Semínka u diabetu mellitu 1. a 2. typu: přínos a újma

Náš region v létě lahodí oku a mile překvapuje rozkvetlými slunečnicovými poli a na podzim zářivými barvami mnoha dýní v zahradách. To vše proto, že v našich tradicích jsou semínka považována nejen za jídlo, ale také za způsob, jak trávit čas, zmírnit stres a uklidnit nervy. Milujeme rozhovory při louskání semínek, zejména starší lidé. A co ti, kteří trpí cukrovkou, je možné je jíst s cukrovkou 1. a 2. typu?

Zvyšují semínka hladinu cukru v krvi?

Toto je hlavní otázka, která diabetiky znepokojuje. Kritériem pro posouzení jakéhokoli produktu v pacientově nabídce je jeho glykemický index – ukazatel toho, jak sacharidy přijaté s potravou ovlivňují hladinu glukózy v krvi. Ukazatel do 40 U je považován za nízký. Takže u semínek je v tomto ohledu vše v pořádku. Pokud jsou správně připraveny a konzumovány s mírou, mohou přinést pouze výhody.

V případě gestačního diabetu, který se objevuje během těhotenství, se dokonce doporučuje jejich konzumace kvůli obsahu mnoha látek nezbytných pro tělo ženy i budoucího dítěte. Pomáhají zvládat toxikózu, zajišťují sílu kosterního systému dítěte, zmírňují nervozitu a depresivní stavy.

[ 1 ]

Výhody a poškození semen pro diabetes

Semena jsou užitečná v syrové formě. Při smažení se většina užitečných složek ztrácí a jejich obsah tuku se zvyšuje. Protože lidé chtějí kromě užitku uspokojit i své chuťové potřeby, nejlepší možností je sušení v troubě. Nejužitečnější jsou však stále syrové, i když byste je neměli kupovat oloupané, protože vlivem slunečního záření oxidují. Zde je několik faktů, které naznačují výhody a škodlivost semen při cukrovce:

• Slunečnicová semínka - až polovinu jejich chemického složení tvoří mastný olej, pětinu bílkoviny, čtvrtinu sacharidy. Dále jsou zde vitamíny (E, PP, skupina B), minerály (hořčík, draslík, fosfor, železo, zinek, selen), polynenasycené mastné kyseliny, zejména linolová, fosfolipidy, karotenoidy, steroly.

Hlavní hodnotou slunečnicových semínek je, že 100 g produktu uspokojí denní potřebu tokoferolu v těle o více než 100 %. Zvyšují imunitu, posilují cévní systém a srdeční sval, snižují krevní tlak, uklidňují nervový systém a vyrovnávají metabolismus sacharidů.

Mohou způsobit škodu, pokud překročíte doporučenou dávku (až 100 g denně) a budete je jíst smažené. V důsledku takové tepelné úpravy se glykemický index zvýší z 10 U na 35, což znamená, že může vyskočit hladina glukózy v krvi. Kromě toho dráždí sliznici trávicích orgánů a mohou vést k rozvoji zánětu;

• Dýňová semínka - nejenže mohou, ale měla by být součástí jídelníčku diabetika, protože mají nízký glykemický index (10 U), jsou bohatá na omega-3 a omega-6, mnoho vitamínů, mikro- a makroprvků, organické a aminokyseliny, fytosteroly, pryskyřičné látky. Mají málo sacharidů a hodně bílkovin. Dýňová semínka snižují hladinu cholesterolu, a proto zabraňují rozvoji aterosklerózy, posilují pevnost buněčných membrán, normalizují spánek, jejich vláknina odstraňuje tuky a toxiny. Dostatečný obsah železa pomáhá odstraňovat anémii. Mají močopudný a projímavý účinek a syrová, díky přítomnosti aminokyseliny kukurbitinu ve slupce semen, pomáhají odstraňovat červy.

Zároveň mají dýňová semínka poměrně vysoký obsah kalorií a při nekontrolované konzumaci mohou způsobit škodu.

Odvar ze slunečnicových semínek pro cukrovku

Slunečnicová semínka se používají k přípravě léčivých odvarů a nálevů. Vzhledem k jejich vysokému kalorickému obsahu tento způsob konzumace přinese pouze výhody. K přípravě nálevu budete potřebovat 2 polévkové lžíce semínek a sklenici vody. Semínka se rozemele a zalijí vroucí vodou. Po hodině nálevu můžete pít 2krát denně po 200 ml.

Pro odvar můžete použít stejné poměry. Po převaření nechte louhovat na mírném ohni, dokud se čtvrtina tekutiny neodpaří. Zbytek sceďte a pijte lžíci třikrát denně. Kúru provádějte 2 týdny, po pětidenní přestávce můžete kúru opakovat.

Kontraindikace

Slunečnicová semínka jsou kontraindikována pro osoby s nadváhou, problémy s trávicím systémem: vředy, kolitida, enterokolitida. Loupání semínek může poškodit zubní sklovinu, což vede k rozvoji zubního kazu.

[ 2 ], [ 3 ]

Recenze

Soudě dle recenzí, lidé již dlouho znají pozitivní vlastnosti semen. Někteří, včetně těhotných žen, je používají k odstranění pálení žáhy, jiní k odstranění otoků a zácpy. Tradiční medicína tedy tento produkt již dlouho používá.

Je také velmi oblíbený mezi vegetariány, kteří sice odmítají živočišné bílkoviny, ale tímto silným zdrojem živin nezbytných pro život je zcela nahrazují.