Alergie k mouce

Alergie na mouku se objevuje jako akutní reakce imunitního systému na jeho složky. Při vývoji alergické reakce na mouku z pšenice nebo žita z výživy z alergie jsou vyloučeny nejen mouky z mouky, ale také produkty obsahující pšeničné nebo žito. Podle statistik je alergie na žitnou mouku mnohem méně běžná než pšeničná mouka. Symptomy alergické reakce mohou zahrnovat abnormality ze strany zažívacího traktu, respiračního systému, kůže. Pro rozlišení mezi alergií a přesné stanovení stimulu koná zvláštní alergie testy, a pak připraven na alergie speciální dietní menu nejsou obsaženy ve složení složek obilovin, jako je pšenice nebo žita.

[1], [2], [3], [4]

Symptomy alergie na mouku

Příznaky alergie na mouky může projevit jako dysfunkce gastrointestinálního traktu, dýchacího (astma, alergické rýmy), kožní vyrážky, ekzémy, anafylaxe může dojít v některých případech.

Zvýšená citlivost na lepek, který je součástí mouky, může způsobit průjem, nadýmání, pocit slabosti. U dětí mohou příznaky alergie na mouku také zahrnovat nevyřízené fyzické rozvoje.

Alergie na pšeničnou mouku

Alergie na pšeničnou mouku nastává v důsledku akutní reakce těla na gluten obsažený v jeho složení. Skutečnou alergií by měla být odlišná nesnášenlivost lepku, která je důsledkem podráždění tenkého střeva, když se dostane dovnitř. Diagnóza alergie na pšeničnou mouku může být, pokud jde o alergik. Po provedení nezbytných testů můžete přesně určit přítomnost alergické reakce a stupeň její závažnosti. Když přecitlivělost na pšeničnou mouku ze stravy vylučují všechny produkty, které mají ve svém složení deriváty pšenice. Při výrobě těsta mohou být jako analog pšeničné mouky použity škrob nebo bramborová nebo kukuřičná mouka, stejně jako rýže nebo ovesná mouka. 1 hrnek pšeničná mouka je přibližně polovina šálku bramborové mouky, 0,9 šálků rýžové mouky, 1 šálku 25 žitnou mouku, kukuřičnou mouku skla a půl šálku ječmenné mouky.

[5], [6]

Alergie na žitnou mouku

Alergie na žitnou mouku je mnohem méně běžná než pšeničná mouka, protože žita je považována za jednu z nejméně alergických obilovin. Pro zjištění, na jaký druh trávy je alergický, je nutné mít zvláštní alergie vyšetření, obraťte se na alergologa. Příznaky alergie na žitné mouky mohou být bolesti hlavy, dušnost, kopřivka, svědění. V případě alergie na žitné mouky pacientovi je předepsán zvláštní dietu nabídku neobsahuje ve svém složení žita a žitné mouky.

[7]

Diagnostika alergie na mouku

Diagnostika alergie mouky se provádí enzymovým imunotestem, kterou lze také určit stupeň závažnosti alergické reakce. Dojde-li splněny akutní alergické reakce po požití i nepodstatné množství dráždivých látek, přičemž pseudoalergickými výskytem reakcí z přecitlivělosti, závisí na množství zadaným do těla alergenu. Jako diagnózu alergie na mouku je možné provést eliminační testy. Jsou to následující: produkty obsahující mouku, stejně jako jakékoli deriváty pšenice, jsou z dietního vyloučení po určitou dobu. Poté, po zpětném zavedení tohoto produktu do stravy, se vyhodnotí všechny reakce, které nastanou, na základě kterých diagnostikují.

[8], [9], [10], [11]

Léčba alergie na mouku

Léčba alergie na mouku spočívá především v úplném vyloučení z potravy produktů, které obsahují pšenici nebo některé její deriváty. Také byste měli omezit použití alkoholických nápojů, protože některé z nich mohou obsahovat složky pšenice. Výrobky obsahující geneticky modifikované látky by také měly být vypuštěny. Pokud dojde k alergické reakci na mouku, měli byste si vzít antihistaminika a pak jít na alergika na diagnostické a předpisové léky a na antialergickou dietu. S rozvojem alergie na mouku může být v jídle zahrnuta jídla z brambor, masa, pechenki, můžete jíst ryby a vejce, pít šťávu a čaj. Pro přípravu moučných výrobků by měla být použita mouka z kukuřice, brambor, ovesu, rýže nebo žita.

Prevence alergie na mouku

Prevence alergie na mouku při přecitlivělosti na kteroukoli ze svých složek je přísné dodržování příjmu potravy, s výjimkou konzumace moučných výrobků, stejně jako produktů obsahujících pšeničný protein. Je třeba mít na paměti, že pšeničný škrob může být součástí lékařských masti, stejně jako kosmetické přípravky pro péči o pleť. Jako analog pšeničné mouky můžete použít jedno zrno, které podle odborníků nevyvolává alergické reakce u osob alergických na pšeničnou mouku. Také nahradit mouku z pšenice, můžete použít mouku z kukuřice, ječmene, ovesu nebo rýže.