Maliny pro diabetes 1. A 2. Typu

Mezi mnoha druhy bobulí jsou maliny obzvláště oblíbené nejen díky své vynikající chuti, ale také díky svým nepochybným výhodám. Vzhledem k nízkému glykemickému indexu je malina pro cukrovku velmi vhodná pro stravu zaměřenou na stabilizaci hladiny cukru v krvi.

Nedávné statistiky ukazují, že 30,3 milionu lidí, tj. 9,3% americké populace, trpí cukrovkou. Kromě toho v současné době trpí na cukrovku 347 milionů lidí na světě a do roku 2030 se předpokládá, že bude sedmou hlavní příčinou úmrtí. [1]

Profil výživy červených malin a jejich polyfenolických složek (tj. Antokyanů a ellagitaninů / metabolitů) z nich činí kandidáty na pravidelné začlenění do stravy s cílem snížit riziko diabetu. [2]

Výhody a poškození malin při cukrovce

Není zbytečné, že obyčejné červené maliny (Rubus idaeus) jsou považovány za spíše vodnaté bobule, protože ve 100 g čerstvých bobulí dosahuje obsah vody téměř 86 g a vláknina je 6,5 g. Je zřejmé, že obsah kalorií je nízký: na 100 g - 52 kcal, což je pětkrát méně než množství bílého chleba a jeden a půlkrát méně než vařené brambory.

Většina z těchto bobulí obsahuje draslík (152 mg / 100 g), poté fosfor (29 mg), vápník (25 mg) a hořčík (22 mg). Obsah železa ve 100 g nepřesahuje 0,7 mg; téměř tolik manganu a o něco méně zinku. Je zde měď (0,09 mg / 100 g) a selen (0,2 μg / 100 g). Mezi prvními vitaminy jsou kyselina askorbová (26,2 g / 100 g) a vitamín B4 nebo cholin (12,3 mg / 100 g). Pokud vitamín C chrání pankreatické buňky před oxidačním stresem, pak se vitamin B4 podílí nejen na metabolismu uhlohydrátů, ale také zlepšuje stav pankreatických β-buněk produkujících inzulín. [3]

K dispozici jsou také vitaminy, jako je alfa-tokoferol, niacin, pantothenová a listová kyselina, pyridoxin, thiamin, riboflavin, karoten (provitamin A) a vitamin K.

Aby však bylo možné kladně odpovědět na otázku, zda je možné konzumovat maliny v cukrovce mellitus, musí být množství cukru co nejrozumnější a nemělo by pochybovat.

Když odborníci na výživu doporučují maliny jako zdravé jídlo pro pacienty s diabetes mellitus typu 1 a typu 2 a s  gestačním diabetem , řídí se skutečností, že glykemický index tohoto bobule je nízký (25) a že pouze 4,4 g cukrů je obsaženo ve 100 g bobule. Současně tvoří fruktóza 53% (2,34 g) fruktózy, na které se inzulín nepodílí; 42% (1,86 g) je glukóza (dextróza) a zbytek je sacharóza.

Pro srovnání: ve stejném množství jahod nebo melounu je cukr asi 6 g (v tomto případě 72% ve formě fruktózy v melounu a 42% v jahodách); broskev - 8,6 g (fruktóza 65%); meruňka - 9,3 g (7,6% fruktózy); oranžová - 9,4 g (27% fruktózy); borůvky - 7,3 g (49% fruktózy); tmavé hrozny - 18,1 g (42%).

Je zřejmé, že tato data nám umožňují dát správnou odpověď na otázku, zvyšuje malina cukr? Ve srovnání s jinými uhlohydrátovými produkty, maliny jsou mnohem méně pravděpodobné, že způsobí zvýšení hladiny cukru v krvi. Studie navíc prokázaly, že konzumace těchto bobulí u pacientů s diabetem typu 2 pomáhá snižovat hemoglobin hemoglobinu glykémie (HbA1c) a zvyšuje citlivost na inzulín. Jak bylo navrženo, je to důsledek expozice malinovým flavonovým derivátům - antokyanům (zejména kyanidinu), které se vyskytují také v borůvkách, ostružinách, jahodách, třešních a tmavých hroznech.

A nyní něco málo o dalších biologicky aktivních složkách, které určují přínosy malin při cukrovce. Přítomnost rostlinných polyfenolů, taninů, derivátů kyseliny hydroxybenzoové a hydroxycinnamové a dalších sloučenin je cenná pro její složení. Červené maliny mají jedinečný polyfenolický profil, který se vyznačuje především obsahem antokyanů a ellagitanninů. Antokyany jsou flavonoidní sloučeniny a mají základní kostru C6-C3-C6. Jsou zodpovědné za jasně červenou barvu červených malin. Kyanidin-3-sosforosid, kyanidin-3, 5-diglukosid, kyanidin-3- (2 G-glukosylrutinosid), kyanidin-3-glukosid, kyanidin-3-rutinosid, pelargonidin-3-sosforosid, pelargonidin-3- (2 G p-glukosylrutinosid), pelargonidin-3-glukosid a pelargonidin-3-rutinosid jsou hlavní antokyany v červené malině. [4]

Studie potenciálních terapeutických možností fytoestrogenního antioxidantu genisteinu (4,5,7-trihydroxyisoflavonu), který je také přítomen v malinách, odhalila schopnost této sloučeniny nejen snížit tvorbu tukových buněk, ale také inhibovat přenos glukózy do nich membránovými transportéry (GLUT).. Pokusy také prokázaly pozitivní účinek genisteinu na stav pankreatických β-buněk, což pomáhá snižovat hyperglykémii.

Navrhovaný mechanismus pro redukci postprandiální glukózy je omezit příjem glukózy inhibicí aktivity a-amylázy a a-glukosidázy. Ve srovnání s jinými extrakty z bobulí byly extrakty z červené maliny nejúčinnější při inhibici a-amylázy. [5]

Další fenolický antioxidant je v malinách a je to resveratrol (každý ví, že je hojný v tmavých hroznech), který prokázal nejen jeho protizánětlivou aktivitu, ale také schopnost snížit hladinu cukru v krvi a glykovaného hemoglobinu při cukrovce 2 typ.

Nakonec maliny obsahují tylirosid - glykosidový flavonoid, který podle předběžných studií může pomoci obézním diabetikům zvýšit aktivitu adiponektinového hormonu tukového hormonu a normalizovat hladinu glukózy v krvi, inzulínu a lipidů.

Studie na diabetických zvířecích modelech potvrzují in vitro data, která ukázala, že 5-týdenní příjem cyanidin-3-glukosidu (0,2% stravy) snížil hladinu glukózy na lačno a zlepšil citlivost na inzulín, měřeno pomocí inzulínu nebo glukózy. Toleranční test ve srovnání s kontrolními skupinami. [6]Účinky na metabolické parametry byly doprovázeny snížením exprese zánětlivých cytokinových genů v bílé tukové tkáni a zvýšenou hladinou glukózového regulátoru 4, nikoli však adiponektinu. [7]

Studie ukazují, že složky červených malin mají biologickou aktivitu, což může mít klinický význam pro prevenci nebo léčbu diabetu. Studie in vitro a na zvířatech in vivo prokázaly antioxidační, protizánětlivé a senzibilizující účinky na inzulín v tkáních, zejména v tukové tkáni. Tyto účinky vedly ke snížení glykémie a glykovaných proteinů. [8] Zvýšená sekrece inzulínu pankreatickými p-buňkami je dalším důležitým mechanismem pro řízení hladiny glukózy a zpomalení progrese onemocnění. 

Poškození malin při cukrovce může být v přítomnosti alergie nebo narušení metabolismu kyseliny močové - s ukládáním jejích solí (urátů) v blízkosti kloubů a dny.

Nedoporučuje se jíst maliny při chronickém selhání ledvin, jakož i během období exacerbace zánětlivých onemocnění žaludku a pacientů s bronchiálním astmatem aspirinem (protože bobule obsahují kyselinu salicylovou - 5 mg / 100 g).

Odborníci varují, že maliny obsahující látky třídy fytoetrogenů jsou kontraindikovány v případě endometriózy nebo děložního myomu, jakož i při onkologických onemocněních hormonálně citlivých orgánů: mléčné žlázy, děloha, vaječníky.

O tom, které bobule jsou užitečné pro diabetes mellitus typu 1, 2, více podrobností v publikaci -  Bobule pro diabetes mellitus typu 1 a 2: které bobule mohou a neměly by být konzumovány?

Pokud nevíte, jak nahradit maliny cukrovkou, přečtěte si:

• Jahody pro diabetes 1. A 2. Typu
• Třešeň a třešeň u diabetes mellitus 1. A 2. Typu
• Jahody, brusinky a maliny pro cukrovku
• Kalina pro diabetes 1. A 2. Typu
• Černý, červený a bílý rybíz pro cukrovku

Malinové listy pro cukrovku

Listy Rubus idaeus se po staletí používají všeobecně jako lék: nachlazení a horečka, srdeční problémy a vysoký krevní tlak, střevní rozrušení, anémie, menorágie, ranní nevolnost během těhotenství a pro usnadnění porodu a snížení poporodní hemoragie.

Listy malin obsahují taniny (deriváty kyseliny ellagové) a flavonoidy. Jehož množství je vyšší než u bobulí. Zahrnuty jsou také organické karboxylové, fenolické a hydroxybenzoové kyseliny; terpenoidy, glykosidy atd.

[9]Listy malin patří k lékopisným rostlinám, studie prokázaly bezpečnost ega  a mnoho endokrinologů radí svým pacientům používat listy maliny pro diabetes typu 2 a gestační diabetes  [10]- ke snížení hypoglykémie a inzulínové rezistence - ve formě bylinných odvarů, infuze nebo čaje.