Odborník na výživu

Nutriční specialista není v lékařství nejběžnější profesí. A nenajdete ho v každé okresní klinice. Tento lékař však může pomoci nejen vyléčit mnoho nemocí, ale také předvídat a předcházet jejich rozvoji. Proto je profese nutričního specialisty tak nezbytná a důležitá.

Kdo je nutriční poradce?

Už starověcí říkali: jsme to, co jíme. Toto rčení je docela výstižné, pokud mluvíme o profesi nutričního poradce. Kdo je tedy nutriční poradce a co dělá? Název „nutriční poradce“ pochází ze slova „dieta“. Slovo „dieta“ znamená – pravidla výživy a správný výběr produktů, jejich přípravu, frekvenci a množství konzumace.

To znamená, že nutriční poradce je lékař, který ví, jak se správně stravovat. Navíc dokáže vybrat správnou dietu pro pacienta s konkrétním onemocněním. Nutriční poradce vám řekne, jak se stravovat tak, abyste během nemoci nezhoršili stav těla, ale naopak jeho stav zmírnili a podpořili rychlé uzdravení.

Ale to nejsou všechny možnosti dietetiky a dietologa. Jak je známo, mnoho nemocí je důsledkem nezdravého životního stylu. Jedním z klíčových prvků nezdravého nebo škodlivého životního stylu je nezdravá výživa. To, co jíme, může v těle snadno vyvolat řadu akutních i chronických onemocnění. Nezdravá výživa může vést k obezitě.

Obezita má negativní vliv na tělo jako celek a na mnoho jeho systémů, například na kardiovaskulární systém. Obezita může vést k tvorbě tukových plaků v cévách, k infarktu a mnoha dalším problémům.

Nutriční poradce proto není jen ošetřujícím lékařem, ale také lékařem, jehož rady vám pomohou vyhnout se léčbě. Jeho rady pomohou předcházet rozvoji mnoha nemocí správnou výživou.

Kdy byste měli navštívit nutričního poradce?

V první řadě byste neměli kontaktovat nutričního poradce, když již začaly zdravotní problémy. Pokud jste mladí a zdraví, pak je nejvyšší čas naučit se pravidla zdravého stravování a chránit si neocenitelný dar - své zdraví a krásu. S tím vám pomůže nutriční poradce.

Kromě toho dokáže posoudit vaši váhu a náchylnost k rozvoji určitých onemocnění a pomoci vám sestavit správný a zdravý jídelníček. Takový jídelníček může zabránit rozvoji onemocnění a udržet vás zdravé po mnoho let.

Lidé s nadváhou i nedostatkem hmotnosti by se měli poradit s nutričním poradcem. Správná strava v kombinaci s dostatečnou fyzickou aktivitou vám pomůže přibrat nebo zhubnout a žít zdravý a naplněný život.

Pokud máte problémy s trávicím traktem nebo kardiovaskulárním systémem, měli byste také navštívit nutričního specialistu. Nutriční specialista vám pomůže, pokud máte problémy s kůží, nehty a vlasy. Je docela možné, že tyto kosmetické problémy jsou způsobeny „nerovnováhou“ ve výživě a nedostatkem některých vitamínů a mikroelementů. Právě nutriční specialista vám pomůže vytvořit správný jídelníček a obnovit vaši dřívější krásu.

Jaké testy byste měli absolvovat při návštěvě nutričního poradce?

Kterýkoli lékař vás může požádat o obecný krevní test. Tento jednoduchý test ukáže celkový stav těla. Kromě toho je lepší provést biochemický krevní test, zkontrolovat hladinu cukru v krvi a podstoupit obecný test moči.

Existuje ještě jeden test, který často předepisují nutriční specialisté. Tento test se zkráceně nazývá TSH. Stanovuje hladinu hormonů štítné žlázy. Koneckonců, právě dysfunkce štítné žlázy může vést k nadváze a obezitě.

Bez těchto testů bude pro nutričního specialistu obtížné vyloučit některá možná chronická onemocnění nebo příčiny určitého jevu. Právě testy a jejich výsledky pomohou lékaři vytvořit správnou preventivní nebo léčebnou dietu.

Jaké diagnostické metody používá nutriční specialista?

Jednou z hlavních diagnostických metod, kterou nutriční specialisté často používají, je testování. Váš lékař vám může předepsat různé krevní a močové testy. Ty vám pomohou získat správnou představu o stavu vašeho těla.

Kromě toho vás může nutriční specialista odkázat na ultrazvukové vyšetření břišních orgánů. Koneckonců, lidé s gastrointestinálními onemocněními často konzultují nutričního specialistu. Ultrazvuk pomůže určit, jaké poruchy v těle nastaly a jaká dieta se s tímto stavem dokáže vyrovnat.

Co dělá nutriční poradce?

Nutriční poradce se zabývá správným výběrem stravy pro zdravé i nemocné lidi. Zdravému člověku pomůže nutriční poradce vytvořit správnou stravu, která jeho tělu dodá potřebné množství živin, vitamínů, minerálů a mikroelementů.

Zároveň vám nutriční poradce pomůže vybrat správnou kalorickou hodnotu vašeho jídla. V dnešní době lidé jedí hodně „prázdného“ jídla. Toto jídlo je velmi bohaté na sacharidy, tuky a bílkoviny, tedy je velmi kalorické. Zároveň však mohou být takové potraviny chudé na vitamíny a další prospěšné látky.

Při takovém stravování dospělí, ale i děti snadno přiberou na váze, ale zároveň jejich tělo hladoví a trpí nedostatkem životně důležitých látek. Taková „hladovka“ zpomaluje růst kostí, chrupavek, svalové tkáně, nervových buněk a dalších důležitých částí a systémů těla.

Při nedostatku vitamínů a mikroprvků ve stravě není tělo schopno produkovat některé esenciální hormony. Například při nedostatku jódu štítná žláza nemůže svůj hormon produkovat.

Úkolem nutričního poradce je proto vytvořit vyváženou stravu, která bude obsahovat nejen „prázdné“ kalorie, ale také všechny látky nezbytné pro zdravý život. Taková strava se nazývá zdravá. V některých regionech je výrazný nedostatek některých látek ve vodě nebo potravinách, například jódu nebo selenu. Tehdy nutriční poradce klade ve stravě zvláštní důraz na doplnění těchto látek nebo předepisuje jejich příjem v léčebných přípravcích. Taková strava se nazývá preventivní. Doplnění nedostatku totiž slouží jako vynikající prevence rozvoje různých onemocnění.

Pokud se člověk s nějakou nemocí obrátí na nutričního specialistu, jeho úkolem je vytvořit terapeutickou dietu. Taková dieta nejenže zahrnuje zdravé produkty, ale vylučuje škodlivé potraviny nebo způsoby jejich přípravy.

Terapeutická dieta může nemocnému člověku pomoci obnovit správný metabolický proces v těle. Kromě toho existuje mnoho potravin, které mají terapeutický účinek na konkrétní onemocnění. Jejich správná konzumace může přispět k nejrychlejšímu zotavení těla a uzdravení.

Jaké nemoci léčí nutriční poradce?

Kompetence dietologa zahrnuje poměrně dost onemocnění, která lze léčit dietou. Opět platí, že kontakt s dietologem může pomoci předcházet rozvoji různých onemocnění: od nachlazení a onemocnění trávicího traktu až po rakovinu.

Z čeho mohou pacienti těžit a dokonce potřebovat návštěvu nutričního poradce? Zaprvé se jedná o lidi s gastrointestinálními onemocněními. Což je docela logické, protože v první řadě se jakákoli potrava dostane do gastrointestinálního traktu, je strávena, vstřebána do krve a teprve poté se šíří po celém těle.

Nesprávná výživa je proto primární příčinou onemocnění gastrointestinálního traktu. A správná výživa sama o sobě může sloužit jako lék na různé gastritidy, kolitidy, cholecystitidy a tak dále.

Zároveň může nutriční poradce z jídelníčku vyloučit různé potraviny, například tučná nebo kořeněná jídla. Kromě toho může poradit s nejlepšími způsoby tepelné úpravy jídla. Může z jídelníčku vyloučit smažená jídla nebo čerstvé ovoce a zeleninu a nahradit je vařenými a pečenými pokrmy, případně dušenými výrobky.

Další oblastí činnosti nutričního poradce je léčba kardiovaskulárních onemocnění. Nesprávná výživa může způsobit problémy se srdcem nebo ucpání cév. Úprava jídelníčku pomůže zlepšit funkci srdce a předejít trombóze a dalším podobným onemocněním.

Poruchy hmotnosti nebo obezita jsou dalším onemocněním, které spadá do kompetence dietologa. Cvičení nebo správná fyzická aktivita nemusí přinést požadované výsledky, pokud nejsou doplněny správnou výživou. Dietologové studují, jak v lidském těle probíhají metabolické procesy. Tyto znalosti mohou pomoci zlepšit účinnost metabolismu a urychlit redukci nadváhy.

Nutriční poradce může poskytnout poradenství i v případě onemocnění, jako je anorexie. Bohužel se stává stále „populárnější“ mezi dospívajícími dívkami a mladými ženami. Zde je prostě nutné vybrat kalorickou a vysoce výživnou stravu, která pomůže pacientkám přibrat na váze a obnovit zdraví.

Další oblastí činnosti nutričního poradce jsou virová nebo infekční onemocnění. Samotná dieta vás samozřejmě nemůže vyléčit z chřipky nebo nachlazení. Může však tělu pomoci v boji s virem nebo infekcí. Koneckonců není žádným tajemstvím, že některé potraviny jsou obzvláště bohaté na vitamíny a minerály, které posilují lidský imunitní systém. Silný imunitní systém se dokáže rychle a účinně vyrovnat s většinou infekcí a virů.

Kromě toho je konzultace s nutričním specialistou prostě nezbytná pro prevenci nebo léčbu onkologických onemocnění. Mnoho potravin je bohatých na látky, které neutralizují karcinogeny a zabraňují množení rakovinných buněk.

Terapeutická výživa může posílit tělo během chemoterapie a podpořit jeho rychlé zotavení.

Rada od nutričního poradce

Rady nutričního poradce se mohou lišit pro různé kategorie pacientů. Existují však i obecná užitečná doporučení a pravidla pro zdravé stravování, která budou vyhovovat téměř každému.

Jeden z těchto tipů se týká frekvence jídla. Někdy se lidé přejídají z jednoho prostého důvodu: nepravidelné stravování. Člověk sice může nejíst celý den, ale večer se nají až do přejedení. Nadměrný hlad stimuluje vstřebávání přebytečného jídla. Tělo ho špatně tráví, což může vést k narušení gastrointestinálního traktu, k neefektivnímu trávení: plynatosti, nadýmání, žaludeční nevolnosti nebo zácpě.

Dlouhé přestávky mezi jídly navíc způsobují, že se tělo bojí hladu a přejídá se. Tělo si začne ukládat živiny a ukládat je do tukových tkání, což nevyhnutelně vede k obezitě. Proto je dobrou radou dietologa frakční strava.

Je lepší jíst několikrát denně, ale v malých porcích, než sníst hodně na jedno nebo dvě jídla.

Dalším principem zdravého stravování je nejíst suchou stravu. Žaludek vyžaduje rozmanitou stravu: pevnou, tekutou i horkou. Tímto způsobem se můžete vyhnout vzniku gastritidy a dalších gastrointestinálních onemocnění.

Další skvělou radou od nutričního poradce je začít den zdravou snídaní. Někteří lidé toto první a velmi důležité jídlo dne vynechávají. Myslí si, že nesnídaně je dobrý způsob, jak zhubnout. To ale vůbec není pravda. Pokud začnete den jídlem, jaksi „nastartujete“ svůj metabolismus a zvýšíte jeho efektivitu.

Tělo se připravuje na trávení a vstřebávání potravy už od samého rána. Nebojí se spotřebovat kalorie, jak se to stává, když člověk nesnídá a drží tělo na hladovce od samého rána. Pokud vynecháte snídani, tělo nespěchá s utrácením kalorií přijatých při obědě a večeři a odkládá si je na později. Zdravá a umírněná snídaně je proto rychlý způsob, jak zhubnout a zhubnout.

Správná strava může výrazně zvýšit účinnost fyzického cvičení a sportu. Pomůže vám rychle zhubnout, aniž by to poškodilo vaše zdraví. Nebo naopak pomůže nabrat váhu, ale ne tuk, ale svalovou hmotu, a vytvořit tak krásné a zdravé tělo.

[ 1 ]