Šťávy u diabetes mellitus typu 1 a 2: přínosy a škody

Zdravá výživa, pravidelná tělesná aktivita a často farmakoterapie jsou klíčovými složkami léčby diabetu. Postavení americké diabetické asociace (ADA) je, že neexistuje univerzální dieta pro lidi s diabetem. ADA také uznává inherentní roli dietetické terapie v léčbě všeobecné diabetu a historicky doporučuje, aby se všichni s diabetem aktivně podíleli na řízení, vzdělávání a plánování léčby u svého lékaře, což zahrnuje společný rozvoj individuálního plánu výživy.  [1],  [2], [3]

Každý ví, že diabetes se vyskytuje na pozadí nedostatečnosti nebo nedostatečné tvorby inzulinu pankreatem, který je nezbytný pro příjem glukózy. Hraje důležitou roli v metabolismu člověka, je hlavním zdrojem energie. Překonání problémů s metabolismem uhlohydrátů se provádí zásobováním buněk inzulínem a regulací stálého toku sacharidů, který je přímo závislý na výživě. Dietní terapie je hlavní součástí léčby, takže vyvstává otázka, zda mohou být šťávy použity pro diabetes mellitus?

Jaké šťávy můžete pít s diabetem 1. A 2. Typu?

Šťávy jsou umístěny u nás jako užitečný nápoj, nasycený mnoha živinami nezbytnými pro plné fungování těla. A to je pravda, protože v nich jsou soustředěny všechny složky, které jsou součástí plodů, z nichž jsou vyrobeny.

Zároveň se v nich zdvojnásobují snadno stravitelné sacharidy (sacharóza, fruktóza), které značně zvyšují hladinu glukózy v krvi. [4]Jak být v tomto případě?

Na policích skladů je mnoho balení šťáv od různých výrobců, ale technologie jejich přípravy je taková, že diabetici by je vůbec neměli pít. Nejprve se z nich odpaří voda a připraví se koncentrát, poté se provede jejich regenerace, pasterizace a chlazení. V konečném produktu, který se dostane ke spotřebiteli, je málo užitečného a hodně cukru.

Čerstvé šťávy jsou povoleny za předpokladu, že jejich objem je získán z množství surovin s nízkým glykemickým indexem (GI) doporučovaným diabetiky, např. Dvěma jablky, jednou oranžovou apod. [5] Nedávná studie navíc ukázala, že konzumace zelené listové zeleniny a ovoce je spojeno s nižším rizikem rozvoje diabetu, zatímco konzumace ovocných šťáv může být spojena se zvýšeným rizikem rozvoje diabetu u žen.[6]

Rajčatová šťáva

Rajčata jsou nízkokalorická zelenina se spoustou vody a málo cukru. Rajčata jsou velmi užitečná v této nemoci, protože obsahují užitečné minerály: železo, hořčík, fosfor, vápník, chrom; Vitamíny B, kyselina askorbová; karoteny, antioxidanty.

Existuje stále více důkazů, že konzumace rajčat snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění způsobených antioxidačními, protizánětlivými a hypotenzními účinky. [7]

Šťáva z nich, ne dřívější tepelné zpracování, má příznivý vliv na zdraví díky složení:

• jasný pigment lykopen odolává chorobám kardiovaskulárního systému;
• fytoncidy odolávají zánětu a bakteriím;
• serotonin reguluje funkci nervového systému;
• vitamíny B1, B2, C zlepšují metabolismus;
• Vápník dělá pružnější stěny cév, pomáhá snižovat tlak.

Kromě toho, rajčatová šťáva čistí játra, snižuje cholesterol, dobře vyživuje. Doporučená denní dávka pro rajčata pro pacienty je 300 g, a to je z tohoto množství, že nápoj by měl být vyroben.

Šťáva z granátového jablka

Přírodní šťáva z granátových jablek z bobulí zralých semen bohatých na polyfenoly s vysokou antioxidační schopností, díky čemuž se projevují jeho antidiabetické vlastnosti - reguluje glykemický index. Při pozorování pacientů bylo zjištěno, že pití nápoje s vysokým obsahem GI s nápojem, cukrem v krvi klesne o třetinu. V omezených studiích na modelech u lidí a myší bylo prokázáno, že šťáva z granátových jablek má významný antiaterogenní, antioxidační, antihypertenzní a protizánětlivý účinek. [8]

Kromě toho existuje mnoho dalších látek v granátovém jablku, které mohou podpořit diabetický organismus a předcházet komplikacím. Má 15 typů aminokyselin, jeho taniny jsou výborným dezinfekčním prostředkem, bojuje proti anémii, ateroskleróze, hypertenzi, zvyšuje elasticitu cévních stěn. [9]

Pijte ji trubičkou, aby nedošlo k poškození zubní skloviny. Lidé s hyperacidní gastritidou, žaludečním vředem, trpící zácpou, mohou poškodit. Je důležité si poslechnout a zkusit v malých porcích ne na lačný žaludek.

Mrkvová šťáva

Každý ví od dětství o roli mrkve na zrakové ostrosti. Díky své nízké energetické hodnotě, nízkému obsahu sacharidů se mrkevová šťáva vejde do menu pacientů s diabetem.

Tento nápoj má příznivý vliv na imunitní, nervový systém, zpomaluje vstřebávání glukózy, zlepšuje činnost trávicího traktu, pomáhá očistit tělo toxinů. V plodech je prezentována velká skupina vitamínů B, A, K, PP, alfa- a beta-karotenu, významného minerálního složení. Konzumace mrkvové šťávy může kardiovaskulární systém chránit zvýšením celkového antioxidačního stavu a snížením peroxidace lipidů, bez ohledu na jakékoli známky kardiovaskulárního rizika. [10]

Přesto musí diabetici vědět, kdy přestat, a to by nemělo překročit 200-250 ml šťávy denně.

Jablečná šťáva

V přírodě existuje mnoho různých druhů jablek. Jsou rozděleny podle doby zrání, stupně sladkosti, tvrdosti, šťavnatosti a mnoha dalších parametrů. Kyselé šťavnaté a zralé plody jsou vhodné pro získávání šťávy vhodné pro diabetiky a není třeba je loupat, protože obsahuje mnoho užitečných živin.

Čerstvě připravená jablečná šťáva poskytne potřebu vitamínů A, C, B1, B2, B5, B6, kyseliny listové, jakož i železa, sodíku, draslíku, fosforu, hořčíku. Nápoj zlepšuje stav kůže, vlasů, nehtů, posiluje srdeční sval, cévy, aktivuje obranyschopnost těla, reguluje funkci střev, odstraňuje škodlivé látky, zvyšuje hemoglobin.

Ačkoli jablečná šťáva obvykle obsahuje méně fenolů než celá jablka, je stále široce konzumovaným zdrojem antioxidantů v potravinách. 

Hlavní třídou fytochemikálií běžně se vyskytujících v ovoci a zelenině jsou flavonoidy. Jablka jsou velmi důležitým zdrojem flavonoidů ve stravě lidí v USA a v Evropě. Jsou také dobrým zdrojem antioxidantů. Několik studií rozhodně spojilo konzumaci jablek se sníženým rizikem vzniku rakoviny, zejména rakoviny plic,  [11] snižuje riziko kardiovaskulárních onemocnění,  [12] snižuje rozvoj astmatu a má také pozitivní vliv na celkové zdraví plic. [13] Vysoký obsah quercetinu, hlavní složky kůry jablek, snižuje riziko vzniku diabetu typu II. [14] Bylo prokázáno, že konzumace jablek a hrušek přispívá ke snížení hmotnosti u žen středního věku. [15] Část ochranného účinku jablka proti kardiovaskulárním onemocněním může souviset s jeho potenciální schopností snížit hladinu cholesterolu. [16]

Jablka, zejména slupky jablek, mají silnou antioxidační aktivitu a mohou významně inhibovat růst rakoviny jater a buněk rakoviny tlustého střeva. Antioxidační aktivita 100 g jablek (přibližně jedna porce jablek) odpovídá přibližně 1500 mg vitaminu C. [17] V několika studiích bylo prokázáno, že jablka mají silnou antiproliferační aktivitu.[18] 

Různé druhy jablek mají různé účinky na proliferaci buněk rakoviny jater. Při dávce 50 mg / ml inhibovaly extrakty jablek Fuji proliferaci buněk Hep G2 o 39% a extrakty Red Delicious inhibovaly buněčnou proliferaci o 57%. Oloupaná jablka byla významně méně účinná při potlačování proliferace buněk Hep G2 ve srovnání s loupanými jablky, což naznačuje, že slupka jablka má významnou antiproliferační aktivitu.[19]

Nedávno bylo zjištěno, že surové extrakty z nezralých jablek skutečně inhibují enzymatickou aktivitu toxinu cholery způsobem závislým na dávce. [20]

Mělo by se jí vyhnout v akutních fázích gastritidy, pankreatitidy, peptického vředu.

Dýňová šťáva

Obsahuje několik fytokomponentů patřících do kategorií alkaloidů, flavonoidů a kyseliny palmitové, olejové a linolové. Má antidiabetické, antioxidační, anti-karcinogenní, protizánětlivé a další vlastnosti. [21]

Dýně jsou sladké chuti a mají vysoký glykemický index. Zdá se, že tato okolnost zakazuje její spotřebu, ale ukazuje se, že pomerančové plody stimulují produkci beta buněk podílejících se na tvorbě vlastního inzulínu.

Dýňová šťáva má všeobecný léčivý účinek na organismus jako celek, zejména díky pektinům spaluje tuk a podporuje hubnutí, aktivuje střevní motilitu a urychluje čištění z produktů rozpadu života, snižuje riziko aterosklerózy, stimuluje funkce pankreatu, odstraňuje tekutinu z těla, je prevencí kardiovaskulárních patologií.

Řepné šťávy

Podíl sacharidů v řepě na druhém místě po dietní vlákniny (6,9%, resp. 12,5%). To je nežádoucí, ale na druhé straně je v kořenové plodině spousta křemíku, chromu, manganu, kobaltu, draslíku, vitamínů C, skupin B a dalších užitečných složek v malých množstvích.

Doporučuje se pro nízký hemoglobin, pro normalizaci stolice, snížení tlaku. Ale čerstvá řepná šťáva má také protirakovinné vlastnosti, takže diabetici ji nemusejí úplně opustit, ale pouze sledují míru (50 ml najednou).

Červená řepa je také považována za slibné terapeutické činidlo pro léčbu řady klinických patologií spojených s oxidačním stresem a zánětem. Jeho složky, především betalainové pigmenty, vykazují silnou antioxidační, protizánětlivou a chemoprofylaktickou aktivitu. Použití řepy poskytuje prospěšné fyziologické účinky, které mohou vést ke zlepšeným klinickým výsledkům v určitých patologiích, jako je hypertenze, ateroskleróza, diabetes mellitus 2. Typu a demence. [22]

Šťáva z červené řepy zvyšuje hladinu oxidu dusnatého (NO), který plní mnoho funkcí souvisejících se zvýšeným průtokem krve, výměnou plynu, biochemií mitochondrií a účinností, stejně jako zvýšenou kontrakcí svalů. Tato zlepšení biomarkerů ukazují, že přidání řepné šťávy může mít ergogenní účinek na kardiorespirační vytrvalost. [23]

Ihned po obdržení nápoje, nepijí, ale nechte ho stát v chladničce po dobu 1-2 hodin, protože tam jsou těkavé látky, které způsobují nevolnost a zvracení.

Bramborová šťáva

Vařené brambory jsou také považovány za potraviny s vysokým glykemickým indexem díky vysokému obsahu rychle se vstřebávajícího škrobu, jehož dlouhodobá konzumace zvýší riziko kardiovaskulárních onemocnění a diabetu 2. Typu. [24]Bílé brambory jsou také koncentrovaným zdrojem vitamínu C a draslíku. [25]Ačkoli brambory ve vařené formě nejsou na seznamu doporučených jídel pro diabetes kvůli jejich vysokému obsahu škrobu, ale šťáva ze surových hlíz je léčebným lékem pro mnoho nemocí.

V alternativních receptech je předepsán pacientům s gastritidou, vředy, pankreatitidou, cholecystitidou, pomáhá se zácpou, nadýmáním, léčí faryngitidu a bolest v krku. Jeho účinky na tělo diabetika jsou zdravější, protizánětlivé, s výjimkou těžkých forem a nízké kyselosti žaludku.

Vezměte ji ráno na lačný žaludek ve výši čtvrt šálku za 2 týdny.

Jablečný džus jeruzalém

Artyčoky jeruzalémské nebo hrušky zemské jsou plodným produktem pro dané endokrinní onemocnění, které prakticky nevyžaduje omezení spotřeby, mohou být ve stravě nahrazeny bramborami. A díky inulinu v něm. Použití inulinu neovlivňuje hladinu cukru v krvi a stimulaci sekrece inzulínu, proto je vhodné k léčbě diabetu 2. Typu, obezity a dalších zdravotních stavů spojených s vysokou hladinou cukru v krvi. [26] Inulin je považován za prebiotikum, které může ovlivnit jak složení, tak aktivitu mikroflóry gastrointestinálního traktu. [27]

Systémové užívání šťávy z jeruzalémských artičoků snižuje zatížení slinivky, zvyšuje obranyschopnost, urychluje metabolismus sacharidů a lipidů a postupně snižuje glykemické ukazatele.

Před přípravou nápoje se ovoce oloupe, rozemele na mlýnek na maso, nebo se rozetře na struhadle, pak se vymačká gázou. Okamžitě můžete připravit sklenici, která je dostačující na celý den, a skladovat na chladném místě. Patnáct minut před jídlem se vypije jedna třetina objemu. Léčebný kurz trvá nejméně jeden měsíc.

Hroznová šťáva

V poslední době byl značný zájem zaměřen na biologicky aktivní fenolové sloučeniny v hroznech, protože mají mnoho biologických vlastností, jako jsou antioxidanty, kardioprotektivní, protinádorové, protizánětlivé, proti stárnutí a antimikrobiální. Studie ukazují, že konzumace potravin bohatých na polyfenoly zlepšuje zdraví cév, čímž výrazně snižuje riziko hypertenze a kardiovaskulárních onemocnění.[28]

Hrozny jsou sladké bobule, které nesplňují úkol snižování množství produktů obsahujících cukr. Jeho GI, v závislosti na odrůdě, se pohybuje od 40 do 60 jednotek, což je docela dost pro tyto pacienty. Navzdory své užitečnosti pro zdravé lidi je nejlepší, aby se diabetici tento nápoj vzdali.

Výjimkou jsou červené hrozny, ale doporučuje se jíst ne více než 12 bobulí denně. Je prokázáno, že tmavá hroznová šťáva inhibuje aktivitu krevních destiček, má protidestičkové a antioxidační vlastnosti a zlepšuje funkci cévního endotelu,  [29] zlepšuje imunitu u zdravých lidí ve středním věku. [30] Flavonoidy nalezené v tmavých hroznech, zejména Concorde, jsou silnými antioxidanty, které mohou chránit před oxidačním stresem a snižují riziko poškození volnými radikály a chronickými onemocněními. [31]

Zelná šťáva

Zelná šťáva je známým léčitelem patologických stavů zažívacího traktu. A vděčí za tuto pověst mnoha živinám, které tělo potřebuje, včetně vzácného vitamínu U, který je zdrojem aminokyseliny methioninu, vynikajícího obránce proti toxinům a volným radikálům. Vitamin U zabraňuje rozvoji peptických vředů vyvolaných histaminem.[32]

Červené zelí, mezi různými druhy zeleniny, je jedním z hlavních zdrojů antokyaninů, je známé pro svou ochrannou úlohu proti oxidačnímu stresu srdce a jater a má cholesterol snižující, neuroprotektivní, nefroprotektivní a hepatoprotektivní aktivitu. [33],  [34]Snižuje oxidační stres a zvyšuje exprese endoteliální NO-syntázy v cévách, které poskytují homeostáza cévy. [35]

Kromě toho, bez tohoto vitamínu B4 (cholin) není syntetizován - hepatoprotektor, látka, která zlepšuje mozkovou aktivitu, jejíž nedostatek způsobuje obezitu jater, zvyšuje "špatný" cholesterol, dochází k hypertenzi, únava se hromadí, podrážděnost se projevuje. Prokázaná chemoprofylaktická aktivita zelí proti rakovině prsu. [36]

U diabetu je šťáva zelí také užitečná v tom, že snižuje hladinu cukru v krvi, má močopudný účinek, bojuje proti zácpě, podporuje hojení ran.

Pijte čerstvě připravenou šťávu před jídlem po dobu 20-30 minut, třikrát denně, vždy po 200 ml. Není vhodný pro osoby trpící kolitidou, křeči žlučových cest a střev. Fermentovaná zelná šťáva může být užitečným nápojem pro vegetariány a spotřebitele, kteří jsou alergičtí na laktózu. [37]

Lopuchová šťáva

Lopuch (lopuch) - obyčejný plevel v naší oblasti, proto nebude problém zlepšit své zdraví pomocí šťávy z obřích listů v letní sezóně. Obvykle, jeho použití v kosmetologii, ženy používají kořeny k posílení a krásu vlasů. 

Farmakologicky bylo zjištěno, že lopuch má hepatoprotektivní, desmutagenní, antibakteriální, gastroprotektivní, antihypoglykemický, antihypolypidemický, protizánětlivý, antioxidační účinek. Zmírňuje únavu, kontroluje tělesnou hmotnost, používá se jako afrodiziakum. [38]

V kořenech lopuchu, antidiabetických látkách, účinných látkách, antioxidantech, které pomáhají zlepšovat krevní oběh na povrchu kůže, zlepšují stav kůže a hojení kožních onemocnění, jako je ekzém. V semenech lopuchu se nacházejí účinné látky, které mají protizánětlivý účinek a silný antiproliferační účinek. Extrakt z listů zvýraznil účinné látky, které mohou inhibovat růst mikroorganismů v ústní dutině. [39] Konzumace čaje z kořene lopuchu může ovlivnit markery zánětu a úroveň oxidačního stresu. [40]

Jeho pozitivní role v cukrovce je velmi vysoká, zejména typ II, protože má schopnost snižovat hladinu glukózy v krvi. Inulin zlepšuje funkci pankreatu, urychluje metabolismus tuků a sacharidů, mastných kyselin a olejů podporuje regeneraci kůže, fytosteroly snižují cholesterol, taniny mají antimikrobiální a adstringentní účinky, vitamin P příznivě ovlivňuje periferní oběhový systém, karoten minimalizuje hrozbu poškození očí.

Šťáva se připravuje z listů i kořenů a můžete je kombinovat. Pijte lžíci na prázdný žaludek 3 krát denně. Nelze aplikovat na těhotné ženy během kojení kombinovat s diuretiky.

Nejužitečnější šťáva pro diabetes

Z výše uvedeného vyplývá, že nejužitečnější šťávy v cukrovce jsou domácí, čerstvě vymačkané. Mnozí diabetici se podělili o své zkušenosti a doporučují výrobu kombinovaných přípravků, včetně bylin: koriandru, kopru, petrželky, bazalky, celeru atd.

Takzvané zelené smoothies mají sníženou hladinu cukru, poskytují vitamíny, vlákniny, mikro a makro prvky.

Další možností vhodné pro diabetiky, kombinace ovocných a zeleninových šťáv, jako surovina pro druhé, můžete použít okurky, cuketa, rajčata, a měly by zvítězit.

Musíte experimentovat s různými produkty, určovat vhodnou chuť a přitom nezapomínat na kontrolu glukózy.