů a mastnoty, promyto, nakrájeno na kusy a dvakrát mleté v mlýně na maso. Tam rozdrtíme cibuli a chléb namočený v mléce. Maso roztírejte a smažte s vejci, dokud se pěna nevytvoří. V mleté soli, přidejte sůl, míchat, pak vylijte stejný olej a vejce, znovu promíchejte a nalijte do vody (to dává šťávu z kotletí).

Děláme mleté masové kuličky a vložíme je do parníku. Vařte asi 40 minut a pravidelně je otáčejte (každých 6-8 minut). Můžete podávat s obložením brambor, zeleniny nebo obilovin.

[5]

Kastrol z tvarohu

Potřebujeme: 1 kg jablek, 250 g tvarohu, 150 g cukru, čajovou lžičku skořice, 3 vejce, 350 g bílého chleba, 200 g zakysané smetany, 2 lžíce. Lžíce másla, 3 vejce.

Jablka se umyjí, odstraníme vnitřek a odlupujeme. 2 jablka se odložily a všechny zbývající řezy se kostkou nebo talíři. Chléb se naseká na kostky. Skořice se smíchá se 100 g granulovaného cukru.

Ve formě mazané olejem jsme rozložili třetí část řezaného chleba a polovinu počtu nakrájených jablek. Posypeme skořicí a cukrem. Další - zase třetina chleba, zbývající jablka a skořice s cukrem (ne všechny). Ze shora položili celý chléb, který zůstal. Tvarohový sýr se smíchá se zakysanou smetanou, přidá se 50 gramů granulovaného cukru a vajec. Bílku nasypte samostatně a jemně promíchejte s tvarohovou hmotou. Rozdáváme hmotu přes chléb. Odložte dvě jablka nakrájené na jemně nakrájené a posypané nahoře, na ně - cukr a skořici. Kousky másla jsme umístili na hrnce. Pošleme ji do horké trouby (220 ° C) po dobu 40 minut. Bon appetit!

Co můžete jíst se zvýšenou kyselostí žaludku?

• Pekařství: chléb sušený v hrnci nebo sušenky, stejně jako suchar nebo cracker (bez přísad). Vermicelli, těstoviny (bez omáček a dresinků).
• Zelenina v čerstvé i zmrazené formě. Vařené, vařené, nakrájené nebo vařené v dvojitém kotli.
• Ovoce: není kyselé a měkké. Banán, hruška, jablko bez kůry, avokádo.
• Obilné výrobky: obiloviny z rýže, ovesu a ječmene, krupice, pohanka, kuskus.
• Rybí výrobky: ryby mořského (ne řek) původu, vařené v dvojitém kotli nebo vařené, bez vývaru. Mohou být pečené ve fólii, bez kůry.
• Vejce: 3 až 4 vejce týdně, vařené nebo ve formě parmetické omelety.
• Nízkotučné masné výrobky: kuřecí filé (bez kůže), krůtí, králičí, telecí.
• Mléčné výrobky: čerstvé mléko, čerstvé jogurt, jogurt, tvaroh, kysaná smetana, slabě sýr.
• Nápoje: slabý čaj, bylinné čaje, nekyslé kompoty, želé, čaj s mlékem.
• Dezerty: želé, ovocné pěny, soufflé, marmeláda, marshmallow, pastilky, suché sušenky, med, džem, džem.
• Oleje a tuky: zelenina a máslo v malém množství.

Co nemůžete sníst se zvýšenou kyselostí žaludku?

• Pekařství: bílé čerstvé pečivo, buchty, bavlněné pečivo, koláče, chebureks, pizza, koláče, pečivo.
• Potraviny, dráždit žaludeční: ořechy, surové produkty, kukuřice, slunečnicová semena, čipy, občerstvení, slané pečivo, připravené potraviny, rychlé občerstvení (Rolton, Doshirak), rychlé občerstvení, maso a tak dále.
• Tuk a červené maso, tuky, vedlejší produkty (játra, srdce, ledviny, plíce). Klobásové výrobky: vařené, uzené a polozapuštěné klobásy, klobásy, klobásy.
• Ryby: řeka, smažené nebo příliš tučné.
• Zelenina: Doporučuje se odstranit kůži z některé zeleniny. Nedoporučuje se bílé zelí.
• Kysané ovoce a džus z nich: citrus, ananas, kiwi.
• Sladkosti: čokoláda, olejové krémy, dezerty s glazurou, ořechy, se syntetickými barvivy a konzervačními prostředky, zmrzlina.
• Koření a koření, omáčky, omáčky, vývary, marinády, kečup, majonéza, adžika.
• Alkoholické nápoje (včetně piva), kouření.
• Sýrové nápoje, energie, káva, kakao, horká čokoláda, kyselé šťávy.
• Smažené nádobí, nakládané, konzervované, nakládané, sušené a solené.

Nepochybně je předepsána přísná strava hlavně pro období exacerbace. To však neznamená, že mimo toto období je možné vrátit se k bývalé chaotické stravě. Pokud je to možné, je třeba dodržovat tato doporučení.

Recenze na stravu s vysokou kyselostí žaludku

Pacienti, kteří trpí vysokou kyselostí žaludku, jednoznačně poznamenávají, že dieta je povinná a často hlavním atributem léčby onemocnění. Účel změn ve výživě - stabilizovat produkci žaludeční šťávy a zlepšit trávicí proces. Doporučuje se zapamatovat si hlavní postuláty stravy srdcem nebo zavěsit na chladničku, abyste vždy pamatovali na povolené a zakázané produkty (samozřejmě, pokud je jasná orientace na zotavení).

Zkoumali jsme základní principy výživy se zvýšenou kyselostí. Samozřejmě pouze lékař může určit skutečnou příčinu, která vedla k potížím se žaludkem. Pokud však přijmeme včasná opatření a při prvních příznacích selhání okamžitě změníme stravu, můžeme předcházet závažným důsledkům pro naše zdraví a dělat bez složité a dlouhodobé léčby.

Dieta se zvýšenou kyselostí žaludku může trvat tak dlouho, jak můžete udržet. Někdy se musíte držet této stravy po celý svůj život. Nemyslete si, že se "sedí" na dietu, můžete opět vyrazit na mastné a uzené potraviny, vyprášit vše s pivem nebo kolou. Moderování v potravinách, užitečné a správné potraviny, dodržování jídel a pitné režimy - všechny tyto principy by měly být základní ve výživě každé osoby, která chce být zdravá.