Švestka u diabetu mellitu 1. a 2. typu

Švestka je známá všem pro své chutné, dužnaté a šťavnaté bobule. Tento ovocný strom je v našich zahradách běžný. Snadno raší ze semínek a rychle dosahuje plodného věku. V sezóně je bobule velmi cenově dostupná. Mnoho hospodyněk si z ní připravuje zimní potraviny: marinuje, dělá džemy, zavařeniny a kompoty. Jak je zdravá a můžete jíst švestky, pokud máte cukrovku?

Jaké ovoce lze jíst s diabetem 1. a 2. typu?

Ovoce v našich životech není jen chutnou pochoutkou, ale také zdravým jídlem, arzenálem mnoha živin nezbytných pro normální fungování našeho těla. Samostatný druh ovoce nemůže obsahovat všechny důležité živiny, proto se snažíme zpestřit náš jídelníček různými druhy, zejména v létě. [ 1 ]

Ovoce vděčí za svou vynikající chuť přítomnosti cukrů a sacharidů. Co by měli diabetici v tomto případě dělat? Jaké ovoce lze jíst s diabetem 1. a 2. typu? Jak můžete vyživovat své tělo, aniž byste mu ublížili?

V dietním menu pro diabetiky by mělo dominovat ovoce s nízkým obsahem cukru. Mezi ovoce, které je pro tuto nemoc bezpečné, patří:

• meruňky (17 kcal a 4 g sacharidů);
• kiwi (56 kcal a 13 g);
• pomeranče (62 kcal a 15 g);
• grapefruity (39 kcal a 9 g);
• hrušky (58 kJ a 14 g);
• jablka (40–50 kcal a 14 g, v závislosti na odrůdě).

Můžete jíst švestky, pokud máte cukrovku?

Abyste na tuto otázku odpověděli, musíte pochopit chemické složení bobule. Ve 100 g její hmotnosti je nejvíce vody (86 %), asi 10 % sacharidů, 1,5 % vlákniny, její energetická hodnota je v průměru 50 kcal.

Tato informace nedává jasnou odpověď, protože švestky mají na jedné straně nízký obsah kalorií, na druhé straně obsahují poměrně dost cukru. Dobrý GI spor vyřeší – 22 U, což znamená, že vstřebávání sacharidů je pomalé. Švestky lze konzumovat i s cukrovkou, ale pouze čerstvé, protože v džemech, pyré, sušených a nakládaných švestkách se koncentrace cukrů výrazně zvyšuje. Další důležitou podmínkou je znát limit: vychutnávejte si je a nepřejídejte se. Studie navíc prokázaly antihyperglykemický účinek švestek při obezitě a cukrovce 2. typu. [ 2 ]

Švestky pro vysoký obsah cukru

V jaké řadě se nacházejí švestky a lze je jíst s diabetem 1. a 2. typu? Tato bobule má nízký obsah kalorií (46 kcal), sacharidy v ní jsou 11 g na 100 g hmotnosti a nízký glykemický index (pouze 22 jednotek), což je pro diabetes velmi důležité.

Zvyšuje švestka hladinu cukru v krvi? Díky vysokému obsahu vlákniny zpomaluje vstřebávání glukózy, což snižuje zátěž fyziologických mechanismů regulujících glykémii. Dodržováním rozumné dávky 200 g švestky denně, konzumované před hlavním jídlem, můžete dosáhnout maximálního účinku bez rizika poškození sebe sama.

Švestka pro těhotenskou cukrovku

Tento typ diabetu je zjištěn u těhotných žen. Těhotenství probíhá pod neustálým lékařským dohledem, pravidelně se monitorují různé laboratorní ukazatele, včetně hladiny glukózy v krvi. Pokud je její hodnota 5,1 mmol/l nebo vyšší, diagnostikuje se gestační diabetes.

Snížená citlivost tkání na inzulín je spojena s hormonálními změnami v těle a ukládá určitá omezení ve výživě. V době, kdy plod vyžaduje stavební materiál, je položen základ zdraví dítěte, musíte se omezit na zdravé, ale cukr obsahující produkty.

Švestky nemají žádné přísné tabu; čerstvé bobule mohou konzumovat i těhotné ženy, ale v rozumném množství. [ 3 ]

Švestková šťáva na cukrovku

Všechny šťávy se dělí na čerstvě připravené a konzervované, ve kterých se jako konzervant používá cukr. Ty druhé jsou při cukrovce zakázány. Přijatelná je čerstvá švestková šťáva s dužinou v objemu odpovídajícím doporučené denní dávce, zředěná převařenou vodou v poměru 1:1. Je také účinná při snižování kognitivních poruch, [ 4 ] snižuje hladinu cholesterolu v mozku a expresi proteinů spojených s neurodegenerativními procesy. [ 5 ]

Výhody

Jaké jsou výhody těchto šťavnatých, dužnatých a lahodných bobulí? Blahodárné vlastnosti švestek jsou dány přítomností mnoha mikroprvků: draslíku, vápníku, sodíku, jódu, zinku, manganu, hořčíku. Obsahují vitamíny A, C, E, beta-karoten, velký seznam vitamínů skupiny B, mono- a disaridy, glukózu, sacharózu, fruktózu, omega-6 a nasycené mastné kyseliny. Jsou zdrojem cholinu, beta-karotenu, riboflavinu, vitamínu E, PP, niacinu, pyridoxinu, ale nejvíce ze všeho obsahují kyselinu askorbovou. Z minerálů převládá draslík, v menších dávkách vápník, fosfor, sodík, hořčík, křemík a další.

Bobule dokáže posílit imunitu, má projímavé a močopudné vlastnosti, posiluje cévy, normalizuje krevní oběh, odstraňuje toxiny a má blahodárný vliv na zrak. Jemně čistí střeva a podporuje peristaltiku. Má protizánětlivé, antioxidační a antialergické vlastnosti a zlepšuje paměť.

Jak takové složení ovlivní zdraví diabetika? Švestky mají pozitivní vliv na posílení imunitního systému, urychlují regenerační procesy, zlepšují fungování oběhového systému, orgánů zraku, zabraňují rozvoji osteoporózy a artritidy, odstraňují strusky a toxiny, mají vynikající močopudný a projímavý účinek.

Žlutá švestka je jednou z mnoha odrůd. Je také bohatá na pektiny, vitamíny a minerály, antioxidanty a pomáhá stabilizovat krevní tlak, snižovat cholesterol a zabraňuje tvorbě plaků v cévách. Chuťově se v žádném případě neliší od modrých odrůd a její kalorický obsah je dokonce o něco nižší. V případě cukrovky mají žluté bobule právo být zařazeny do jídelníčku pacienta v mírném množství (do 200 g). [ 6 ]

Švestky mohou být škodlivé pro lidi s revmatismem, dnou, žlučovými kameny a pro diabetiky, pokud se konzumují nekontrolovatelně. Tyto diagnózy jsou kontraindikací pro konzumaci tohoto ovoce.

Kontraindikace

Švestky se nedoporučují lidem s vysokou kyselostí, během exacerbací patologií trávicího traktu. Jsou také kontraindikovány v případě individuální intolerance, s narušenou střevní mikrobalance a pro kojící matky, protože ředí stolici dítěte.

Možná rizika

Švestky jsou cenným zdrojem užitečných živin, ale někdy se s jejich konzumací mohou vyskytnout komplikace: zvýšená hladina cukru v krvi, pokud jíte hodně čerstvých nebo zpracovaných bobulí, výskyt průjmu, alergie.

Co může nahradit švestky při cukrovce?

Jídlo je pro naše tělo palivem a ovoce hraje důležitou roli v jeho nasycení živinami nezbytnými pro zdraví. Pokud je z nějakého důvodu švestka nepřijatelná (nadýmání, plynatost, průjem atd.), lze ji nahradit jiným ovocem z výše uvedeného seznamu. Zvláštní pozornost by měla být věnována hruškám při cukrovce.

Hrušky jsou bohaté na vlákninu, třísloviny, pektiny, cukry, kyselinu listovou a další vitamíny a mnoho minerálů. Hrušky jsou také zdrojem fytochemikálií, zejména antioxidantů. Obsah vitamínu C v hruškách je asi 7 mg, což z nich činí dobrý zdroj vitamínu C. Středně velké hrušky jsou také koncentrované ve vláknině (6 g) a jsou považovány za vynikající zdroj vlákniny. Stejně jako všechny druhy ovoce jsou i hrušky důležitým zdrojem draslíku (180 mg). Přestože je glykemický index ovoce dvakrát vyšší než u švestek, jeho vláknina dobře normalizuje metabolické procesy, zpomaluje zvyšování hladiny glukózy a zabraňuje jejím prudkým výkyvům. [ 7 ]

Další alternativou ke švestkám jsou sušené švestky neboli sušené maďarské švestky. Sušením se nesnižuje hodnota ovoce, zachovává se riboflavin, kyselina listová, fosfor, bór, hořčík atd. Antioxidanty v něm obsažené zajišťují imunitní vlastnosti ovoce. Švestky jsou preventivním opatřením proti mnoha nemocem, včetně osteoporózy. [ 8 ]

Doporučuje se jíst 3-4 kusy denně, lze jej použít i do jiných pokrmů a kompotů.

Recenze

Podle mnoha diabetiků je diagnóza nezahání do gastronomického koutku. To platí i pro ovoce, včetně švestek. Jejich mírná konzumace, kontrola chlebových jednotek, se stává obvyklým způsobem života, který nijak neomezuje jejich svobodu volby.