Lékařský expert článku
Nové publikace
Bifidobakterie
Naposledy posuzováno: 06.07.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Bifidobakterie jsou grampozitivní, sporotvorné, nepohyblivé tyčinky. Pleomorfní, difteroidní nebo kyjovité s jedním zaobleným a druhým kuželovitým koncem, méně intenzivně barvené. Buňky mohou být kokovité, protáhlé, rozdvojené a dokonce i větvené; jsou umístěny jednotlivě, v párech, ve tvaru písmen V a Y, v krátkých řetízcích nebo ve skupinách ve tvaru čínských znaků. Typovým druhem je Propionibacterium.
Čtěte také: 10 nejlepších potravin obsahujících probiotika
Kulturní vlastnosti bifidobakterií
Většina bakteriálních kmenů roste nejrychleji za anaerobních podmínek, ve speciálním médiu, s optimálním pH 7,0 při teplotě 25–45 °C.
[ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ], [ 12 ], [ 13 ]
Biochemická aktivita bifidobakterií
Bifidobakterie mají fermentační metabolismus. Fermentační produkty zahrnují kombinace kyseliny propionové a octové. Většina kmenů tvoří amoniak z bílkovinných látek.
[ 14 ], [ 15 ], [ 16 ], [ 17 ], [ 18 ]
Ekologická nika bifidobakterií
Lidská kůže, trávicí trakt lidí a zvířat: nachází se v mléčných výrobcích.
[ 19 ], [ 20 ], [ 21 ], [ 22 ], [ 23 ], [ 24 ]
Citlivost na antimikrobiální látky
Bifidobakterie jsou citlivé na působení běžně používaných antiseptik a dezinfekčních prostředků.