Játra (hepar) je největší žláza, má měkkou konzistenci, červenohnědou barvu. Délka v játrech u dospělých 20-30 cm, šířka - 10 až 21 cm, výška se pohybuje v rozmezí od 7 do 15 cm, hmotnost jater, játra se rovná 1400-1800 se podílejí na metabolismu bílkovin, sacharidů, tuků, vitamínů ;. Provádí ochranné, dezinfekční a další funkce.