Typy přejídání

Existuje mnoho různých důvodů, které mohou vyvolat poruchu příjmu potravy. Kauzální faktor v kombinaci s příznaky určuje hlavní typy přejídání.

1. Cítím se jako:

• Zřejmé - nadměrné množství jídla zanechává pocit těžkosti, vyčerpání, ospalosti. Poruchy trávení způsobují nadýmání, nevolnost. Pro zmírnění bolestivého stavu je nutné užívat enzymy a další léky. Nejčastěji se tato forma patologie vyskytuje během svátečních hostin.
• Skryté – člověk si neuvědomuje a necítí, že se přejedl. V některých případech po záchvatu obžerství přetrvává pocit hladu. Skryté přejídání nastává, když je porušen denní režim a hlavní jídla, když člověk pravidelně jí rychlé občerstvení a další škodlivé a na první pohled nízkokalorické produkty, aby utišil hlad.

2. Kvůli výskytu:

• Vnější – porucha způsobená vnějšími faktory. Může se jednat o dráždivé látky z jídla nebo o jedení „pro společnost“.
• Emoční – způsobené vnitřními faktory. Psychologická složka tohoto typu je nejčastěji spojována se stresem, depresivními stavy a poruchami osobnosti.

3. Podle ovladatelnosti:

• Záchvatovité přejídání, které lze zastavit – porucha příjmu potravy je kontrolovatelná. Vnitřní hlas dokáže říct stop nekonstruktivnímu chování.
• Nekontrolovatelné – člověk se nedokáže sám zastavit. Jídlo končí, když už není k jídlu, objeví se zvracení nebo silný pocit studu.

4. Co se týče psychologických důsledků:

• S pocitem viny - po přejídání přichází uvědomění si toho, co se stalo. Kvůli tomu se objevuje pocit studu a viny. Člověk se snaží napravit svou chybu, drží přísnou dietu nebo chodí do posilovny. Pokud se přejídání změnilo v bulimii, pak pocit viny končí záchvaty zvracení.
• Bez viny – tento typ spíše souvisí se skrytým obžerstvím, kdy člověk problému plně nerozumí a necítí ho. Ve vzácných případech je obžerství důvodem k pýše.

5. Podle povahy toku:

• Paroxysmální – člověk sní obrovské porce jídla, které jsou 3–4krát větší než povolená norma za 1–2 hodiny. Současně dochází k naprosté ztrátě kontroly. Po epizodě obžerství začíná sebetrýznění, které může skončit zvracením.
• Kompulzivní – přejídání se vyskytuje po celý den, a proto si ho člověk nemusí všimnout. Nejčastěji je spojeno s emocionálními faktory.

Všechny výše uvedené typy přejídání se zpravidla kombinují, některé vedou k výskytu jiných.

Kompulzivní přejídání

Nekontrolovaná konzumace nadměrného množství jídla bez zjevné chuti k jídlu nebo hladu je nutkavé přejídání. Tento typ poruchy příjmu potravy se vyznačuje tím, že pacientovi nezáleží na tom, co a kde jí. Jeho hlavním cílem je rychle si naplnit žaludek, dokud se neobjeví silné nepohodlí, zvracení a nevolnost.

Dalším rysem kompulzivní poruchy příjmu potravy je, že po záchvatu přejídání se objevuje pocit viny. Potřeba jídla je založena výhradně na psychologických, nikoli fyziologických důvodech. Poruchu léčí nutriční specialista společně s psychoterapeutem.

[ 1 ], [ 2 ]

Nekontrolované přejídání

Kompulzivní neboli nekontrolovatelné obžerství se vyznačuje neschopností zastavit proces příjmu potravy sám. Tento typ poruchy příjmu potravy přímo souvisí s psychologickými faktory. Například stav stresu velmi často vede k přejídání, což následně vyvolává pocit viny. Podle lékařských statistik jsou ženy náchylnější k nekontrolovatelnému obžerství než muži.

Příčiny závislosti na jídle nebyly plně objasněny, ale existuje řada rizikových faktorů, které k problému přispívají:

• Depresivní stav.
• Nervózní zážitky a stres.
• Nízké sebevědomí.
• Obsedantně-kompulzivní porucha.
• Nadváha v raném věku.
• Porušení diety.
• Ženské pohlaví.
• Zneužívání psychoaktivních látek a drog.
• Starost o vzhled a postavu.

Nadměrná konzumace jídla se vyznačuje následujícími příznaky:

• Rychlé konzumace jídla.
• Obžerství, dokud se neobjeví bolest.
• Obžerství bez zjevného hladu.
• Přejídání kvůli psychickému nepohodlí.
• Pocity viny a sebenenávisti po jídle.

Léčba poruchy spočívá v následujících metodách: kognitivně behaviorální terapie, interpersonální psychoterapie, užívání léků. Co se týče preventivních opatření, onemocnění lze předcházet pouze udržováním zdravého duševního a emocionálního zázemí.

Kognitivní přejídání

Nekontrolovaná konzumace potravy spojená s poruchami centrálního nervového systému a psychosomatickými faktory je kognitivní přejídání. Tento typ onemocnění je charakterizován obdobími záchvatovitého přejídání následovaným sebebičováním.

Nejčastěji je tato forma poruchy příjmu potravy diagnostikována u následujících skupin lidí:

• Teenageři – porucha se vyskytuje v období aktivní puberty, vývoje osobnosti a socializace. Nespokojenost s vlastním vzhledem, neustálé emocionální zážitky a stres vedou k přejídání se, aby se s problémy vyrovnali. Záchvaty obžerství jsou četné. Bez vnější pomoci bude nespokojenost se sebou samým nadále růst, pravidelné přejídání způsobí přibírání na váze a gastrointestinální patologie.
• Lidé s nadváhou – pacienti s obezitou trpí poruchami osobnosti. Nestabilní sebevědomí a zvýšená nervová dráždivost vytvářejí začarovaný kruh. Člověk se obává a okamžitě se ze stresu vyhání. To se stává při závislosti na alkoholu a drogách.
• Lidé s duševními chorobami - k přejídání dochází v důsledku neustálých úzkostných stavů. Zvýšená konzumace jídla umožňuje znovu získat pocit bezpečí.

Pokud jde o příznaky, tento typ onemocnění se vyznačuje častými záchvaty obžerství, neschopností kontrolovat příjem potravy a vstřebáváním potravy, dokud se neobjeví nepohodlí a bolest.

Obžerství se nejčastěji vyskytuje samostatně, bez výrazného pocitu hladu. Po epizodě se objevuje pocit studu a touha očistit tělo vyvoláním zvracení, užíváním projímadel. Léčba onemocnění je u každého pacienta individuální. Terapii provádí psycholog ve spolupráci s nutričním specialistou.

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]

Psychologické a emocionální přejídání

Zneužívání jídla pro morální uspokojení, a nikoli pro doplnění energie v těle - to je emocionální přejídání. S pomocí produktů se člověk snaží potlačit deficit emočních potřeb. To vede k nadváze a různým poruchám gastrointestinálního traktu.

Rozlišují se následující příznaky psychologické obžerství:

• Výskyt stresu a i sebemenší starosti vedou k silnému přejídání.
• Pacient pokračuje v jídle i přes absenci hladu a výskyt bolestivých pocitů v žaludku.
• Jídlo vám pomůže se na chvíli uklidnit a cítit se lépe.
• Jídlo slouží jako odměna za vykonanou práci nebo nějaké činy.
• Přejídání dává pocit bezpečí.
• Ztráta kontroly nad chutí k jídlu zanechává pocit bezmoci.

Pokud je přítomna alespoň polovina výše uvedených příznaků, pak to jasně naznačuje psychogenní přejídání.

Algoritmus pro odstranění závislosti na jídle se omezuje na následující pravidla:

1. Uznejte, že problém existuje, a střízlivě si uvědomte, že je třeba ho řešit.
2. Analyzujte faktory, které způsobují touhu po přejídání. Pokud se jedná o stres nebo emoční nespokojenost, pak tento problém klidně vyřešte.
3. Naučte se ovládat své emoce. Pokud jste rozrušení, nenechávejte si to všechno pro sebe. Můžete svůj problém popsat na papír a znovu si ho přečíst za pár dní, abyste se ujistili, že se dá snadno vyřešit, nebo abyste pochopili, že to, co jste popsali, vůbec není problém.
4. Dechová cvičení. Nejlepší metodou pro zvládání emocionálního stresu nebo konfliktní situace je zhluboka se nadechnout a pomalu vydechnout. Klidné dýchání vám pomůže uklidnit se, analyzovat aktuální situaci a najít způsoby, jak ji vyřešit. Pamatujte, že nejjednodušší cestou je jít problémem dál a zahnat ho.
5. Vytvořte si denní režim a držte se ho. Pro snazší kontrolu nad jídelníčkem si můžete založit potravinový deník, do kterého si budete zapisovat vše, co jste snědli, a kdy. Při výběru potravin kupujte přírodní a sezónní produkty.
6. Pro udržení dobrého zdraví dopřejte si dostatek spánku. Dodržování režimu spánku a bdění vám pomůže zlepšit výživu a stav nervového systému. Nezapomínejte také na fyzickou aktivitu. Pravidelné fyzické cvičení udrží vaše tělo v dobré kondici.

Nervózní přejídání v důsledku stresu

Pokud se jídlo používá jako stimulující, relaxační nebo tonikum, pak to naznačuje poruchu příjmu potravy. V podstatě je nervózní přejídání snahou zasytit emoce, nikoli žaludek. Protože emocionální hlad nelze eliminovat jídlem, dochází k pravidelnému obžerství. Velmi často se bolestivý stav rozvíjí na pozadí chronického stresu, deprese, nervových poruch.

Existuje řada znaků, které vám umožní rozlišit fyzický hlad od nervózní touhy po jídle:

• Fyzický hlad se vyvíjí postupně a nevyžaduje okamžitou kompenzaci. Nervózní hlad se objevuje náhle a vyžaduje speciální jídlo, například tučné, sladké, smažené.
• Při snaze potlačit nervový hlad často dochází ke ztrátě kontroly. Při uspokojování fyzického hladu se objevuje výrazný pocit sytosti.
• Nervózní hlad žije v hlavě a zhoršují ho stresové situace, působení určitých chutí nebo pachů. Fyzická touha po jídle se projevuje kručením v žaludku a pocitem sání v žaludku.
• Nervózní přejídání vyvolává pocity viny, studu a lítosti. Zatímco fyzický hlad nezpůsobuje žádné problémy, protože tělo dostane, co potřebuje.

Abyste se vyrovnali s poruchou příjmu potravy, musíte dodržovat tato doporučení:

1. Zjistěte skutečnou příčinu přejídání a pokuste se ji odstranit. V případě potřeby vyhledejte pomoc psychologa a dalších specialistů.
2. Naučte se zvládat své emoce. Najděte si jiné metody, jak se vypořádat se stresem a nervovými zážitky. Abyste se vyhnuli energii na přejídání, můžete se přihlásit do posilovny, na taneční kurzy nebo se při prvním nutkání najíst projít.
3. Naučte se sami sobě říkat, abyste přestali. Schopnost včas zastavit psychologický impuls vám pomůže překonat problém zneužívání potravin.
4. Fyzické zdraví. V některých případech problém nervózního přejídání přímo souvisí se špatnou fyzickou kondicí. Posilujte své tělo, starejte se o něj. Dodržujte režim spánku a bdění, odpočívejte a jezte zdravé, přirozené potraviny.

Přejídání v noci

Problém nočního obžerství zná každý, kdo tráví celý den v práci a nemá možnost se plnohodnotně najíst. Vědci zároveň zjistili, že přejídání se před spaním je nebezpečné nejen kvůli zažívacím potížím, ale také kvůli nedostatku výrazného pocitu sytosti, což ve vás vyvolává ještě větší chuť k jídlu.

Statistiky ukazují, že více než 20 % lidí s nadváhou se pravidelně v noci přejídá. Existuje mnoho důvodů pro noční obžerství, mezi jeho hlavní příznaky patří:

• Nedostatek běžných jídel během dne.
• Asi 80 % kalorií se konzumuje po 20:00.
• Po půlnoci se možná budete muset vydat do kuchyně pro další jídlo.
• Ráno není chuť snídat.
• Během přejídání se objevují pocity viny a zášti.
• Časté noční probouzení na svačinu.

Všechny výše uvedené příznaky naznačují syndrom nočního jídla. Existuje mnoho metod, jak s tímto problémem bojovat. Podívejme se na jednoduchý algoritmus, který vám pomůže překonat zvyk jíst před spaním:

1. Naplánujte si denní jídelníček a striktně omezte čas posledního jídla.
2. Jezte vsedě u stolu a soustřeďte se pouze na jídlo. Vypněte televizi, nečtěte knihy.
3. Jídlo dobře žvýkejte, aby měl žaludek čas se nasytit.
4. Snižte množství pití alkoholu nebo se ho úplně vzdejte.
5. Připravujte si vlastní jídlo, odmítněte kupované knedlíky a klobásy. Zakázáno je také svačiny v podobě housek, sladkostí nebo koláčů.
6. Pokud se při sledování televize objeví touha sníst něco nezdravého, je lepší se věnovat domácím pracím.
7. Choďte spát dříve, protože nedostatek spánku je jednou z příčin nadváhy.

Pokud je noční přejídání spojeno s psychologickými faktory, stresem, nervovými zážitky, je lepší kontaktovat specialistu, který vám pomůže problém pochopit a zbavit se ho.

Neustálé přejídání

Poruchy příjmu potravy jsou naléhavým problémem jak pro dospělé, tak pro děti. Důsledky neustálého přejídání jsou tak nebezpečné, že lékaři radí zůstat mírně hladoví, než se přejídat.

Nebezpečí pravidelného přejídání:

• Narušení metabolismu tuků a sacharidů, kvůli kterému všechny orgány začínají trpět nadměrným stresem.
• Má negativní vliv na kardiovaskulární systém, protože srdce je kvůli zvětšení orgánů nuceno obohacovat krví větší prostor.
• Svalové stěny srdce se zvětšují a zvyšuje se frekvence jejich kontrakcí. To způsobuje hypertenzi a problémy s krevním tlakem.
• Zvýšení množství tuků má negativní vliv na játra a celý gastrointestinální trakt. Na tomto pozadí se může vyvinout gastritida se sníženou kyselostí, pankreatitida, cholecystitida a kolitida.
• Přejídání vede k přibírání na váze, což vede k hormonální nerovnováze. Vznikají problémy s produkcí hormonů štítné žlázy, jejichž nedostatek vede k metabolickým patologiím. U žen se to projevuje menstruačními nepravidelnostmi a v závažných případech neplodností. Muži mohou mít problémy s erekcí.

Pro normalizaci stravovacích návyků je nutné vyvinout dietu a stravovací režim. Nutriční specialisté doporučují dodržovat tři plnohodnotná jídla denně a 1-2 svačiny. Je také nutné omezit množství slaných, tučných a kořeněných jídel ve stravě. Omezení platí pro cukr, polotovary, sladkosti, pečivo, ovoce.

Snížení velikosti porcí je dalším krokem ke zdravému stravování. Můžete si k tomu dát menší jídla, pak se talíř nebude zdát prázdný. Můžete také vyzkoušet půst. Jedná se o druh monodiety, jejíž doba trvání nepřesahuje 24 hodin. Za nejužitečnější se považuje půst na jablkách, okurkách, rýži nebo vodě. Pokud se s problémem obžerství nedokážete vyrovnat sami, měli byste se obrátit na odborníka: nutričního poradce, psychologa.

Přejídání tučných jídel

Důležitou živinou a zdrojem zdravého cholesterolu je tuk. Právě obsah této látky v produktech určuje jejich nutriční hodnotu. Tuky podporují vstřebávání vitamínů A, D, E, K, které jsou rozpustné v tucích. Zároveň je normální vstřebávání tučných potravin nemožné bez pankreatické šťávy a žluči.

Mastná a smažená jídla přetěžují gastrointestinální trakt. Zvýšené množství jídla způsobuje nedostatek enzymů pro jejich zpracování. Kvůli tomu se nestrávené zbytky jídla zadržují ve střevech, což způsobuje hromadění plynu a zvýšený tlak v břišní dutině. Stagnující procesy vedou k autointoxikaci, tj. otravě těla.

Nadměrná konzumace tučných jídel nadměrně zatěžuje žaludek, slinivku břišní a dvanáctník. Trávicí procesy a rozklad tuků na kyseliny a glycerin se zpomalují. Časté přejídání tučnými jídly ohrožuje nejen zažívací potíže, ale i pankreatickou insuficienci.

Přejídání solí

Jedlá sůl je minerál, který pravidelně přidáváme do jídla. Doporučený denní příjem soli pro dospělého je 6 g, tedy jedna čajová lžička. Většina lidí však tuto normu výrazně překračuje a sní 2–3krát nebo i vícekrát více. Problém je v tom, že tento minerál se nachází v mnoha hotových výrobcích, jejichž zneužívání vede k přejídání solí. Největší množství chloridu sodného se nachází v následujících potravinách:

• Uzené maso a klobásy.
• Konzervované olivy.
• Nakládaná a konzervovaná zelenina.
• Uzené a solené ryby.
• Sójová a hořčičná omáčka.
• Tvrdé sýry.

Nadměrná konzumace slaných potravin způsobuje intenzivní žízeň a řadu dalších negativních důsledků pro tělo. V první řadě se zvyšuje krevní tlak a mohou se zhoršit i kardiovaskulární onemocnění. Sůl zvyšuje riziko rakoviny žaludku a infarktu. Nemůžete se ale soli úplně vzdát, protože i to má negativní dopad na vaše zdraví.

Abyste se nepřejídali slanými jídly, měli byste se snažit vařit sami a kontrolovat množství koření. Můžete zkusit nahradit minerál aromatickými bylinkami nebo pepřem. Měli byste také minimalizovat používání hotových omáček: majonézy, hořčice, sójové omáčky.

Přejídání kyselinou askorbovou

Vitamin C neboli kyselina askorbová plní v těle mnoho důležitých funkcí. Reguluje oxidačně-redukční procesy na buněčné úrovni, stejně jako metabolismus sacharidů a srážlivost krve. Posiluje strukturu kostní a zubní tkáně, zvyšuje ochranné vlastnosti imunitního systému a stimuluje produkci některých vitamínů. Tato látka je součástí mnoha potravin, zeleniny, ovoce a bobulovin. Existují také farmaceutické přípravky kyseliny askorbové.

Předávkování vitamínem C se nejčastěji vyskytuje při přejídání potravin s vysokým obsahem vitamínu C. To se pozoruje během zimních prázdnin, kdy se lidé přejídají citrusovými plody, a také při snaze o samostatné posílení imunitního systému. Nadbytek kyseliny askorbové v těle způsobuje následující příznaky:

• Alergické reakce.
• Zvýšená slabost.
• Bolest břicha.
• Porucha stolice, průjem.
• Bolesti hlavy a závratě.
• Silná nevolnost a zvracení.
• Pálení žáhy.
• Zvýšená vzrušivost.

Výše uvedené reakce vyžadují snížení příjmu vitaminu C. Pokud se tak nestane, dlouhodobé předávkování kyselinou askorbovou povede k následujícím důsledkům:

• Nemoci ledvin, žaludku, slinivky břišní.
• Nedostatek vitamínu B.
• Ulcerózní léze žaludku.
• Přetrvávající alergie.
• Vysoký krevní tlak.
• Nepravidelnosti v menstruačním cyklu.
• Porucha srážlivosti krve.

Lidé s predispozicí k tvorbě kamenů v ledvinách a žlučníku, diabetes mellitus a další endokrinní patologie by měli užívat kyselinu askorbovou s obzvláštní opatrností.

Přejídání po odstranění žlučníku

Hepatocyty, tedy jaterní buňky, produkují žluč, která je nezbytná pro úplné trávení potravy a vstřebávání jejích užitečných látek do krve. Žluč se hromadí v depu - žlučníku. Pokud orgán přestane normálně fungovat, vede to k vážným komplikacím a dokonce k jeho chirurgickému odstranění.

Po odstranění žlučníku začínají v těle změny. Jaterní buňky nadále produkují baktericidní tekutinu, ale nemají kde ji ukládat. Z tohoto důvodu jsou předepsána přísná dietní omezení pro normalizaci vylučování žluči a trávení potravy.

Přejídání po odstranění žlučníku může vést k následujícím komplikacím:

• Narušení střevní mikroflóry.
• Pomalé trávení.
• Zácpa.
• Bolest v boku a břiše.
• Zvýšená tvorba plynu.
• Říhání.
• Záchvaty nevolnosti.
• Hořkost v ústech.
• Zhoršení zdravotního stavu a celková slabost.

Kromě výše uvedených problémů může porušení diety vést k rozvoji kolitidy, ezofagitidy, duodenitidy a dalších gastrointestinálních onemocnění. Přejídání smaženými a tučnými jídly je nebezpečné kvůli opakované tvorbě kamenů, tentokrát však ve žlučovodech.

Aby se snížilo riziko vzniku nutričních problémů, lidé s odstraněným žlučníkem by měli jíst nízkotučné potraviny. Nejužitečnější jsou rostlinné a bílkovinné potraviny, dušené, vařené nebo pečené. Dodržování základních zásad zdravého stravování má pozitivní vliv na celkovou pohodu a umožňuje vám nepociťovat problémy v důsledku odstraněného orgánu.