Patogeny jsou bakterie rodu Campylobacter, zejména C. Jejuni, Campilobacteriaceae. Rod Campilobacter zahrnuje devět druhů. Campylobacter - mobilní gramnegativní pruty o délce 1,5-2 μm, o průměru 0,3-0,5 μm, mají flagelum. Růst agarových médií s přídavkem erytrocytů a antibiotik (vancomycin, amfotericin B) k potlačení společné flóry vytváří malé kolonie.