Zpracování potravin gastrointestinálním traktem

Výživa je nejsložitější kombinací procesů v našem těle. Jedná se o zpracování potravin, proces jejich asimilace a absorpce živin, doplnění energie a tak dále. To vše se stane, když jen jedeme. Zjistěte více o struktuře gastrointestinálního traktu.

[1], [2]

Proces zpracování a asimilace potravin

Hlavní procesy zpracování potravin se vyskytují v důsledku trávení uvnitř našeho trávicího systému. To jsou všechny orgány, jejichž úkolem je obecně zpracovávat potraviny chemickými prostředky. Také trávicí systém podporuje kvalitní absorpci živin a zastavuje vstup škodlivých potravinových složek, neutralizuje a odstraňuje.

Díky práci gastrointestinálního traktu se potraviny rozkládají na elementární (včetně chemických) sloučenin. To se děje pro nejlepší trávení jídla. Trávicí trakt pracuje jako stroj pro zpracování potravin a neúprosně drtí celou lidskou spotřebu potravin, džusy upozorní na jeho zpracování a míchání, chemicky ošetřené, přičemž žaludeční šťávy se vypořádat s velkým množství jídla, které jíte každý den.

Někdy je pro čtenáře velmi obtížné pochopit, jak jídlo, které jíte, může podpořit funkčnost a životně důležitou aktivitu celého organismu, podávat ho užitečnými látkami. Nyní se v jednoduché formě prezentace pokusíme vše umístit "na police" a vyprávět o fyziologickém procesu trávení a zpracování potravin různými částmi trávicího traktu.

Ústní dutina

Dutina ústní se také týká gastrointestinálního traktu. Počínaje dutinou ústní, potraviny, které jíte, začínají migrovat přes tělo a vyléčit a zpracovávat. Pomocí jazyka a zubů se jídlo smíchá a rozdrtí na jednotnou konzistenci, pak slinné žlázy vstupují do útoku, pomocí něhož slina proniká do ústní dutiny, zvlhčuje jídlo.

S pomocí slinných enzymů, nazývaných amyláza, se potraviny začínají rozkládat. Pak osoba vykonává komplexní reflexní funkci - polykání. Díky polykání dochází k jídlu do jícnu.

Pokud člověk špatně žvýká potravu, stále není připravená k trávení. Jídlo by mělo být důkladně žvýkané a rozdrcené, jestliže tomu tak není, může se člověk dostat na gastritidu, zácpu a trpět dalšími problémy trávicího traktu.

Ezofág

Ezofág je druh koridoru tak, že z dutiny ústní do žaludku běžně přechází kus potravy. Ezofag je trubička se stěnami, která má několik vrstev svalových vláken.

Uvnitř této chodby se skládá ze sliznice, která má užitečnou vlastnost, která značně usnadňuje průchod jídla. Díky svalovým vláknům a sliznicím také potraviny nepoškozují stěny jícnu. Trubice jícnu se může rozšiřovat a v případě potřeby se přemísťovat, aby se dostala do žaludku. Tak ho tlačí.

[3],

Žaludek

Je to žaludek, který drtí, rozdrtí a asimiluje jídlo, žaludek provádí základní procesy zpracování konzumovaných potravin. Díky žaludeční šťávě je potravina natrávena co možná nejkvalitněji a potraviny jsou rozděleny na elementární chemické sloučeniny.

Zvenčí je žaludek jako vak, který se zvětšuje nebo snižuje funkční elasticitou stěn, ze kterých se skládá. Kapacita žaludku může mít velkou kapacitu. Asi dva kilogramy jídla, které jíme, jsou umístěny v žaludku. Na samém konci žaludku je speciální ventil zvaný svěrač. Chrání před předčasným vstupem do potravinového odpadu.

První vrstva žaludku

Žaludek má tři hlavní vrstvy. První vrstva je vnitřní, nazývá se "sliznicí" žaludku. Tato první skořápka se skládá z žaludečních žláz. Zevnitř jsou stěny žaludku zcela pokryty epiteliálními buňkami. Jak epiteliální buňky, tak stěny žaludku mají velmi odlišnou strukturu a plní zcela odlišné role.

Některé z nich jsou schopné vylučovat kyselinu chlorovodíkovou enzymy trávení, které vylučují žaludeční šťávu. Některé z ostatních buněk vylučují hlen, který obklopuje stěny žaludku a chrání je před poškozením.

Sliznice má submukózní základnu. Je vytvořen typem stopy, která je podstelen pod žlázami a buňkami epitelu. Tento podklad proniká mnoho, mnoho malých krevních cév, nervy, které umožňují krvácení žaludku, nervové buňky - přenášet potřebné impulsy. Například, bolestivé.

Druhá vrstva žaludku

Tato druhá vrstva je svalová. Také mají žaludek. Svaly žaludku jsou jeho tenká skořápka. Je složen v polovině nebo dokonce třikrát ve vrstvách, jako je točené těsto. Skořápka žaludku pomáhá mletí jídla, takže je kaše. Stejně jako mixér. Mícháním s žaludeční šťávou se potravina účinně rozpustí a absorbuje stěnami žaludku.

Třetí vrstva žaludku

A konečně, serózní membrána žaludku je její třetí vrstva. Je vytvořen ve formě tenké tkáně, která z vnitřní strany lemuje břišní dutinu. A nejen její, ale i vnitřní orgány, které jim dávají možnost být dynamické, aktivní, mobilní.

Co se stane v žaludku během trávení?

Když potravina vstupuje do žaludku, je zvlhčena žaludeční šťávy a pomáhá jí rozpouštět. Co je to žaludeční šťáva? Tato kapalina je viskózní a hustá, vyrábí se žlázami žaludeční sliznice. Je obtížné popsat složení žaludeční šťávy, obsahuje mnoho složek. Nejdůležitějšími složkami jsou trávicí enzymy a kyselina chlorovodíková. Samozřejmě, kyselina chlorovodíková je spíše jedovatá a hořící látka, která může rozpouštět mnoho produktů. Proto se stěny žaludku rozpouštějí kvůli působení kyseliny chlorovodíkové, pokud nebyly chráněny hlenem. Ale trávicí enzymy pomáhají kyselině rozpouštět potraviny efektivněji. Jedná se o chemicky aktivní látky.

Například Renin je schopen vyrábět tvaroh z mléka. Lipáza je látka, která rozkládá tuky. Tyto enzymy však nemají mnoho funkcí, ale dělají to důkladně. Enzym pepsin je aktivní v žaludku více - v kompozici doplňuje kyselinu chlorovodíkovou, může s ní společně rozdělit proteiny získané z rostlinných a živočišných potravin. Výsledkem je získání jednodušších chemických sloučenin - aminokyselin a peptidů.

Když se zvětšovač žaludku uvolní, jídlo, které je již připraveno pro další stupeň zpracování, ve formě kaše, vstupuje dále do dolních oblastí trávicího traktu. A pozůstatky produktů, nazývané chyme, jsou dále tráveny, ale již ve střevech.

Střeva

Práce střeva je také docela intenzivní a je zaměřena na trávení a tlačení jídla. Čelo vykonává poměrně málo rolí, a proto je uspořádáno jako složitá přírodní konstrukce. Třetí část má několik sekcí, které jsou anatomicky upraveny. Je to především jeho oddělení, jako je jejuna, slepém střevě, dvanáctníku, příčném, vzestupně, podvzdovshnaya střeva, tlustého střeva, esovité tlustého střeva a konečníku u poslední. V dolní části střeva se nachází konečník. Prostřednictvím toho vystupují vnější výkaly.

Jak funguje střeva?

On, stejně jako žaludek a jícen, se zmenšuje, a tak tlačí potravu do dolní části, která končí konečníkem. Tyto břišní kontrakce se nazývají peristaltika. A úloha střeva při tlačení výkalů se nazývá motor, jinými slovy - je to motilita střeva. Slyšel jste takový termín? Venku se střevo podobá potrubí, kterým zůstává jídlo.

Črevo také má stěny podle příkladu žaludku. A také vypadají jako plechy umístěné na sobě - svalové vrstvy. To dělá střevní stěny elastické, pružné. Tyto stěny jsou sliznice, serózní a svalové vrstvy.

Když potraviny ve formě tekuté suspenze prochází střevem, současně se dělí střevní šťávou na aminokyseliny a další sloučeniny, které mají nejjednodušší strukturu. V této formě je potravina snadno absorbována elastickými a silnými stěnami střeva. Tyto látky jsou neseny krví a krmení těla potřebnými prvky, které dodávají energii.

Věnujte pozornost: potraviny jsou tráveny a vstřebávány a také ve formě stolice se dostávají do konečníku přes různé části střeva.

Duodenum

Tato velmi užitečná část střeva má délku téměř 25 centimetrů. Duodenum vykonává ušlechtilou roli - ovládá práci žaludku. Je umístěn vedle ní, což je velmi výhodné pro jejich interakci.

Duodenum reguluje uvolňování kyseliny chlorovodíkové ze žaludku pro zpracování potravin a také kontroluje jeho motorické a vylučovací funkce.

Když se kyselina chlorovodíková stává velmi vysokou (zvýšenou kyselostí), stává se nebezpečná pro stav žaludeční sliznice - může začít se strávit, což také doopravdy ubližuje. Proto duodenum zastavuje tento proces (sekrece žaludeční kyseliny) a vysílá odpovídající signál přes receptory. Současně dostanou na to spodní části střeva. že nyní se potraviny začnou pohybovat směrem k nim - dolů ze žaludku.

Z dvanáctníku pro rozdělení jídla přichází také žluč, což usnadňuje proces trávení. Pak mohou být všechny složky potravin - tuku, uhlohydrátů a bílkovin stráveny.

[4]

Tenké střevo

Je velmi dlouhá - od 4 metrů do 7 metrů. Tenké střevo následuje jako dívku za duodenem. Složení tenkého střeva zahrnuje dvě další oblasti střeva - ileum a jejunum. Hrají důležitou roli v procesech trávení. Když jídlo dosáhne těchto částí střeva, jídlo je chemicky ošetřeno různými chemikáliemi a začne být absorbováno stěnami střeva. Zejména jsou absorbovány ty látky, které jsou prospěšné tělu.

Detaily operace tenkého střeva

V těchto oblastech střeva - ileu a jejunum - potraviny jsou absorbovány velmi originálními - nikoliv stěnami, ale vedle nich. Tento proces absorpce se nazývá parietální. Tuto roli plní speciální agent - enterocyty. Takzvané slizniční buňky, které se týkají tenkého střeva. Tyto buňky jsou schopny vylučovat látky, které dokonale plní úlohu štěpení glukózy, aminokyselin a mastných kyselin, z nichž se jedná.

A pak sliznice okamžitě absorbuje tyto zpracované látky. Ale jsou absorbovány do různých částí těla. Krev nasává glukózu a aminokyseliny a kapiláry - nasává mastné kyseliny. A pak se tyto prvky potravy v tekuté formě pohybují dále - do jater.

Tenké střevo je pro tělo tak důležité, že jeho odstranění během operace vede k smrti. Co se nedá říct o žaludku, po odstranění části, na které žije osoba.

[5], [6]

Velké střevo

Co není tráveno v tenkém střevě, jde dále do tlustého střeva. Tato oblast střeva se nazývá tak, protože je ve srovnání s jinými částmi střeva opravdu silná - některé z jeho oblastí mají průměr až 7 centimetrů. Na délku je také velké tlusté střevo poměrně velké - 1-1,5 metru. Úloha hrubého střeva je spíše prozaická, ale je velmi užitečná pro celý organismus. Tato oblast střeva je navržena tak, aby vytvořila množství výkalů z nezdravých částí jídla a tlačila je do konečníku, dolů.

Sliznice tlustého střeva vylučuje speciální pohárkové buňky, které mají schopnost vylučovat hlien. Pomáhá stolici lépe a jednodušší procházet tlustém střevem a chrání před poškozením a zraněním jeho stěny. Tlusté střevo umožňuje odstranění škodlivých toxinů z těla a obohacení krve vodou.

S pomocí bakterií v hrubém střevě se potraviny dále zpracovávají, nyní se do tohoto procesu zapojují speciální bakterie. Jedná se o střevní bakterie, které jsou navrženy speciálně pro zpracování potravin pomocí enzymů, které vylučují.

Jedná se o E. Coli, laktobacily, které jsou nám tak známé, pokud jde o reklamní jogurty, stejně jako bifidobakterie. Čím rozmanitější bude střevní mikroflóra, tím je zdravější a tím lépe bude moci plnit své role. Pokud zničíte střevní mikroflóru s dysbiotickými nebo protizánětlivými léky, různými antibiotiky, proces trávení a asimilace potravin bude mnohem horší.

Tento stav se nazývá dysbióza kvůli zničení většiny užitečných bakterií. Pak ve střevě převažují houby a mikroby, ale byl to úkol zdravého zpracování potravin?

[7]