Speciální dietní režimy (např. Gersonova terapie, Kellyho režim, makrobiotická dieta, Ornishova dieta, Pritikinova dieta) se používají k léčbě nebo prevenci specifických onemocnění (např. rakoviny, kardiovaskulárních poruch) nebo ke zlepšení celkového zdraví v určité rovnováze.