Příčiny přejídání a účinky na organismus

Podle Mezinárodní klasifikace nemocí, 10. revize MKN-10, je přejídání zařazeno do kategorie duševních a behaviorálních poruch (F00-F99):

• F50-F59 Behaviorální syndromy spojené s fyziologickými poruchami a fyzikálními faktory
• F50 Poruchy příjmu potravy (nepatří sem: anorexie nervosa NEC, potíže s krmením a příjmem potravy, poruchy příjmu potravy v kojeneckém a dětském věku, polyfagie).

Syndrom záchvatovitého přejídání je závislost na jídle nebo drogách. Patologie vzniká z mnoha faktorů a důvodů. Epizoda může trvat několik hodin až celý den. Člověk pokračuje v jídle, i když je zcela sytý.

Taková obžerství s sebou nese psychologické problémy. V první řadě se kvůli zlozvyku objevuje pocit lítosti a hořkosti. Taková slabost charakteru vede k depresivním a astenickým stavům. Pacienti, kteří nejsou schopni kontrolovat proces přejídání, potřebují lékařskou pomoc.

[ 1 ], [ 2 ]

Příčiny

Nadměrný příjem potravy se vyskytuje z mnoha různých důvodů, které jsou rozděleny do určitých skupin, které budeme zvažovat:

Fyziologický:

• Necitlivost žaludku na změny v množství přijaté potravy. Díky své schopnosti roztahování se pocit sytosti dostaví až 15-25 minut po jídle.
• Falešný pocit hladu. Tento důvod může naznačovat nedostatek vitamínů a živin v těle nebo dehydrataci. Stačí vypít sklenici teplé vody a pocit hladu pomine.
• Porušení endokrinních žláz. Porušení hypotalamu, který je zodpovědný za chuť k jídlu a pocit sytosti, vede k tomu, že člověk necítí brzdy během příjmu potravy a konzumuje ji nepřetržitě.
• Závislost na jídle – syntetické a geneticky modifikované výrobky, sladkosti s umělými sladidly, slaná a tučná jídla způsobují závislost, která je podobná závislosti na drogách.

Sociální a kulturní:

• Selektivní přístup k produktům. Při výběru potravin mnoho lidí nezohledňuje jejich užitečnost a nutriční hodnotu pro tělo, ale vůni, vzhled, snadnou přípravu a samozřejmě i levnost.
• Špatné návyky a vnitřní postoje – obžerství může být vnuceno rodinou a fungovat jako druh tradice, například sváteční přejídání. V tomto případě je jídlo považováno za životně důležitou hodnotu. To se projevuje při návštěvě, kdy se člověk nají do sytosti, aby neurazil hostitelku, nebo se řídí vlastní chamtivostí.
• Dietní omezení – přejídání může být způsobeno dlouhodobou dietou nebo špatnou výživou z důvodu nedostatku finančních prostředků na nákup potravin.
• Životní styl – rychlé tempo života a neustálá zaneprázdněnost vedou k přejídání se za běhu nebo k půstu během dne. V důsledku toho se člověk v noci přejídá, což způsobuje metabolické poruchy a pravidelné přejídání.

Psychologický:

• Nízké sebevědomí a nedostatek sebevědomí.
• Osamělost.
• Depresivní stav.
• Negativní emoce – stres, úzkost a strach – lze zahnat různými chutnými pochoutkami.
• Odměna – v tomto případě dochází k obžerství, protože se člověk odměňuje jídlem za splněné úkoly nebo dobré skutky.

Kromě výše uvedených důvodů existuje u dětí problém jako přejídání. Vzniká kvůli nesprávnému přístupu rodičů k jídlu. Pokusy o krmení dítěte násilím, když je plné, vedou k tomu, že se žaludek dítěte natahuje. Kvůli tomu tělo dítěte obsahuje více potravy, než potřebuje, což s sebou nese metabolické poruchy a obezitu.

[ 3 ], [ 4 ]

Patogeneze

Mechanismus vývoje poruch příjmu potravy není důkladně prozkoumán. Mnoho lékařů a vědců se domnívá, že patogeneze přejídání přímo souvisí s následujícími faktory:

1. Genetika – některé geny zvyšují náchylnost k metabolickým poruchám. To znamená, že lidé, kteří mají příbuzné s poruchou příjmu potravy, mohou mít tento problém do určité míry také.

Věda zná několik genů, jejichž mutace vedou k obžerství a polyfagii:

• GAD2 – tento gen aktivuje v mozku produkci kyseliny gama-aminomáselné, která se váže na neuropeptidy stimulující chuť k jídlu.
• Taq1A1 – je zodpovědný za množství dopaminu v těle. Změny jeho hladiny vedou k tomu, že člověk dělá rozhodnutí pomaleji a později pociťuje pocit sytosti z jídla.
• FTO je zákeřný gen, který je zodpovědný za sklon k nadváze a závislost na jídle.

2. Psychické zdraví – nejčastěji se jedná o hypertrofickou reakci na stres. Patologický stav se rozvíjí u lidí s nízkým sebevědomím, obsedantním a impulzivním chováním. A také v důsledku strachů, zvýšené úzkosti a obav.
3. Mozek – stravovací návyky jsou ovlivněny serotoninem. Jedná se o mozkovou chemickou látku, která reguluje náladu, spánek, paměť a schopnost učit se novým informacím.
4. Společnost – úspěch ve společnosti je spojován se štíhlostí a fyzickou krásou. Touha vypadat dobře vede k odchylkám v stravovacím chování. Patologie se často vyskytuje u lidí s nízkým sebevědomím a nedostatkem sebevědomí.

Mechanismus jeho vývoje, doprovodné příznaky a možnosti korekce závisí na etiologii přejídání.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ]

Účinky přejídání na tělo

Konzumace velkého množství jídla má negativní dopad na vaše celkové zdraví. Pojďme se blíže podívat na dopad přejídání na vaše tělo:

• V první řadě je cíleně ovlivněn gastrointestinální trakt, který se protahuje, mění svůj tvar a velikost. Do určité míry to vyvolává další obžerství, aby se zaplnil celý objem orgánu a dosáhlo se pocitu sytosti.
• Gastrointestinální poruchy vedou ke snížení tonusu střevních stěn a zpomalení vyprazdňování střevního obsahu. Potrava se zadržuje ve střevech a látky, které by měly být z těla vyloučeny stolicí, se začínají vstřebávat do krve. Intoxikace těla rozkladnými produkty nutričních složek negativně ovlivňuje intelektuální a fyzickou aktivitu.
• Postupné hromadění tukových usazenin spouští patologické mechanismy, které narušují funkci kardiovaskulárního a dýchacího systému. Plíce nejsou schopny normálně fungovat, což snižuje saturaci tkání kyslíkem a způsobuje anemické stavy.
• Srdce, stlačené tukovými usazeninami, se unavuje v důsledku přečerpávání zvýšeného objemu krve. To vede k jeho oslabení a opotřebení. Dochází k žilní kongesci, zvyšuje se riziko vzniku kardiovaskulárních onemocnění. Zvýšená hladina cholesterolu je nebezpečná kvůli ucpávání cév a rozvoji aterosklerózy, infarktů a mrtvice.
• Nadměrný příjem potravy způsobuje poruchy slinivky břišní. Nadměrná zátěž vede k degeneraci parenchymatózní tkáně do pojivové tkáně. Zvyšuje se riziko pankreatitidy a cukrovky. Možné jsou i hormonální poruchy.
• Nadváha ovlivňuje nejen orgány, ale i páteř a klouby. Nadměrná tělesná hmotnost vede k rychlému opotřebení kostry. Obezita výrazně zhoršuje pohyblivost a metabolické procesy.

Kromě výše zmíněných poruch poruchy příjmu potravy podkopávají imunitní systém. Člověk začíná častěji trpět nachlazením a virovými onemocněními a zhoršují se chronické patologie.

[ 10 ]

Účinky přejídání na játra

Játra jsou multifunkčním orgánem, který plní mnoho úkolů současně. Zneužívání jídla a alkoholu má negativní vliv na játra i celé tělo.

• Zhoršené vylučování žluči a žaludeční šťávy způsobuje trávicí potíže. Játra neneutralizují toxiny, odpadní látky, tuky, viry a další škodlivé látky, které se nyní dostávají do krve. To může vést k rozvoji žaludečních vředů a dyskineze žlučovodů. Zhoršuje se stav kůže, vlasů a nehtů.
• V jaterních buňkách se hromadí nadměrné množství triglyceridů. V důsledku zvýšeného množství tuku a zahlcení orgánu se rozvíjí otrava toxiny. Z tohoto důvodu mnoho orgánů, včetně jater, nedokáže zvládat svou práci.

První příznaky problémů s játry jsou obtížně rozpoznatelné, a to i přes to, že se zvětšují. Orgán nadále funguje normálně a bolestivé příznaky jsou poměrně nespecifické. V první řadě se objevuje chronická únava a ospalost, stejně jako pocit tíhy v pravé horní části břicha.

Nadměrná konzumace potravy po dlouhou dobu vede ve 20 % případů k rozvoji tukové hepatózy. Toto onemocnění je doprovázeno destrukcí orgánových buněk v důsledku zánětlivých procesů. Z hlediska symptomů se podobá chřipce s palčivou bolestí pod žebry na pravé straně. Postupně trávicí problémy vedou k tomu, že odumírající tkáně začínají být nahrazovány pojivovou, tj. jizvami.

Při prvních příznacích problémů s játry byste měli vyhledat lékařskou pomoc a podstoupit řadu vyšetření. Stav orgánu se posuzuje pomocí souboru laboratorních testů: celkový a přímý bilirubin, alaninaminotransferáza, gama-glutamyltranspeptidáza. Pro léčbu se předepisují hepatoprotektivní léky v kombinaci s dietní terapií a dále mírnou zdravou výživou.

Účinky přejídání na slinivku břišní

Nadměrná konzumace potravy má negativní vliv na gastrointestinální trakt, včetně funkce slinivky břišní. Tento orgán produkuje enzymy (trypsin, amylázu, lipázu), které štěpí tuky, a také syntetizuje hormony inzulín a glukagon.

Dlouhodobé přejídání vede k následujícím onemocněním:

1. Pankreatin je zánět slinivky břišní, který má několik stádií a může být chronický. Je doprovázen silnou bolestí, nevolností a zvracením.
2. Tvorba konkrementů – kameny se objevují v důsledku metabolických poruch. Patologie se projevuje silnými bolestmi, vysokou teplotou, zánětlivými reakcemi a zvracením.
3. Diabetes je porucha endokrinního systému. Je charakterizována nedostatečnou produkcí hormonu inzulínu žlázou. Nedostatek inzulínu vede k poruchám zpracování glukózy na glykogen.

Všechny poruchy slinivky břišní způsobené obžerstvím jsou doprovázeny záchvaty nevolnosti a zvracení, ostrými bolestmi v horní části břicha.

Léčba onemocnění spočívá v dietní terapii. Následující produkty jsou zakázány:

• Alkoholické a nízkoalkoholické nápoje.
• Mastná, smažená, kořeněná, slaná a silně kořeněná jídla.
• Cukroví.
• Sycené nápoje.
• Káva a silný čaj.

Základem stravy by měly být libové ryby a maso, dušená, pečená a vařená zelenina, kaše, fermentované mléčné výrobky a vejce, ořechy, rostlinné oleje, zelenina a čištěná neperlivá voda. Výživa by měla být mírná, nejlépe frakční. Dieta se dodržuje po dlouhou dobu a ve zvláště těžkých případech - po celý život.

[ 11 ]