Jazyk (lingua) se podílí na mechanickém zpracování jídla, při polykání, v vnímání chuti, v artikulaci řeči. Jazyk je umístěn v ústní dutině. Je to zploštělý, zploštělý svalový orgán. Jazyk se zužuje v přední části a tvoří vrchol jazyka (vrchol linguae). Hřbet hřbetu přechází do širokého a hustého těla jazyka (korpus linguae), za nímž leží kořen jazyka (radix linguae).
