Kaše při gastritidě s hyperaciditou: ovesné vločky, rýže, perlová kaše

Onemocnění, jako je gastritida, je již dlouho považováno za jednu z nejčastějších patologií na světě. Obzvláště často je diagnostikována gastritida s vysokou kyselostí - jedná se o zánět žaludeční sliznice, který je doprovázen zvýšením koncentrace kyseliny chlorovodíkové v žaludku. Každý lékař, který stanoví takovou diagnózu, vždy zdůrazní potřebu dodržovat speciální dietu. Mezi velkým množstvím doporučení může lékař doporučit konzumaci kaše při gastritidě s vysokou kyselostí - to je nejen užitečné, ale může také pomoci zmírnit hlavní příznaky onemocnění.

[ 1 ]

Indikace

Snad prvním pokrmem, který lékaři doporučují absolutně všem pacientům s gastritidou, je kaše z různých obilovin. Ne všechny druhy kaší však mohou být pro nemocné lidi užitečné. Některé z nich jsou vhodnější a jiné bude nutné opustit. O tom si povíme níže.

U téměř jakéhokoli typu gastritidy se doporučuje konzumovat obiloviny, jako je pohanka, ovesné vločky, rýže a krupice. Uvedené obiloviny nemají dráždivý ani škodlivý účinek na zanícené stěny žaludku, ale naopak je chrání a obalují je jakýmsi ochranným filmem. Kromě toho tyto obiloviny přinášejí velký přínos celému tělu: poskytují dostatečné množství živin, dodávají energii a zasycují.

Mnoho pacientů vnímá cereálie pouze jako přílohy, nutně doplněné kouskem masa nebo ryby. Ale není tomu tak: kaše je plnohodnotné, soběstačné jídlo. Pokud pravidelně konzumujete asi 250 g kaše denně, tělo dostane dostatečné množství vitamínů a mikroelementů.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Výhody

Výhody kaší pro gastritidu s vysokou kyselostí lze popsat podrobně. Proto se zaměříme na hlavní prospěšné vlastnosti kaší:

• Kaše na gastritidu odstraňují bolest, posilují a zabraňují relapsu zánětlivého procesu;
• Kaše obnovují hladinu vitamínů v těle (zejména vitamínů A, K, tokoferolu, kyseliny nikotinové);
• Kaše obsahují velké množství důležitých mikroprvků, jako je zinek, železo atd.;
• adstringentní vlastnosti ovesných vloček pomáhají urychlit hojení poškozené žaludeční tkáně;
• Absolutně všechny cereálie jsou ideální ke konzumaci kdykoli během dne a v kombinaci s jakýmikoli jinými produkty.

Kaše na gastritidu s vysokou kyselostí se vybírají obzvláště pečlivě, protože toto onemocnění není snadné. Všechny kaše se musí vařit déle než obvykle, aby se kaše dobře rozvařila. K vaření je povoleno použít vodu nebo mléko, 50% zředěné vodou.

• Pohanka má mnoho léčivých vlastností:

1. zmírňuje účinky stresu;
2. podporuje regeneraci sliznice;
3. zvyšuje množství hemoglobinu v krvi;
4. zabraňuje nebezpečným komplikacím (například rozvoji rakovinných procesů v žaludku).

Pohanka normalizuje střevní peristaltiku. Taková kaše nikdy nezpůsobí alergie, takže ji lze bez problémů konzumovat během těhotenství a kojení a v raném dětství.

• Ovesné vločky jsou jednou z nejdietnějších obilovin, které lze doporučit při gastritidě s vysokou kyselostí a také při dalších onemocněních trávicího traktu.

1. Ovesné vločky mají následující vlastnosti:
2. plete, obaluje sliznici a snižuje bolest;
3. dlouhodobě eliminuje pocit hladu;
4. zabraňuje relapsům gastritidy způsobeným stresovými situacemi;
5. eliminuje problémy s defekací;
6. pomáhá obnovit žaludeční tkáň.

• Rýže ve formě kaše je bohatá na vitamíny skupiny B, tokoferol a vitamín PP, a také na velké množství mikroprvků. Rýžové krupice jsou jedinou obilovinou s významnými absorpčními vlastnostmi. Díky nim lze rýži použít při nejzávažnějších intoxikacích jako sorbent.

Rýžová kaše je užitečná při zánětu střevní a žaludeční sliznice, je povolena pro děti, během těhotenství nebo kojení.

• Krupicová kaše obsahuje velké procento sacharidů a tělo ji snadno vstřebává, proto se často doporučuje konzumovat během období rekonvalescence pacientů po dlouhodobých onemocněních. Krupicu můžete vařit i na gastritidu s vysokou kyselostí - taková kaše nepoškozuje žaludek a je dobře vstřebávána.

Nedoporučuje se však jíst krupičné kaše ve velkém množství - má velmi vysoký obsah kalorií, takže její časté užívání může vést k přibírání na váze.

• Kukuřičná krupice může mít různý stupeň mletí - v případě gastritidy s vysokou kyselostí je povoleno používat pouze nejvíce mletou krupici. Kukuřičná kaše na gastritidu s vysokou kyselostí by se měla konzumovat s mírou - s velkým množstvím tekutiny a po delším vaření. Jednou nebo dvakrát týdně bude stačit.

Kukuřice je samozřejmě zdravý produkt. Obsahuje kyselinu listovou a pantothenovou, vitamíny skupiny B, tokoferol a retinol, beta-karoten a biotin. Obsahuje také dostatečné množství vlákniny, di- a monosacharidů, polynenasycených mastných kyselin a škrobu. Kukuřičná kaše je však pro žaludek trochu těžká a gastritida může způsobit potíže s jejím trávením.

• Perlová kaše se vyrábí z ječných zrn, a proto má druhý název ječná kaše. Mnoho lidí ji nemá rádo – a marně: perlová kaše dokonale eliminuje projevy zánětu a lze ji použít při gastritidě s vysokou kyselostí, stejně jako při peptických vředech a pankreatitidě. Kromě toho perlová kaše posiluje imunitní systém, snižuje hladinu cholesterolu, bojuje s anémií, zlepšuje střevní peristaltiku a odstraňuje z těla toxické látky.

Nicméně byste neměli přehánět ani perlový ječmen: při gastritidě s vysokou kyselostí je nejlepší ho konzumovat maximálně 3krát týdně, v ne příliš velkých porcích.

• Čočka se v posledním desetiletí stala stále populárnější a to není překvapivé – koneckonců je velmi zdravá a navíc cenově dostupná. Čočková kaše „nastartuje“ metabolické procesy, zlepšuje funkci močového systému, posiluje imunitní systém. Vědci v čočce izolovali serotonin – to vysvětluje vlastnost tohoto produktu odstraňovat deprese, úzkosti a zlepšovat náladu. Čočka navíc obsahuje relativně velké množství draslíku a železa – tato kombinace pomáhá zlepšit funkci kardiovaskulárního systému a předcházet anémii.

Pokud máte gastritidu s vysokou kyselostí, můžete jíst čočku, ale s opatrností - ne více než 1-2krát týdně, v ne příliš velkých porcích, abyste nepřetížili trávicí systém.

• Prosková kaše je vynikajícím zdrojem energie pro organismus vyčerpaný nemocí. Proso je bohaté na pomalu stravitelné sacharidy, které se postupně uvolňují a dodávají organismu energii. Prosková kaše zlepšuje funkci střev, normalizuje metabolické procesy a odstraňuje z těla nepotřebné látky (například takovou kaši je velmi doporučováno zařadit do jídelníčku po dlouhodobé antibiotické léčbě).

Při gastritidě s vysokou kyselostí se proso kaše připravuje v mléce a lze ji konzumovat jednou denně - nejlépe ráno. Její užívání je kontraindikováno při hypotyreóze a nedostatku jódu v těle.

• Pšeničná kaše, stejně jako kukuřičná, se nedoporučuje konzumovat během exacerbace gastritidy a měla by být připravována pouze z jemně mletých obilovin. Tato kaše je výživná, hypoalergenní a urychluje zotavení těla po nemoci. Tuto kaši mohou konzumovat všichni kromě malých dětí.

[ 5 ]

Kontraindikace

Obecně platí, že obiloviny mají velmi malý počet relativních kontraindikací:

• někdy – období těhotenství;
• někdy – cukrovka a onemocnění štítné žlázy.

Obzvláště opatrný je třeba být s kašemi během exacerbace gastritidy - často v prvních 2-3 dnech může lékař doporučit zdržet se jídla s použitím bylinného čaje a rýžového vývaru. Možnost konzumace jednoho nebo druhého druhu kaše během tohoto období by měla být dohodnuta s ošetřujícím lékařem.

Kaše na gastritidu s vysokou kyselostí by měly být dietní a zároveň výživné a chutné. Neměly by mít konzistenci, která dráždí sliznici žaludku. Z tohoto důvodu se kaše na gastritidu nikdy nevaří husté. Jakákoli kaše by měla být při konzumaci čerstvě uvařená a teplá, pouze v tomto případě přinese tělu maximální užitek.

[ 6 ], [ 7 ], [ 8 ]

Možná rizika

Škoda kaše při gastritidě s vysokou kyselostí se může projevit pouze v některých případech, například v následujících případech:

• pokud je obilí na kaši namleté příliš hrubě (to platí pro drcené obilí – ječmen, pšenici, kukuřici);
• pokud je kaše nedovařená (obilnina by se měla vařit, dokud se zrna zcela nevaří);
• pokud se kaše konzumuje příliš horká nebo příliš studená;
• pokud se používá tzv. instantní kaše - polotovar, který často obsahuje umělá aromata a chuťové přísady;
• pokud se kaše konzumuje příliš často a ve velkém množství.

Nejlepší možností je jíst kaši k snídani a je vhodné střídat různé druhy obilovin. Dnes to může být ovesná kaše a zítra pohanková kaše.

Kaše se může vařit ve vodě nebo v polovině mléka a vody. V této verzi se pokrm lépe straví.

[ 9 ]