Česnek na gastritidu
Naposledy posuzováno: 07.06.2024
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Obecným dietním doporučením pro zánět žaludeční sliznice je vyhnout se potravinám a nápojům, které obvykle způsobují její podráždění, a ve většině případů se také nedoporučuje jíst syrový česnek pro gastritidu. [1]
Lze česnek použít pro gastritidu?
Hlavním účelem dieta u gastritidy je snížení zánětu žaludku, protože produkce glykoproteinu, tj. Hlen, který tvoří vnitřní ochrannou vrstvu na epitelu dutiny žaludku, je narušena. Gastroenterologové proto svým pacientům důrazně doporučují omezit používání kořeněné zeleniny a koření používaného při vaření, zejména pepřem (černá, červená, chilli), česnek a cibule, hořčice, křenu a muškátu.
Jasné kontraindikace u pacientů s hyperacidovou zánětem žaludeční sliznice: česnek u gastritidy s hyperacidity je ze stravy vyloučen. Viz: dieta pro gastritidu s hyperacitou
Lze česnek použít při chronické gastritidě? Závisí to na úrovni kyselosti žaludeční šťávy, a pokud chronická gastritida je doprovázena zvýšenou kyselostí žaludku, pak česnek nemá ve stravě žádné místo, zejména během období propuštění nemoci.
Česnek v atrofické gastritidě s výraznou sekreční nedostatečností, tj. Nízký obsah kyseliny chlorovodíkové v žaludeční šťávě, v období remise - v minimálním množství.
Více informací v článcích:
Erozivní gastritida může být s vysokou i nízkou kyselostí a pouze v případě nedostatečné sekrece kyseliny chlorovodíkové v žaludku-za předpokladu, že nedochází k krvácení jejích stěn-můžete použít česnek v malém množství v erozivní gastritidě.
Jak používat česnek v gastritidě s nízkou kyselostí? Doporučuje se jej přidat do jídel, například v rostlinných dušených malách nebo omáčkách. Mnoho lidí má rád vařenou řepu s česnekem a zakysanou smetanou pro gastritidu, ale je třeba mít na paměti, že vodíkový index (pH) řepy je 4,9-6,6; Zakysaná smetana má pH 4,6-4,7 a přibližná kyselost česneku se pohybuje od 5,3 do 6,3. Proto je nejlepší zkusit jíst velmi malé množství tohoto salátu nejprve sledovat, jak se cítíte.
Ale v hypertrofická gastritida proces trávení zpomaluje a konzumace česneku-v přiměřeném množství-může jej aktivovat.
Indičtí gastroenterologové však zdědí tradice Ayurvedy (uznávané WHO jako jedním z nejstarších tradičních léčebných systémů na světě) doporučují, aby pacienti s gastritidou zahrnuli ve své stravě takové potraviny, jako jsou jablka, brusinky, česnek, genrika a cibule, protože pomáhají inhibovat růst bakterií helicobacter sliznice. [2]
Podle výzkumu provedeného odborníky z National Chung Shin University (Tchaj-wan), polyfenolů, flavonoidů, alkaloidů a dalších biologicky účinných látek některých rostlin aktivně inhibují reprodukci H. pylori. Mezi rostliny, které vykazují velký potenciál proti této bakterii, patří řasy bohaté na karotenoidy, zelený čaj, česnek (jeho síro-organické sloučeniny), jablka (jejich polyfenoly oloupané) a kořen čínského zázvoru (Boesenbergia rotunda).
Kromě toho cibule a česnek u gastritidy s nízkou kyselostí podporují správné trávení a snižují tvorbu plynu ve střevě (nadýmání).
U hyperacidní gastritidy jsou však surové cibule kontraindikovány kvůli zvýšené kyselosti žaludeční šťávy.
Výhody
Bez ohledu na to, jak se cítíte o česneku (Allium sativum), [3] Výhody česneku kvůli jeho jedinečnému složení, nejen testované v praxi, ale také vědecky prokázané. Obsahuje více než tři desítky biologicky aktivních sloučenin síry (thiosulfináty); aminokyseliny a jejich glykosidy; Flavonoidní quercetin, vykazující antioxidační a protizánětlivé vlastnosti; steroidní saponiny (erubosid-B, isoerubosid-B, sativiosid); Vitaminy C a B6; Draslík, vápník, fosfor, železo, mangan, selen.
Vědci však připisují hlavní terapeutickou hodnotu česneku na sloučeniny síry - Alliin, Allicin, Ajoenes, Vinyldithiin, Diallyl a MethyLallyl, Sallylcystein, S-AllylCaptocystein atd., Které jsou zodpovědné za jeho chuť a vůni.
Když jsou stroužky česneku drceny, uvolní se přibližně 3,5 mg síry-organické sloučeniny na gram na gram. Allicin se rozpadne na ajoenes a vinyl dithiiny, které mají podle výzkumu antitrombotické vlastnosti a jsou užitečné při prevenci infarktu myokardu a ischemické mrtvice. [4]
Kromě toho Ajoenes působí jako antioxidanty a mají antimikrobiální a antivirové účinky. Česnek je schopen bojovat s mnoha typy bakterií, včetně Escherichia coli, Salmonella enterica, Klebsiella Aerogenes, Pseudomonas aeruginosa, Staphylococcus aureus, stejně jako Fungi Candida, Cryptococcus, Trichophyton, Epidermophyton, Aspergillus FLAVUS.
Pravidelná spotřeba česneku snižuje hladinu cholesterolu a pomáhá snižovat krevní tlak v arteriální hypertenzi. Česnek snižuje projevy nestabilní anginy pectoris, zvyšuje pružnost krevních cév a snižuje okluzi periferních tepen.
Hlavní flavonoid česnekového quercetinu, interakce s vitamíny C a E zvyšuje aktivitu defferáz a izoenzymů cytochromu P450, což přispívá k detoxikační funkci jater.
A vědci připisují antikarcinogenní aktivitu surového česneku k inhibici růstu a proliferace nádorových buněk a stimulují jejich apoptózu.
Nadměrná spotřeba česneku však může způsobit vedlejší účinky, jako je nevolnost a pálení žáhy, alergická reakce, nadýmání a průjem a zvýšené riziko krvácení.