Dnes jsou produkty, které způsobují alergie, rozšířené a jejich seznam se každým rokem rozrůstá. Až donedávna byla sója považována za téměř nejdietnější produkt na světě, ale za pouhých deset let, počínaje rokem 2000, se počet alergických reakcí na sójové produkty zvýšil z 1 % na 22–25 %.