Lékařský expert článku
Nové publikace
Kaše při gastritidě s hyperaciditou: ovesné vločky, rýže, perlová kaše
Naposledy posuzováno: 03.07.2025

Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Onemocnění, jako je gastritida, je již dlouho považováno za jednu z nejčastějších patologií na světě. Obzvláště často je diagnostikována gastritida s vysokou kyselostí - jedná se o zánět žaludeční sliznice, který je doprovázen zvýšením koncentrace kyseliny chlorovodíkové v žaludku. Každý lékař, který stanoví takovou diagnózu, vždy zdůrazní potřebu dodržovat speciální dietu. Mezi velkým množstvím doporučení může lékař doporučit konzumaci kaše při gastritidě s vysokou kyselostí - to je nejen užitečné, ale může také pomoci zmírnit hlavní příznaky onemocnění.
[ 1 ]
Indikace
Snad prvním pokrmem, který lékaři doporučují absolutně všem pacientům s gastritidou, je kaše z různých obilovin. Ne všechny druhy kaší však mohou být pro nemocné lidi užitečné. Některé z nich jsou vhodnější a jiné bude nutné opustit. O tom si povíme níže.
U téměř jakéhokoli typu gastritidy se doporučuje konzumovat obiloviny, jako je pohanka, ovesné vločky, rýže a krupice. Uvedené obiloviny nemají dráždivý ani škodlivý účinek na zanícené stěny žaludku, ale naopak je chrání a obalují je jakýmsi ochranným filmem. Kromě toho tyto obiloviny přinášejí velký přínos celému tělu: poskytují dostatečné množství živin, dodávají energii a zasycují.
Mnoho pacientů vnímá cereálie pouze jako přílohy, nutně doplněné kouskem masa nebo ryby. Ale není tomu tak: kaše je plnohodnotné, soběstačné jídlo. Pokud pravidelně konzumujete asi 250 g kaše denně, tělo dostane dostatečné množství vitamínů a mikroelementů.
Výhody
Výhody kaší pro gastritidu s vysokou kyselostí lze popsat podrobně. Proto se zaměříme na hlavní prospěšné vlastnosti kaší:
- Kaše na gastritidu odstraňují bolest, posilují a zabraňují relapsu zánětlivého procesu;
- Kaše obnovují hladinu vitamínů v těle (zejména vitamínů A, K, tokoferolu, kyseliny nikotinové);
- Kaše obsahují velké množství důležitých mikroprvků, jako je zinek, železo atd.;
- adstringentní vlastnosti ovesných vloček pomáhají urychlit hojení poškozené žaludeční tkáně;
- Absolutně všechny cereálie jsou ideální ke konzumaci kdykoli během dne a v kombinaci s jakýmikoli jinými produkty.
Kaše na gastritidu s vysokou kyselostí se vybírají obzvláště pečlivě, protože toto onemocnění není snadné. Všechny kaše se musí vařit déle než obvykle, aby se kaše dobře rozvařila. K vaření je povoleno použít vodu nebo mléko, 50% zředěné vodou.
- Pohanka má mnoho léčivých vlastností:
- zmírňuje účinky stresu;
- podporuje regeneraci sliznice;
- zvyšuje množství hemoglobinu v krvi;
- zabraňuje nebezpečným komplikacím (například rozvoji rakovinných procesů v žaludku).
Pohanka normalizuje střevní peristaltiku. Taková kaše nikdy nezpůsobí alergie, takže ji lze bez problémů konzumovat během těhotenství a kojení a v raném dětství.
- Ovesné vločky jsou jednou z nejdietnějších obilovin, které lze doporučit při gastritidě s vysokou kyselostí a také při dalších onemocněních trávicího traktu.
- Ovesné vločky mají následující vlastnosti:
- plete, obaluje sliznici a snižuje bolest;
- dlouhodobě eliminuje pocit hladu;
- zabraňuje relapsům gastritidy způsobeným stresovými situacemi;
- eliminuje problémy s defekací;
- pomáhá obnovit žaludeční tkáň.
- Rýže ve formě kaše je bohatá na vitamíny skupiny B, tokoferol a vitamín PP, a také na velké množství mikroprvků. Rýžové krupice jsou jedinou obilovinou s významnými absorpčními vlastnostmi. Díky nim lze rýži použít při nejzávažnějších intoxikacích jako sorbent.
Rýžová kaše je užitečná při zánětu střevní a žaludeční sliznice, je povolena pro děti, během těhotenství nebo kojení.
- Krupicová kaše obsahuje velké procento sacharidů a tělo ji snadno vstřebává, proto se často doporučuje konzumovat během období rekonvalescence pacientů po dlouhodobých onemocněních. Krupicu můžete vařit i na gastritidu s vysokou kyselostí - taková kaše nepoškozuje žaludek a je dobře vstřebávána.
Nedoporučuje se však jíst krupičné kaše ve velkém množství - má velmi vysoký obsah kalorií, takže její časté užívání může vést k přibírání na váze.
- Kukuřičná krupice může mít různý stupeň mletí - v případě gastritidy s vysokou kyselostí je povoleno používat pouze nejvíce mletou krupici. Kukuřičná kaše na gastritidu s vysokou kyselostí by se měla konzumovat s mírou - s velkým množstvím tekutiny a po delším vaření. Jednou nebo dvakrát týdně bude stačit.
Kukuřice je samozřejmě zdravý produkt. Obsahuje kyselinu listovou a pantothenovou, vitamíny skupiny B, tokoferol a retinol, beta-karoten a biotin. Obsahuje také dostatečné množství vlákniny, di- a monosacharidů, polynenasycených mastných kyselin a škrobu. Kukuřičná kaše je však pro žaludek trochu těžká a gastritida může způsobit potíže s jejím trávením.
- Perlová kaše se vyrábí z ječných zrn, a proto má druhý název ječná kaše. Mnoho lidí ji nemá rádo – a marně: perlová kaše dokonale eliminuje projevy zánětu a lze ji použít při gastritidě s vysokou kyselostí, stejně jako při peptických vředech a pankreatitidě. Kromě toho perlová kaše posiluje imunitní systém, snižuje hladinu cholesterolu, bojuje s anémií, zlepšuje střevní peristaltiku a odstraňuje z těla toxické látky.
Nicméně byste neměli přehánět ani perlový ječmen: při gastritidě s vysokou kyselostí je nejlepší ho konzumovat maximálně 3krát týdně, v ne příliš velkých porcích.
- Čočka se v posledním desetiletí stala stále populárnější a to není překvapivé – koneckonců je velmi zdravá a navíc cenově dostupná. Čočková kaše „nastartuje“ metabolické procesy, zlepšuje funkci močového systému, posiluje imunitní systém. Vědci v čočce izolovali serotonin – to vysvětluje vlastnost tohoto produktu odstraňovat deprese, úzkosti a zlepšovat náladu. Čočka navíc obsahuje relativně velké množství draslíku a železa – tato kombinace pomáhá zlepšit funkci kardiovaskulárního systému a předcházet anémii.
Pokud máte gastritidu s vysokou kyselostí, můžete jíst čočku, ale s opatrností - ne více než 1-2krát týdně, v ne příliš velkých porcích, abyste nepřetížili trávicí systém.
- Prosková kaše je vynikajícím zdrojem energie pro organismus vyčerpaný nemocí. Proso je bohaté na pomalu stravitelné sacharidy, které se postupně uvolňují a dodávají organismu energii. Prosková kaše zlepšuje funkci střev, normalizuje metabolické procesy a odstraňuje z těla nepotřebné látky (například takovou kaši je velmi doporučováno zařadit do jídelníčku po dlouhodobé antibiotické léčbě).
Při gastritidě s vysokou kyselostí se proso kaše připravuje v mléce a lze ji konzumovat jednou denně - nejlépe ráno. Její užívání je kontraindikováno při hypotyreóze a nedostatku jódu v těle.
- Pšeničná kaše, stejně jako kukuřičná, se nedoporučuje konzumovat během exacerbace gastritidy a měla by být připravována pouze z jemně mletých obilovin. Tato kaše je výživná, hypoalergenní a urychluje zotavení těla po nemoci. Tuto kaši mohou konzumovat všichni kromě malých dětí.
[ 5 ]
Kontraindikace
Obecně platí, že obiloviny mají velmi malý počet relativních kontraindikací:
- někdy – období těhotenství;
- někdy – cukrovka a onemocnění štítné žlázy.
Obzvláště opatrný je třeba být s kašemi během exacerbace gastritidy - často v prvních 2-3 dnech může lékař doporučit zdržet se jídla s použitím bylinného čaje a rýžového vývaru. Možnost konzumace jednoho nebo druhého druhu kaše během tohoto období by měla být dohodnuta s ošetřujícím lékařem.
Kaše na gastritidu s vysokou kyselostí by měly být dietní a zároveň výživné a chutné. Neměly by mít konzistenci, která dráždí sliznici žaludku. Z tohoto důvodu se kaše na gastritidu nikdy nevaří husté. Jakákoli kaše by měla být při konzumaci čerstvě uvařená a teplá, pouze v tomto případě přinese tělu maximální užitek.
Možná rizika
Škoda kaše při gastritidě s vysokou kyselostí se může projevit pouze v některých případech, například v následujících případech:
- pokud je obilí na kaši namleté příliš hrubě (to platí pro drcené obilí – ječmen, pšenici, kukuřici);
- pokud je kaše nedovařená (obilnina by se měla vařit, dokud se zrna zcela nevaří);
- pokud se kaše konzumuje příliš horká nebo příliš studená;
- pokud se používá tzv. instantní kaše - polotovar, který často obsahuje umělá aromata a chuťové přísady;
- pokud se kaše konzumuje příliš často a ve velkém množství.
Nejlepší možností je jíst kaši k snídani a je vhodné střídat různé druhy obilovin. Dnes to může být ovesná kaše a zítra pohanková kaše.
Kaše se může vařit ve vodě nebo v polovině mléka a vody. V této verzi se pokrm lépe straví.
[ 9 ]