Žaludek (gaster, ventriculus) je rozšířená část trávicího traktu nacházející se mezi jícnem a dvanáctníkem. Potrava zůstává v žaludku 4–6 hodin. Během této doby je mísena a trávena působením žaludeční šťávy obsahující pepsin, lipázu, kyselinu chlorovodíkovou a hlen. Žaludek také vstřebává cukr, alkohol, vodu a soli.