Alergická dieta

Velmi častým zdrojem alergií jsou potraviny, takže dieta pro alergiky je přesně to, co lékař předepsal. Skupina alergických onemocnění zahrnuje velké množství různých stavů lidského těla, jako je bronchiální astma, Quinckeho edém, atopická dermatitida, anafylaktický šok, alergická rýma atd. Výskyt alergických reakcí je také spojen s vdechováním zvířecích chlupů, pylu, domácího prachu atd.

V závislosti na tom, co přesně je zdrojem alergie, lékař předepíše každému pacientovi osobní dietu pro alergiky. Existují však i obecná pravidla, jejichž dodržování pomůže zbavit se nebo alespoň snížit riziko tohoto nepříjemného onemocnění.

[ 1 ], [ 2 ]

Dieta pro alergie: co potřebujete vědět?

Takže v první řadě je potřeba s alergologem probrat seznam potravin, které můžete a nemůžete jíst, a začít se řídit doporučeními lékaře.

Za druhé, je nutné k „seznámení“ s novými, dříve netestovanými produkty přistupovat velmi opatrně. Je vhodné vyzkoušet exotické potraviny v přítomnosti příbuzných nebo přátel, kteří mohou poskytnout první pomoc v případě alergického záchvatu. Pokud se ukáže, že nová potravina je zdrojem alergické reakce, měla by být okamžitě zařazena na seznam nebezpečných produktů, jejichž konzumace během alergické diety je zakázána.

Neměli byste kupovat hotové polotovary, saláty, majonézu, konzervované ovoce a zeleninu, různé omáčky a další výrobky, které jste si sami nepřipravili. Není známo, jaké složky byly do pokrmu přidány během jeho přípravy. Také byste neměli kupovat jemně nakrájené maso a ryby, je lepší kupovat takové výrobky v jednom kuse. Pro alergiky je nejlepší vařit a jíst doma. Dieta pro alergiky nutně předpokládá, že alergik tyto úkony neprovádí.

Lidé, kteří trpí potravinovými alergiemi, by si měli před konzumací jakéhokoli nového produktu pečlivě prostudovat jeho složení.

Pokud dítě trpí alergiemi, je zvládání situace poněkud obtížnější. Dokud je dítě v péči matky, není třeba se starat o jeho stravu, ale jakmile dítě půjde do školky nebo školy, matka u něj nebude moci být neustále a říkat dítěti, co může jíst a co ne. Dieta pro alergiky je pro miminko stejně nezbytná jako pro dospělého. Od raného dětství by si dítě mělo zvykat na to, jaké potraviny může jíst a kterým by se mělo vyhnout nebo je úplně odmítnout.

Nejoptimálnější variantou by bylo vytvořit pro dítě speciální kartičku, na kterou by se psalo o zakázaných a nezakázaných produktech. Seznam by měl být předán i učitelkám nebo kuchařce mateřské školy nebo školy, kterou dítě navštěvuje.

Zde jsou některé potraviny, které jsou součástí alergické diety a jejichž konzumace se nedoporučuje:

• kořeněná, smažená, uzená, slaná jídla;
• klobásy;
• mořské plody;
• citrus;
• cukroví;
• kysané zelí, špenát, šťovík, ředkvičky, okurky, rajčata, sladké papriky;
• majonéza a pikantní omáčky;
• kakao, čokoláda, káva;
• žvýkačka;
• ořechy;
• houby atd.

Naopak, produkty z tohoto seznamu se doporučují k použití během diety pro alergiky:

• fermentované mléčné výrobky, s výjimkou ovocných jogurtů, biokefíru, tvarohu s ovocem atd.;
• libové maso;
• obiloviny, kromě krupice;
• fruktóza;
• rafinovaný rostlinný olej (olivový, slunečnicový, kukuřičný, lněný atd.);
• mírné sýry;
• zelená jablka, rybíz - černý a červený, švestky, angrešt;
• celozrnný chléb, chléb druhé třídy atd.

Pokud se dodržuje alergenová dieta, dává to alergikům možnost vést zcela přirozený životní styl, dělat své oblíbené věci a cítit se naprosto dobře!

[ 3 ], [ 4 ], [ 5 ]