Žaludek (gaster, ventriculus) je zvětšená část trávicího traktu, která se nachází mezi jícnem a duodenem. V žaludku je příjem potravy zpožděn 4-6 hodin, v tomto okamžiku se smíchá a štěpí působením žaludeční šťávy obsahující pepsin, lipázu, kyselinu chlorovodíkovou, hlen. V žaludku je také absorpce cukru, alkoholu, vody, solí.