Kůže (cutis), která tvoří obecnou pokrývku lidského těla (komuni- komum), přímo v kontaktu s vnějším prostředím, plní řadu funkcí. To chrání tělo před vnějšími vlivy, včetně mechanických, se podílí na termoregulační a metabolické procesy v těle, vylučovat pot, kožní maz, provádět dýchací funkce, obsahuje energetické rezervy (podkožní tuk).