Játra (hepar) jsou největší žlázou, mají měkkou konzistenci, červenohnědou barvu. Délka jater u dospělého je 20-30 cm, šířka - 10-21 cm, výška se pohybuje od 7 do 15 cm. Hmotnost jater je 1400-1800 g. Játra se podílejí na metabolismu bílkovin, sacharidů, tuků, vitamínů; plní ochranné, dezinfekční a další funkce.