^

Dieta pro chronickou gastritidu

, Lékařský editor
Naposledy posuzováno: 19.10.2021
Fact-checked
х

Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.

Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.

Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.

Dieta pro chronickou gastritidu je jednou z nejdůležitějších složek úspěšné léčby. Především správná výživa zahrnuje odmítnutí rychlého občerstvení, mastných potravin, výživy ve veřejných institucích. Velmi důležitý je častý příjem jídla v drcené formě a udržování teplé teploty pokrmů.

Mělo by být pomalé, důkladně žvýkací jídlo, přejídání je přísně kontraindikováno. K normalizaci procesu výroby žaludeční šťávy je nutné upustit od použití těžko stravitelných produktů: tučné a smažené potraviny, hrubé vlákno. Dodržování správně zvolené stravy pomůže rychleji se zbavit této nemoci.

Gastritida - velmi časté onemocnění, které je zánětem žaludeční sliznice a projevuje se v akutní nebo chronické formě. Mezi hlavní příčiny vývoje gastritidy třeba poznamenat: špatné výživě, infekce žaludku spirálového gram-negativní bakterie Helicobacter pylori, dlouhodobé podávání léčiv, časté stresu, kouření, alkohol, poruchy žaludeční šťáva výrobního procesu, přejídání apod Při absenci řádné léčbě gastritidy stává chronické fázi, která může po delší dobu neporušuje lidskou bytost a zobrazí pouze ve fázi exacerbace.

trusted-source[1], [2], [3], [4]

Jaká je strava pro chronickou gastritidu?

Gastritida se projevuje souborem příznaků: nevolnost a zvracení, akutní nebo tupou bolest v horní části břicha, otoky, časté říhání, porušení židli, nedostatek chuti k jídlu, a dokonce i hubnutí. Spolu s léčbou léky je velmi důležité vybrat si dietu, abyste se zbavili této nemoci. Při diagnostice onemocnění, mnozí mají zájem na otázku: „Jaký druh stravy při chronické gastritidě“ Obvykle lékař-gastroenterolog přijme rozhodnutí o jmenování stravy individuálně, s přihlédnutím k průběhu onemocnění, příznaky, stavu pacienta a výsledky testů (zejména míra kyselost žaludeční šťávy) .

Dieta pro chronickou gastritidu je především zaměřena na normalizaci zažívacího traktu a spočívá v častém užívání snadno asimilovaných potravin. Jídla jsou nejlépe vařené v páře, pečené, vařené nebo dusené. Potraviny by měly být rozdrceny na křehké podmínky. Není nutné jíst studené a teplé pokrmy, nejlepší možností je jíst v mírně teplé podobě. Je třeba poznamenat, že k léčbě chronické gastritidy bez pravidelného dodržování gramotné stravy není prakticky možné, takže otázka správné výživy by měla být řešena s maximální odpovědností a vážností.

Obecných doporučení týkajících se předepisování stravu chronické gastritidy třeba poznamenat mezní kořeněné, slané a hrubý potraviny, non-mastné, uzené a smažené potraviny, split jídla. Je důležité, aby tělo pacienta obdrželo všechny potřebné mikroelementy a živiny, takže je třeba, aby nabídka byla současně měněna lehkými a výživnými pokrmy. Obvykle je strava pro chronickou formu gastritidy 1-1,5 měsíců - dokud se stav zcela nezlepší. Ve stejné době, některé z pravidel správné výživy budou muset držet se po celý život: ne přejídat, žvýkat pomalu a dodržovat dietu, odmítnout užívání alkoholu a tabáku, stejně jako rychlé občerstvení, šumivé nápoje a jiné nezdravé potraviny.   

Strava pro chronickou gastritidu je 4-5 jídel denně během dne. Je důležité, aby jídlo bylo jednoduché - a proto je mnohem rychlejší, když se dostanete do žaludku. Miska musí nutně způsobit chuť k jídlu, být čerstvě připravená a založená na přírodních složkách. Potraviny je nejlépe rozdrcené do houževnatého stavu nebo důkladně žvýkané - takže žaludek bude snazší se vyrovnat s jeho hlavním úkolem. Pro rychlou obnovu funkce zažívacího traktu by měly být zahrnuty ve stravě obsahem bílkovin, stejně jako vitaminy E, B12 a B6 (nalezeno v různých obilovin, mléčných výrobků, libové maso a ryby, vejce a zelenina s listy tmavě zelené barvy).

Při chronické gastritidě musíte pamatovat na použití čerstvého ovoce, bobulovin a zeleniny, které přispívají ke zvýšení sekrece trávicích šťáv a ke zlepšení enzymové aktivity. Asimilace masa a ryb dochází mnohem rychleji, pokud se používá v kombinaci se zeleninou. Z koření je povoleno používat petržel, celer, kopr v drcené formě. Při vaření polévek je nejlepší používat ne maso, ale zeleninový vývar. Různé obiloviny se doporučují dobře vařit nebo přidávat do zeleninových polévek.

Ve stravě pro chronickou gastritidu můžete zahrnout:

  • masové kuličky, suflé, masové kuličky, zrazy, vařené z masa, drůbeže a ryby odrůd s nízkým obsahem tuku;
  • želé a želé;
  • zeleninová guláš;
  • parní kotlety;
  • Polévkové pyré, vařené na nízkotučném vývaru;
  • vařené měkké vařené vejce;
  • omelety, dušené;
  • chléb hrubý (v sušené formě);
  • ovocné pěny a dezerty;
  • mléčné a kyselé mléčné výrobky;
  • slabý čaj, kompoty, odvarky atd.

Široká škála produktů, které jsou povoleny pro použití při chronické gastritidě, vám umožňuje diverzifikovat stravu a učinit jídlo chutné a příjemné. Je důležité si jen pamatovat na pravidla zdravé výživy: nejedzte škodlivé potraviny, sledujte plnou stravu a nepřevádějte.

Dieta s exacerbací chronické gastritidy

Dieta u chronické gastritidy je přiřazen stav pacienta, onemocnění a výsledcích analýzy, - zejména za účelem stanovení úrovně kyselosti žaludku. Nejčastěji chronický zánět žaludku je bez příznaků a projevuje v podobě exacerbace pouze v kontextu s oslabeným imunitním systémem, poškození žaludeční sliznice H. Pylori, podvýživa, častý stres a vývoj dalších onemocnění vnitřních orgánů a systémů. Jaká je exacerbace chronické gastritidy? Tento proces se projevuje v podobě porušování hlavních funkcí žaludku - trávicí, stejně jako podráždění jeho zanícené sliznice.

Především by měla být strava s exacerbací chronické gastritidy stejně jemná a zároveň plná. Doporučuje se frakční jídla v malých porcích od 5 do 8krát denně, kalorický obsah potravy by měl být asi 3000 kcal denně. Když se u pacienta objevila známka exacerbace gastritidy, sníží se denní objem tekutiny, včetně polévek, až na 1,5 litru. V moderní lékařské praxi, pacienti v zhoršení chronické gastritidy v prvních dnech léčby předepsal dietu № 1a, pak - dieta № 1b, a přitom zmírnit příznaky onemocnění (přibližně jeden týden) - № 1 dietu.

Pokud jde o menu, měla by sestávat z lehce stravitelných potravin a pokrmů. Povolení je vítán nízkotučných druhů masa, drůbeže, ryb v vařené, dušené a pečené podobě, mohou mít celou řadu polévek (kromě hub), parní omelet, mléčné výrobky, sušenky a suchary, neslazené nápoje. Pacient se doporučuje pít džusy, slabý čaj s citronem, dušené ovoce, ovocné želé a vývar boky. Výrobků, které jsou zakázány pro použití v zhoršení chronické gastritidy, by měly být pekárenské výrobky, čerstvé pečivo, mastné pokrmy, maso, uzeniny a okurky, kořeněné a slané potraviny. Nezahrnuje také smažené potraviny, studené nápoje, alkohol, zmrzlinu, kyselé potraviny a podobně. Je zakázáno použití jakýchkoliv bylin a koření, protože zvyšují produkci žaludečních šťáv a tím zvýšit zánět.

Je žádoucí, aby jídlo bylo dobře nasekané a pomleté. Při vaření polévek je proto důležité mít konzistenci sliznic. Vařená zelenina se nejlépe používá ve formě bramborových kaší. Je třeba sledovat teplotu jídla - neměla by být příliš horká nebo studená. Surová vláknina je vyloučena ze stravy (obiloviny, ovoce a zelenina v surové formě, luštěniny).

Nejlepší je dát přednost lehce stravitelné nádobí: například maso nebo ryby vařené, jakož i ve formě páry kotlety, zrazy, karbanátky, atd, vejce naměkko a proteinových míchaná vajíčka, mléko a smetana, nízkotučného tvarohu, zakysané jogurt a kefír. Z tuků by měly jíst rostlinné potraviny - ve formě olivového oleje nebo rafinovaného slunečnicového oleje, který musí být použit pro doplňování paliva. Je užitečné denně konzumovat až 60 gramů másla, protože urychluje hojení žaludeční sliznice. Musíte si vzpomenout na sacharidy, které jsou obsaženy v kaši - mannu, rýži, pohanky. Při zanedbávaných případech chronické gastritidy se doporučují dětské směsi a obiloviny, stejně jako bramborová kaše z vařené zeleniny a drobného ovoce.

Vzorová nabídka pro exacerbaci chronické gastritidy:

  • První snídaně. Ovesná kaše jakákoliv (v slizkém stavu) nebo měkké vařené vejce, slabý čaj, sklenice mléka nebo kompot.
  • Druhá snídaně. Ovocné želé nebo želé.
  • Oběd. Polévku přidejte na druhou kašičku nebo bramborovou kaší s masovou (rybí) pánevkou, bílými krekry, čajem s mlékem nebo zředěnou šťávou.
  • Snack. Galletské sušenky nebo kukuřice. Vývar z dogrose s medem.
  • Večeře. Manna kaše s přídavkem 50 g másla nebo masové soufflé. Ovocné želé.
  • Druhá večeře. 1 šálek mléka.

trusted-source[5], [6], [7], [8]

Dieta s chronickou gastritidou žaludku

Dieta s chronickou gastritidou by měla brát v úvahu bolestivý stav žaludeční sliznice, ve kterém dochází k zánětlivému procesu. Konzumovaná potravina by proto měla být jemná, aby nedráždila sliznici, ale naopak usnadnila rychlé obnovení jejích funkcí.

Dieta při chronické gastritidě žaludku je důležitou součástí léčebného procesu ve spojení s příjmem léčiv a bylinné medicíny, stejně jako boj s různou průvodními faktory sanatorium zacházení. Za prvé, taková strava bude záviset na stupni vývoje onemocnění, na stavu pacienta a na individuální snášenlivosti. Když se onemocnění zhorší, dieta je výrazně omezena, po určité době léčby, během remise, se nabídka výrazně rozšiřuje. Nezávisle na stupni chronické gastritidy, potraviny musí být úplná a zahrnují použití vitaminů, stopových prvků, různé živiny, které jsou důležité a nezbytné pro zachování plnohodnotného života organismu.

Základ stravy pro chronickou gastritidu lze považovat za zlomkovou stravu - častou spotřebu jídla v malých porcích. Ráno se doporučuje trochu jíst, protože po probuzení je zaznamenána pomalá tvorba trávicích enzymů. Není žádoucí pít kávu a kakao ráno. Tyto nápoje mají dráždivý účinek na žaludeční sliznici. Nejlepší volbou pro snídani bude strouhaná kaše, želé nebo parní omeleta. Několik hodin po první snídani si můžete znovu dát občerstvení. Pak - oběd, odpolední čaj a večeře. Není možné tolerovat přejídání a dlouhé přestávky mezi jídly. Je velmi důležité, aby se na stravu přizpůsobil, tj. Jíst v určitou dobu a nejméně 4-5 krát denně.

Obvykle jsou při chronické gastritidě často předepsány diety č. 1, 2, 15 v závislosti na průběhu zánětlivého procesu. Při exacerbaci onemocnění se používá dieta č. 1, která se omezuje na použití výjimečně otřených potravin, vařených nebo pálených. Taková přísná dietní léčba může trvat až 2 měsíce. V procesu remise přecházejí na dietu č. 2 (rozšířené menu), pak na dietu č. 15 (fyziologická výživa). Jakákoli strava zakazuje používání teplých a studených jídel, tučných jídel, stejně jako horké koření, uzené výrobky, okurky, marinády, konzervované občerstvení, surovou zeleninu, houby.

Chronická gastritida může jíst:

  • včerejší nebo sušený chléb,
  • suché sušenky s nízkým obsahem tuku,
  • rostlinné a mléčné polévky,
  • kaše (v kašovité, slizovité formě),
  • nekyselých mléčných a kyselých mléčných výrobků,
  • různé pokrmy z nízkotučného masa nebo ryb,
  • máslo (v malém množství),
  • Rafinované rostlinné oleje (olivový, slunečnicový, atd.)
  • vejce, vařené měkké vařené nebo ve formě míchaných vajec,
  • z nápojů - ne silný čaj (včetně mléka), čistá voda, žvýkavý vývar, ještě minerální voda, džusy, kompoty ze sušeného ovoce.

Když dieta № 2, když je stupeň zhoršení chronické gastritidy prošel dovoleno používat polévek, vařené maso nebo ryby vývar (zcela odtučněné), polévku a rassolnik. Můžete vstoupit do stravy mléka nebo klobásky, omáčky z masných vývarů, bobulí nebo měkkého ovoce v nechráněné formě. Mezi zakázanými výrobky jsou ještě houby a surová zelenina.

Kdy úprava stravy Číslo 15 Nabídka značně rozšířil a může zahrnovat použití žitného chleba, syrové zeleniny a ovoce a dalších produktů, jsou však stále pod zákazem jsou mastné jídla, uzené, konzervované, s hrubá vláknina zeleninu (např tuřín, ředkvičky a ředkve ), protože všechny tyto produkty dráždí sliznici. Soulad s chronickou gastritidou správné stravy a racionálním režimem stravování určuje dobu remisí nemoci ve větší míře. Proto je s plnou odpovědností a vážností důležité zabývat se otázkou výživy - na tom závisí zotavení.

trusted-source[9], [10], [11], [12]

Dieta při chronické atrofické gastritidě

Atrofická gastritida je charakterizována zánětem žaludeční sliznice doprovázené poklesem počtu žláz sekrece a ztenčení jednotlivých částí skořápky. Takováto patologie vede k tomu, že běžné tkáně začnou provádět funkce trávicích žláz, ale kvůli účinkům sekrece žaludeční šťávy buňky těchto tkání rychle umírají. Proto je při vývoji onemocnění tak důležité, aby sledovala správnou výživu, aby se zajistilo, že jídlo nevyvolává ještě více podráždění zánětlivé sliznice.

Dieta při chronické atrofické gastritidy založené na využití sparing výrobků, které nezpůsobují slizniční podráždění a přísné dodržování pravidel při plném výpadku napájení z užívání léků a případné alternativní prostředky. Především by potravina neměla zvyšovat kyselost žaludeční šťávy, ale stimulovat produkci kyseliny. Je přísně zakázáno přejídat, jíst smažené potraviny, mouku a cukrářské výrobky, kyselé pokrmy a ovoce, tučné vývary, houby a fazole. Potraviny při pokojové teplotě musí být podávány v práškové formě. Za den se doporučuje jíst až 3000 kcal. Denní nabídka by měla obsahovat přibližně 400 gramů sacharidů, 100 gramů bílkovin a stejné množství tuku. Potraviny by měly být připraveny výhradně jemnými režimy tepelného ošetření - vaření na vodní lázni, pečení a vaření, kalení bez použití tuku.

Abychom obnovili při atrofické gastritidě normální produkci žaludeční šťávy, je nutné vstoupit do stravy takových jídel a produktů:

  • chleba včera nebo v sušené formě;
  • zeleninové polévky a pyré polévky, vařené na nízkotučném masném nebo rybím vývaru s přídavkem obilovin;
  • zeleninové sýry, zelenina v čerstvé a pyré;
  • Broušené kotlety, zrazy, masové kuličky, soufflé a masové kuličky z ryb a masa;
  • kaše (v kašovité, vařené a slizké formě);
  • ovocné želé, želé z bobulí a pěny;
  • parní omelety, vařené měkké vařené vejce;
  • mléko, mléčné výrobky;
  • slabý čaj, čistá voda, bylinné odvarky, kompoty a čerstvě vymačkané šťávy v zředěné formě.

Dieta s chronickou gastritidou hraje primární úlohu, protože přímo ovlivňuje proces obnovy fungování žaludeční sliznice. Všechny druhy škodlivých produktů musí být zakázány: marinády, okurky, uzené výrobky, vedlejší produkty a konzervované potraviny. Je nutné omezit spotřebu tuků (zeleniny a másla). V jakémkoli průběhu onemocnění musí být potraviny rozděleny, potraviny by měly být rozdrceny a žvýkány dobře.

trusted-source[13], [14], [15]

Dieta pro chronickou smíšenou gastritidu

Dieta pro chronickou gastritidu je základem pro obnovu trávicí funkce žaludeční sliznice. Pokud jde o smíšené formy gastritidy, jméno „smíšená“ označuje řadu různých forem onemocnění: hypertrofické, erozivní, nachlazení a hemoragické gastritidy. Takže 2, 3 nebo najednou lze všechny čtyři formy onemocnění kombinovat současně. V tomto případě má pacient zvýšenou nebo sníženou úroveň kyselosti žaludeční šťávy. Pokud jde o příznaky smíšené žaludku, je to velmi podobné příznaky chronické gastritidy a projevuje v podobě nepohodlí v žaludku, silná „nasávat“ v nadbřišku regionu, tupé nebo akutní bolesti, ztráta chuti k jídlu, časté říhání, pocit „přeplnění“ břicha, nevolnost a dokonce zvracení. Záchvaty onemocnění se může projevovat v souladu pozadí stravy, snížení imunity, přejídání, určitých léků a tak dále. Účinnost léčby bude záviset na správné diagnózy a terapie zvoleného obvodu, včetně stravy.

Dieta při chronické smíšené gastritidě by měla brát v úvahu stav pacienta, průběh onemocnění a jeho příznaky. Smíšená gastritida je léčena pomocí léků - zejména analgetik, antibiotik, obalových prostředků a antispazmodiků. Hlavním úkolem stravy se smíšenou gastritidou je snížit tvorbu žaludeční šťávy. To je usnadněno následujícími principy výživy:

  • Recepce na prázdný žaludek v ranních hodinách sklenice teplé vody;
  • Jídlo v drcené formě, ve zlomcích;
  • Vyloučení ze stravy smažených, tučných a také hrubých a vláknitých potravin;
  • Vyloučení z nabídky produktů, které stimulují produkci džusu a působí dráždivě na sliznice: alkohol, sýtené nápoje, silné bujóny, čokoláda, káva atd .;
  • Odmítnutí z chladného a teplého jídla, a také konzervované potraviny, ostré a slané pokrmy, omáčky a koření, tvrdé sýry, uzené výrobky, sušenky;
  • Nahrazení živočišných tuků rostlinnými oleji.

Při zhoršení chronické smíšené gastritidy se doporučuje používat výhradně houževnaté, rozdrcené, obklopující potraviny: kissel, ovesné vločky, lněný vývar. Dovolené produkty, jako je telecí maso, bílé drůbeží maso, vařené ryby; různé obiloviny, mléčné výrobky, měkké vařené vejce. Je důležité, aby jídlo bylo měkké, takže bude lépe podstoupit léčbu. Při remisi je povoleno zavést do stravy čerstvé ovoce a zeleninu ve formě pyré.

trusted-source[16]

Menu dieta pro chronickou gastritidu

Dieta s chronickou gastritidou by měla především zajistit výživové složky, které zajistí plnou vitalitu lidského těla, tj. Být různorodé a v dostatečném množství zahrnují tuky (rostlinný a živočišný původ), bílkoviny, uhlohydráty, stejně jako vitamíny a minerální soli.

Dieta pro chronickou gastritidu se skládá z produktů, které zajišťují normalizaci trávicí funkce žaludeční sliznice. Potraviny by měly být rozděleny a obsahovat drcené potraviny, vařené na páru, obklopující a přispívající k obnově funkcí zaníceného žaludku.

Ráno se doporučuje, aby se trávicí systém nezatížil velkým množstvím potravy. Stačí, abyste snídali malou část kaše (ovesné vločky nebo krupici), je možné v kombinaci s masem nebo rybího kotlíku. Z nápojů je nejlepší vybrat teplý, slabý čaj s citronem. Jako první snídani můžete také použít omeletní bílkovinu, měkké vařené vejce, zeleninové pyré, chudé ryby v pečené nebo vařené podobě. Nezačínejte den šálkem kakaa nebo kávy; tyto nápoje přispívají k podráždění žaludeční sliznice. Ze stravy je nutné zcela vyloučit ostré koření a koření (majonézy, hořčice, křen, černý a červený pepř, ocet), stejně jako smažené potraviny, maso a marinády. Nemůžete se přejídat, protože hojné jídlo potlačuje práci gastrointestinálního traktu, čímž se zhoršuje stav pacienta.

Druhá snídaně je vhodná po několika hodinách po ranném jídle. Jako lehké občerstvení můžete vypít sklenici kompoty nebo mléka, vývar z divoké růže nebo ovocné želé. Je dovoleno jíst sendvič ve formě sušeného chleba nebo pečivých buchtů s máslem (v malém množství) a lékařskou vařenou klobásu.

Večeře pro chronickou gastritidu by měla sestávat z:

  • první jídlo - zeleninová nebo mléčná polévka (včetně přídavku obilovin), kapustová polévka, rassolnik nebo boršč;
  • druhého jídelního lístku - zeleninový salát nebo masový talíř s oblohou (kašovitá kaše, těstoviny, bramborová kaše, vařená mrkev nebo červená řepa);
  • třetí miska - kompot, bylinný odvar nebo tekuté želé.

Jako dezert můžete jíst pečené jablko bez kůže v cukrovém sirupu, tvarohové sufle, ovocném pudingu nebo pěnou z bobulí.

Snack - požití několik hodin po večeři může obsahovat šálek čaje (mléko, nízkotučný jogurt, kompotů, jahodové želé) s oplatky sušenky, suchary, sendvič nebo nesdobnoe drdolu.

Na večeři můžete použít vařené brambory, pečené ryby, krupici, rýži nebo jakoukoli jinou kaši, zelné kotlety, tvaroh s mlékem, míchané vejce nebo měkké vařené vejce. Z nápojů je lepší mít slabý čaj nebo teplé mléko. Před spaním můžete pít sklenici teplého mléka s medem nebo kefír.

Dietní menu v chronické gastritidy může lišit v závislosti na chuti kombinovat s každým jiným zdravých potravin: salátů, zeleniny, vařené ryby, polévky, maso soufflé, líní knedlíky, omelety bílkovin, dietní párky, různé obiloviny, ovoce a bobule želé. Hlavní věc je, že jídlo je snadno asimilováno a neobsahuje přísady, které dráždí žaludeční sliznici. 

Dieta recepty na chronickou gastritidu

Dieta pro chronickou gastritidu neznamená, že jídlo bude bez chuti, monotónní a omezené. Sortiment povolených užitečných produktů umožňuje používat všechny druhy receptů pro vaření vynikajících jídel. Je důležité si jen vzpomenout jednoduchá pravidla vyvážené stravy v jakékoliv formě gastritidy: vyloučení z jídelníčku tučné, smažené a kořeněná jídla, stejně jako uzené výrobky, marinády, bohaté produkty, a všechny výrobky, které mohou dráždit žaludek.

Univerzální dietní recepty na chronickou gastritidu pomohou diverzifikovat stravu a učinit ji nejen užitečnou, ale i chutnou. Například, zeleninové polévky mohou být přidány k chuti drceného masa masa, a v kaše ovoce a bobule, malé množství medu nebo cukru. Balení na vařené masové kuličky, masové zlídy - skvělá volba pro případné přílohy. Ze sladkých dezertů, velmi chutných a zdravých bobulí pěny, tvarohového krému, šlehaného zakysaného smetany, želé z bobulí, atd.

Níže je několik receptů, které pomohou diverzifikovat stravu s chronickou gastritidou a poskytnou opravdové potěšení chuti vařených pokrmů.

  • Lazy vareniki. Balíček s nízkotučným tvarohem je třeba otřít sítem, přidejte 1 polévkovou lžíci. Lžíci pšeničné mouky, lžičky cukru, vejce a důkladně promíchejte. Z výsledné hmoty připravte klobásu a nakrájíme na malé kousky. Vejce vložíme do vroucí vody a vaříme 5 minut. Podáváme s trochou nízkotučné smetany.
  • Polévkové pyré z hovězího vývaru a květáku. 250 gramů květáku odlupujte a vařte do hovězího vývaru (300 g) a poté protřeďte sítem. Smažte mouku s rostlinným olejem (5 gramů), zřeďte vývarem, přidejte do strouhaného květáku a nalijte zbylý vývar. Vařte polévku, ochucte smetanou (50 g), promícháme je 1 žloutkem a 5 g rostlinného oleje. Polévku znovu přiveďte do varu a přidáme do ní drobné chlebové pečivo (20 g).
  • Mléčná polévka s krupicí. Vařte 1,5 šálku mléka a pak jemně nalijte do něj krupici (1 polévkovou lžíci) a vaříme 20 minut a mícháme neustále. Nakonec přidejte 1 lžičku másla a stejné množství cukru. V mírně ochlazené polévce můžete přidat ovoce a bobule.
  • Polévka s rýží ze sušeného ovoce. 100 g sušeného ovoce důkladně opláchněte, pak namočte do horké vody (450 g) a vařte. Přidejte 20 gramů cukru a nechte 1 hodinu v uzavřeném kastrolu. Rýže vařte odděleně (10 g), opláchněte ji ochlazenou vařenou vodou a přidejte do ovocné polévky.
  • Pikantní biskup v mléčné omáčce. Pikantní biskup (250 g) k čištění, odstranění kostí a nakrájení na kousky, pak vařte, vyjměte a vylijte dříve připravenou mléčnou omáčku. Pro mléčnou omáčku potřebujete 50 g mléka, 5 g mouky, polovinu vařeného vejce a 20 g másla. Část mléka je přivedena do varu a nalijte mouku, která byla předem zředěna zbytkem mléka, a poté přidejte drcené vejce, sůl a máslo.
  • Parní perličky z masa. Maso (kuřecí 250 gramů nebo 200 gramů hovězího masa) je třeba mince, přidejte zatuchlý chléb (10 g), který byl dříve namočenou ve vodě a mleté maso znovu. V mletém mletí trochu vody nebo mléka, sůl, mletí a tvoří malé kousky, které by měly být svařeny pro pár.
  • Mrkev a jablečný salát. Mrkev (75 g), rošt, odděleně chop jablka (75 g), směs složek, přidat nasekané vlašské ořechy (25 g), zlato (25 g) a petržel (10 g).
  • Pleťový krém. Vejce by měla být zbitá s cukrem (1 polévková lžíce), pak směs na malé oheň, teplo, vyjměte z desky, dát do ní máslo (1 polévková lžíce), promícháme a ochladíme. Samostatně tvarovaný tvarohový tvaroh (100 g), přidejte špetku vanilínu a 2 polévkové lžíce. Lžíce zakysané smetany. Přidejte vejce ke sýru a bičem.
  • Berry želé. Bobule (50 g) umyjte, mlejte a vytlačte džus. Pak se vařte ve vodě, napněte, přidejte do připraveného vývaru 20 g cukru. Bramborový škrob (8 g) se zředí bobulovou šťávou a poté se opatrně nalije do horkého vývaru. Směs předehřejte, dokud nebude tlustá.

Chuťové čaje se používají jako prostředek, normalizující funkce trávicích orgánů:

  • 1 část listů řebříčku + 4 části bylinného ptactva;
  • 1 část listů trojlístek + 4 části trávy pelyně;
  • 1 část oddenků aira + 1 díl kmene z kmínu;
  • 2 části pelyněk trávy + 2 díly kořenů pampelišky + 2 díly bylinkové byliny.

trusted-source[17], [18], [19]

Co můžete jíst s chronickou gastritidou?

Dieta pro chronickou gastritidu by měla zahrnovat produkty, které jsou snadno žvýkány žaludkem a dodávají tělu všechny potřebné vitamíny, mikroelementy a živiny. Během takové výživy se doporučuje, abyste si vybrali 5- nebo 6-denní dietu a pravidelně sledujte, že se necítíte hlad a nemusíte přejíždět. Zakázané občerstvení na běhu a jídlo suché. Potraviny by měly být důkladně žvýkané, musí být mleté nebo důkladně rozkrojené. Takže maso je nejlépe konzumováno v nasekané nebo rozemleté formě, zelenina - ve formě bramborové kaše, kaše by měly být tekuté, rozmačkané. Ze způsobů vaření je nejlepší zvolit vaření, vaření a kalení.

Co můžete jíst s chronickou gastritidou? Z prvních jídel byste si měli všimnout polévky, mléčné výrobky nebo vařené na zeleninovém vývaru, s přídavkem různých obilovin, stejně jako houbové polévky, červená řepa, boršč. Od druhého předmětu - dušené zeleniny, různé obilovin a libové maso, misek (kotlety zrazy placičky, karbanátky, atd), vařené nebo dušené hovězí, jehněčí, králičího masa a drůbeže. Menu nabízí dietní klobásy a klobásy, nízkotučné odrůdy klobásy, předem namočené sleďové. Z kašovitých porostů je nutno uvést kaši, která je užitečná v tom, že obklopuje stěny žaludku, čímž je chrání před negativními účinky kyseliny chlorovodíkové. Z těstovin - jemně nakrájené těstoviny nebo vermicelli ve vařené formě.

Chléb by měl být konzumován v mírně sušené formě a nejlépe včerejší pečení. Můžete jíst pečené koláče s různými výplněmi, suchým sušenkem, sušenkami a buchty. Sladkosti jsou s výhodou přírodní med, džem, želé, marshmallow, pastilka, stejně jako ovocné želé a pěny, ovoce / sušené ovoce a bobule, ovocné pyré.

Z rybích pokrmů, které jsou doporučeny pro chronickou gastritidu, je třeba poznamenat rybí kotletky na páře, chudé ryby ve vařené a pečené formě. Vařená a čerstvá zelenina je také užitečná, kterou lze kombinovat při přípravě salátů (brambory, karfiol, mrkev, řepa, cuketa, ředkvička).

Z mléčných výrobků se doporučuje, aby čerstvého mléka a smetany, kyselý kefír, podmáslí a jogurt, neagresivním zakysanou smetanou, měkký sýr a různé sýrové speciality (rendlíky, líných knedlíky, pudink). Máslo (nesolené), stejně jako rychlé sýr se doporučuje používat v omezeném množství. Rostlinný olej se s výhodou používá v rafinované podobě, přidává se do zeleninových salátů a dalších pokrmů. Jako hlavní pokrm na snídani můžete použít pár vajec, vařených měkkých vařiček nebo omelety.

Při chronické gastritidě se zralé plody a ovoce doporučují ke konzumaci, včetně pečené formy (bez kůže). Mezi nápoje, ovocné kompoty, slabý čaj, ovocné nápoje, kakao nebo kávu s mlékem, odvar z růžových boků, ne-uhličitá minerální voda, sladké šťávy jsou upřednostňovány. Je důležité, aby nádobí bylo čerstvě připravené a obsahovalo pouze přírodní ingredience. Je třeba si uvědomit, že žádná strava, včetně chronické gastritidy, neumožňuje přejídání.

Co nemůžete jíst s chronickou gastritidou?

Dieta pro chronickou gastritidu je zvolena ošetřujícím lékařem, přičemž se vezme v úvahu pacientova úroveň acidity v žaludku. Proto se zvýšenou úrovní kyselosti doporučuje přilnout k 4-5násobnému částečnému jídlu a vyloučit z menu produkty a nádoby, které stimulují zvýšenou produkci kyseliny. Z těchto pokrmů můžete vybrat například polévky bohaté na maso, ryby nebo houby, které se nedoporučují používat v žádné formě gastritidy, zejména se zvýšenou kyselostí. Alternativou k nim budou chudé nebo mléčné polévky, které pomáhají neutralizovat přebytek kyseliny v žaludku.

Co nemůžete jíst s chronickou gastritidou? V seznamu zakázaných výrobků - alkoholické nápoje, silná káva, kakao a čaj, které mají výrazný sokonný účinek. Bude také nutné odmítnout ostré, smažené, marinované a uzené pokrmy, které dráždí žaludeční sliznici. Pod zákazem jsou masné maso, stejně jako ryby a konzervované maso, slaná, nakládaná a nakládaná zelenina. Pokud jde o konzumaci čerstvé zeleniny, mělo by v nabídce vyloučit okurky, hrach a fazole, zelí, ředkvičky a řepné boby, cibule a šťovík.

Pokud má pacient chronickou kyselost při chronické gastritidě, měla by menu odstranit pikantní, kořeněná jídla a kouřové potraviny, protože takové pokrmy dráždivě ovlivňují žaludeční sliznici. Strava jídlo pacienta s příznaky chronické gastritidy by neměla představovat nádobí a potraviny, které jsou pomalu stravitelné v žaludku, například rýže, žitný chléb, palačinky a smažené koláče a pečivo máslem. Nedoporučuje se jíst smažené a prudce vařené vajíčka, jakékoliv konzervované pokrmy, pikantní a slané sýry.

Při chronické gastritidy zakázáno používání výrobků obsahujících velké množství tuku (mastných ryb, masa a drůbeže, stejně jako soli, pečené nebo uzené slaniny, šunku a jesetera). Zakázán - všechny druhy horkých Koření :. Hořčice, černé a červené papriky, křen, kečup, atd Pekařské výrobky a čerstvých těstovin by také měly být ze stravy vyloučit. Ze sladkostí se nedoporučuje používat čokoládu, sladkosti, zmrzlinu, koláče a pečivo, halva, sýtené vody, kvas atd. Ovoce a bobule by měly být vybrány pouze zralé, zatímco se doporučuje opustit citrusové plody.

Recenze diety pro chronickou gastritidu

Dieta s chronickou gastritidou je důležitou složkou účinné terapie zaměřené na eliminaci zánětu a normalizaci funkce žaludeční sliznice. Při výběru základních potravin je důležité vzít v úvahu skutečnost, že jídlo by mělo být co nejjemnější, aby nedocházelo k dodatečnému zatížení trávicích orgánů a nedráždilo zánětlivé sliznice.

Přehledy stravy pro chronickou gastritidu jsou nejpozitívnější, protože správná strava závisí na konečném výsledku léčby a načasování oživení. Na mnoha internetových fórech naleznete komentáře, připomínky a rady od lidí, kteří mají problémy se žaludkem. Prakticky všichni pacienti označují důležitost a nezbytnost udržování stravy při chronické gastritidě, protože správná volba výrobků a pokrmů definuje proces rekonvalescence.

Některá pravidla pomohou účinnější aplikaci stravy s chronickou gastritidou:

  • Vezměte si jídlo v stanovenou dobu, zatímco části by měly být malé a činily 300-400 gramů.
  • Je důležité, aby jídlo bylo jednoduché, ale zároveň různé.
  • Je nutné pomalu a důkladně žvýkat jídlo pro jeho rychlou asimilaci žaludkem.
  • Ve stravě by měly být zavedeny bílkovinné potraviny, stejně jako potraviny bohaté na vitamíny B, E a C (obiloviny, vejce, rostlinné oleje, ryby, jablka, psí růže atd.).
  • Dieta by se měla skládat výhradně z měkké výživy. Polévky by se měly otřít, obiloviny - tekuté, maso a ryby - vařené a zelenina - dobře vařené.

Ovoce se doporučuje používat v pečené formě, bez kůže a semen. Z kaše je vhodnější vyloučit ovesné vločky a pohanku, proso a perlový ječmen. Mléko může být spotřebováno v případě, že pacient nemá problémy se sníženou kyselostí. Při chronické gastritidě je zakázáno jíst jídlo, které je dlouhodobě zpracováno v žaludku (zejména tuhé maso, mastné potraviny, surová zelenina).

Dieta pro chronickou gastritidu by měla stanovit ošetřující lékař s ohledem na každý konkrétní případ onemocnění. Samoléčba samozřejmě nevede k požadovaným výsledkům, ale jen zhorší stav pacienta. Pokud budou dodržovány doporučení dietetika, bude možné nejen normalizovat trávicí proces, ale také dosáhnout pozitivních výsledků při úplné obnově sliznice žaludku, snižujícím jeho zánět a podráždění. Nepríjemné příznaky a bolest zmizí, váha se znovu vrátí a pacientova chuť a celková pohoda se výrazně zlepší.

Translation Disclaimer: For the convenience of users of the iLive portal this article has been translated into the current language, but has not yet been verified by a native speaker who has the necessary qualifications for this. In this regard, we warn you that the translation of this article may be incorrect, may contain lexical, syntactic and grammatical errors.

You are reporting a typo in the following text:
Simply click the "Send typo report" button to complete the report. You can also include a comment.