Způsoby regulace chuti k jídlu

Chuť k jídlu - touha po jídle, pocit pravého srdce (vtip) je vybrán žaludeční hlad. Chuť k jídlu existuje ve všech vyšších formách života a slouží k regulaci odpovídajícího příjmu energie k udržení metabolismu. V průběhu chuti k jídlu je úzká interakce mezi zažívacím traktem, tukovou tkání a mozkem regulována. Jaké jsou mechanismy regulace chuti k jídlu, jak regulovat chuť k jídlu v praxi?

Viz také: Emoční přejídání: co to je a jak se s tím vypořádat?

Regulace mechanismu chuti k jídlu

Regulace chuti k jídlu byla v posledních desetiletích minulého století předmětem mnoha studií. Posuny nastaly v roce 1994, kdy byly objeveny vlastnosti hormonu leptinu, aby se zajistila negativní zpětná vazba mezi chutí potravin a touhou je jíst. Pozdější studie ukázaly, že regulace chuti k jídlu je extrémně složitý proces zahrnující interakci gastrointestinálního traktu, mnoha hormonů a funkcí centrálního a autonomního nervového systému.

Snížení touhy po jídle se nazývá anorexie, zatímco polyfágie (nebo hyperfágie) je výsledkem zvýšené chuti k jídlu, závislosti na potravinách. Dysregulace chuti k jídlu přispívá k mentální anorexii, mentální bulimii, kachexii, přejídání a obžerství.

[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7], [8]

Systémy kontroly chuti k jídlu

Hypotalamus je část mozku, která je hlavním regulačním orgánem lidské chuti. Existují neurony, které regulují chuť k jídlu, hrají v těchto procesech zásadní roli.

Předpovědi těchto neuronů přispívají k realizaci hladu a somatické procesy v těle jsou řízeny hypotalamem, zahrnují volací signál (do hry vstoupí parasympatický autonomní nervový systém), stimuluje se štítná žláza (tyroxin reguluje rychlost metabolismu), hypotalamus-hypofýza je také zapojena do mechanismu regulace chuti k jídlu -adrenální osa a velký počet dalších mechanismů. Procesy chuti k jídlu také regulují opioidní receptory spojené s pocity z jedení těch nebo jiných produktů.

[9], [10], [11],

Snímače chuti k jídlu

Hypotalamus reaguje citlivostí na vnější stimuly, zejména prostřednictvím řady hormonů, jako je leptin, ghrelin, PYY3.36, orexin a cholecystokinin. Vyrábí se v trávicím traktu a tukové tkáni. Existují systémové mediátory, jako je nádorový nekrotický faktor alfa (TNFa), interleukiny 1 a 6 a hormony uvolňující kortikotropin (CRH), které mají negativní vliv na chuť k jídlu. Tento mechanismus vysvětluje, proč nemocní lidé často jedí méně než zdravé.

Kromě toho biologické hodiny (které jsou regulovány hypotalamem) stimulují hlad. Procesy z jiných lokusů mozku, například z limbického systému a mozkové kůry, se promítají do hypotalamu a mohou měnit chuť k jídlu. To vysvětluje, proč se ve stavu klinické deprese a stresu může značně změnit spotřeba energie.

[12], [13], [14], [15], [16]

Úloha chuti k chorobám

Omezená nebo nadměrná chuť k jídlu není vždy patologií. Abnormální chuť k jídlu může být definována jako nezdravé stravovací návyky, což způsobuje podvýživu a inverzní podmínky týkající se procesů, jako je obezita a související problémy.

Genetické i environmentální faktory mohou regulovat chuť k jídlu a odchylky na obou stranách mohou vést k nesprávné chuti k jídlu. Špatná chuť k jídlu (anorexie) může mít mnoho příčin, ale může být důsledkem fyzického nepohodlí (infekční, autoimunitní nebo maligní onemocnění) nebo psychologických faktorů (stres, duševní poruchy).

Podobně hyperfagie (faktor přesycení) může být způsobena hormonální nerovnováhou nebo způsobena duševními poruchami (např. Deprese) a tak dále. Dyspepsie, také známá jako poruchy trávení, může také ovlivnit chuť k jídlu - jeden z jeho příznaků - cítit se "příliš plný" brzy po začátku jídla.

Dysregulace chuti k jídlu podléhá mentální anorexii, mentální bulimii a obžerství. Kromě toho může snížení reakce těla na sytost přispět k rozvoji obezity.

Bylo zjištěno, že různé dědičné formy obezity jsou způsobeny defekty v hypotalamické signalizaci (například receptory leptinu a receptory MC-4).

Farmakologie pro regulaci chuti k jídlu

Mechanismy kontroly chuti k jídlu jsou potenciálním cílem léků na hubnutí. Jedná se například o anorektická léčiva, jako je například fenfluramin. Nedávný přírůstek, sibutramin, je schopný zvýšit serotonin a norepinefrin, řídit práci centrálního nervového systému, ale tyto léky by měly být sledovány, protože mohou způsobit nepříznivé kardiovaskulární rizika.

Podobně by měly být pro potlačení chuti k jídlu vybrány vhodné receptorové antagonisty, pokud jsou spojeny se zhoršením deprese a zvýšeným rizikem sebevraždy. Nedávné zprávy o rekombinantní látce PYY 3-36 naznačují, že toto činidlo může přispět ke snížení hmotnosti potlačením chuti k jídlu.

Vzhledem k rozsahu epidemie obezity v moderním světě a skutečnosti, že v některých znevýhodněných zemích rychle roste, vědci vyvíjejí látky potlačující chuť k jídlu, které nemusí být nebezpečné pro potlačení jiných tělesných funkcí. To znamená - neovlivňují psychiku a pohodu. Dieta sama o sobě je neefektivní lék pro většinu obézních dospělých, a to i pro obézní lidi, kteří již byli schopni úspěšně zhubnout s dietou, protože jejich hmotnost brzy vrátí.

[17], [18],