Výživa u diabetu 2. typu

Výživa pro diabetes 2. typu musí být specifická.

Lidé trpící touto nemocí dodržují určitou dietu, díky které jsou podporovány všechny základní funkce těla.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Jídelní lístek pro diabetes 2. typu

Jaký by měl být jídelníček pro diabetes 2. typu? Osoba trpící tímto onemocněním musí dodržovat určitý typ diety. Proto níže uvádíme přibližný jídelníček na týden.

• Takže v pondělí, zítra, byste si měli dát čerstvou mrkev, máslo, ovesné vločky, otruby a neslazený čaj. Neměli byste ignorovat ani druhou snídani. Během tohoto období je vhodné sníst jablko a zapít to neslazeným čajem. K obědu je vhodný zeleninový boršč, pečeně, salát z čerstvé zeleniny, otruby a kompot ze sušeného ovoce. Odpolední svačina by měla být lehká a měla by obsahovat pomeranč a čaj s cukrem. K večeři byste si měli dát zapékaný tvaroh, zelený hrášek, chléb a kompot ze sušeného ovoce. Před spaním vypijte sklenici kefíru.
• V úterý ráno je vhodné si dát lehký salát s jablky, trochu vařené ryby, žitný chléb a čaj s náhražkou cukru. O něco později snězte zeleninové pyré a zapijte ho neslazeným čajem. K obědu zeleninová polévka, vařené kuře, jablko, otruby a minerální voda. Jako odpolední svačina se hodí tvarohové palačinky a šípkový nálev. K večeři vejce naměkko, řízky s masem a zelím, otruby a neslazený čaj. Před spaním rjaženka.
• V polovině týdne, konkrétně ve středu, byste měli jíst pohankovou kaši, nízkotučný tvaroh, kousek černého chleba a čaj bez cukru. Na druhou snídani jen kompot. Oběd - zeleninový boršč, dušené zelí, vařené máslo, želé, chléb a minerální voda. Na odpolední svačinu byste si měli dát jablko. Na večeři se hodí masové kuličky, zelný řízek, dušená zelenina a šípkový vývar. Před spaním pijte jogurt.
• Čtvrtek. K snídani vařená řepa s rýžovou kaší, pár kousků sýra a trochu otrubového chleba, můžete si dát kávu, ale bez cukru. Na druhou snídani grapefruit. K obědu podávejte rybí polévku, dýňový kaviár, kuřecí maso, trochu chleba a citronový nápoj bez cukru. Na odpolední svačinu se hodí čerstvý zelný salát a čaj bez cukru. K večeři se skvěle hodí pohanková kaše, čerstvé zelí, otrubový chléb a čaj s náhražkou cukru. Před spaním sklenice mléka.
• V pátek ráno si dejte mrkvový a jablečný salát s tvarohem, otruby a čaj bez cukru. Jako druhou snídani si dejte jablko a minerální vodu. K obědu se hodí zeleninová polévka, masový guláš, kaviár, chléb a želé. K odpolednímu čaji si dejte ovocný salát a vypijte čaj bez cukru. K večeři si dejte rybí řízek, pšeničnou kaši, otruby a čaj bez cukru. Před spaním si dejte sklenici kefíru.
• V sobotu a neděli byste měli opakovat dietu z pondělí a úterý, ale místo čaje je vhodné pít čekanku. Taková by měla být dieta pro diabetiky. Stojí za zmínku, že se jedná o přibližný jídelníček. Podrobný jídelníček vytvoří ošetřující lékař.

Recepty pro diabetes 2. typu

První věc, kterou je třeba z jídelníčku vyloučit, je samozřejmě cukr. Na jednu stranu se zdá, že je to vše, ale ve skutečnosti je seznam poměrně dlouhý. Je třeba poznamenat, že existují určité recepty, které je třeba dodržovat. Proto níže uvedeme několik příkladů.

Téměř všechny polévky jsou užitečné pro diabetiky. Většina z nich má nízký glykemický index. Proto jsou „nezměnitelným“ atributem jakéhokoli stolu. Nejchutnější polévkou je hrachová. Je velmi snadná na přípravu. Stačí uvařit hrášek a přidat brambory a koření dle chuti. Takovou polévku lze nazvat dietní. Pokud chcete, můžete přidat trochu masa. V tomto případě postačí hovězí vývar, žloutek a doslova 20–30 gramů šunky.

Je zřejmé, že diabetici mají rádi i sladkosti. Proto stojí za zvážení recept na tvarohové závitky. K jejich přípravě potřebujete 100 gramů mouky, 200 ml mléka, pár vajec, lžíci náhražky cukru, trochu másla a soli podle chuti. Na náplň se hodí sušené brusinky, pár vajec, máslo, 250 g dietního tvarohu a pomerančová kůra. Na přípravu polevy budete potřebovat vanilkové aroma, jedno vejce, 130 ml mléka a půl čajové lžičky náhražky cukru. Na přípravu palačinek budete muset prosít mouku a přidat všechny ostatní ingredience. Vše důkladně promíchejte a začněte s procesem smažení. Mezitím je čas na náplň. Nastrouhané máslo se smíchá s pomerančovou kůrou, přidá se také tvaroh, žloutky a brusinky. Poté se všechny ingredience rozšlehají v mixéru. Výsledná hmota se smíchá s tvarohem. Náplň se vloží do palačinek a dá se do trouby doslova na pár minut péct. Takhle chutná může být dieta pro diabetes 2. typu.

Ovoce pro diabetes 2. typu

Většina lidí si myslí, že pokud máte cukrovku, nemůžete jíst ovoce vůbec. To není pravda. Stačí jen vědět, co můžete jíst, to je vše.

V první řadě je třeba pochopit, že je třeba jíst vše s mírou. Můžete tedy jíst jablka, hrušky a citrusové plody. Pokud jde o citrusové plody, patří mezi ně grapefruity a pomeranče. Citrony je lepší odmítnout. Hlavní je vždy vědět, kdy přestat. Vzhledem k vysokému obsahu sacharidů žádné z výše uvedených ovoce nezpůsobuje prudký nárůst hladiny glukózy v krvi.

Mezi povolené ovoce patří mango, papája, ananas, meloun a vodní meloun. Je důležité si uvědomit, že nejvyšší glykemický index má ovoce, které prošlo jakýmkoli typem zpracování. Takže s cukrovkou můžete jíst téměř všechny bobule a ovoce. Poměr by však měl být velmi malý. Pokud mluvíme o jablkách a hruškách, velikost plodu by neměla přesáhnout dlaň. Obecně byste neměli jíst žádné ovoce bez konzultace s lékařem. Výživa pro diabetes 2. typu totiž stále vyžaduje individuální přístup.