Lékařský expert článku
Nové publikace
Potraviny, které snižují hladinu cukru v krvi
Naposledy posuzováno: 04.07.2025

Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.

Účinná léčba cukrovky je bez diety nemožná. Diabetická dieta musí obsahovat potraviny, které snižují hladinu cukru v krvi. Nízkosacharidová výživa pomáhá kontrolovat ukazatele a předcházet komplikacím. Které potraviny jsou zdravé a jaké by měly být tabu?
Zdravé potraviny pro vysokou hladinu cukru v krvi
Podle pozorování se při konzumaci zdravých potravin se zvýšenou hladinou cukru v krvi indikátory stabilizují po 2-3 dnech. Aby se předešlo komplikacím, je nutné neustále sledovat stravu.
Mezi produkty, které snižují hladinu cukru v krvi, není místo pro ty, které jsou obohaceny o rychle působící sacharidy. Dieta pro diabetiky se vyvíjí individuálně, ale každý musí dodržovat obecná pravidla.
- Jídlo by mělo být přijímáno pravidelně.
- Obsah sacharidů a bílkovin by měl zůstat nezměněn.
- Jíst byste měli pouze tehdy, když máte hlad.
- Pocit mírné sytosti je signálem k přerušení jídla.
- Přejídání není povoleno.
- Pokud jste nuceni odložit další jídlo o hodinu nebo déle, potřebujete lehkou svačinu.
Diabetické menu se tvoří kombinací tvarohu, kaše, vařených vajec, nízkotučných polévek, salátů a dušené zeleniny, vařených masných pokrmů a zapékaných pokrmů, odvarů, sušeného ovoce. Přednost se dává ovoci a listí s minimem sacharidů (lilky, zelí různých druhů, okurky, dýně, hlávkový salát). Čerstvá rajčata, česnek, houby nezpůsobují problémy.
Omezení se vztahují na marinády a nakládanou zeleninu, tzv. sladkou zeleninu (brambory, řepa, mrkev, upravená rajčata). Místo majonézy používejte rostlinný olej. Doporučuje se sestavit si týdenní jídelníček z vhodných produktů.
Zakázané potraviny při vysoké hladině cukru v krvi
Existují skupiny přísně zakázaných produktů při vysoké hladině cukru v krvi. Přibližný seznam takových potravin:
- tučné maso a rybí pokrmy;
- pečeně;
- uzený;
- domácí „zavařeniny“;
- pečené zboží;
- zmrzlina;
- cukroví;
- omáčky a koření;
- kaviár.
Omezení platí pro tzv. „sladkou“ zeleninu. Patří sem luštěniny, mrkev, brambory, řepa, papriky a rajčata, která byla tepelně upravena. Diabetici by se ale neměli rozčilovat, protože stále mají dostatek chutné a zdravé zeleniny s minimem cukru: od dýně po čerstvá rajčata.
Vyloučte ovoce bohaté na jednoduché cukry, čerstvé i sušené – fíky, ananas, banán, datle, rozinky.
Zakázány jsou také pikantní sýry a tučná zakysaná smetana.
Kaše z kukuřice, krupice a rýžových krupic jsou zakázány. Jsou nahrazeny výrobky, které snižují hladinu cukru v krvi.
Které potraviny snižují hladinu cukru v krvi?
Pro rizikové osoby je životně důležité vědět, které produkty snižují hladinu cukru v krvi. Důležitou součástí terapie je totiž speciální dieta. Při konzumaci produktů snižujících hladinu cukru v krvi se účinek, tj. stabilizace ukazatelů, dostaví do 2–3 dnů.
U diabetu odborníci doporučují plánovat dietu na celý týden.
- Tekuté pokrmy se připravují z libového masa, zeleniny, hub, ryb. Vynikajícími možnostmi jsou okroška a boršč.
Jako příloha se hodí obiloviny a zelenina, výborným doplňkem je dušený řízek, masové kuličky nebo omeleta, vzhledem k tomu, že se nedoporučuje více než 1 vejce denně.
- Zeleninové a ovocné saláty, dušená zeleninová jídla jsou na diabetickém stole vždy vítány. Omáčky a koření se sacharidy se nahrazují rostlinným olejem nebo domácí nízkosacharidovou majonézou.
Neexistují žádná omezení pro čerstvé ovoce: jahody, jablka, vodní melouny. Konzumují se po jídle.
- Součástí zdravého menu jsou také tvarohové koláče, zapékané pokrmy a čerstvý tvaroh.
Při výběru koření se musíte zaměřit na složení. Sůl a pepř jsou v tomto smyslu neutrální složky.
- Mezi doporučené nápoje patří džusy, želé, kompoty, čaj a čekanková káva.
Žitný chléb vyrobený z otrub je užitečný, až 300 g denně. Pečivo je zcela vyloučeno.
Jakákoli nemoc komplikuje život, cukrovka není výjimkou. Milionům lidí se však podařilo na základě doporučení lékařů nastolit plnohodnotný pracovní i osobní život. Navíc hojnost produktů, které snižují hladinu cukru v krvi, umožňuje neodpírat si chutné a pestré jídlo.