Dieta při osteochondróze

Jsme zvyklí měnit svůj jídelníček, nejčastěji při boji s nadváhou nebo s onemocněními trávicího systému. Málokdo ale ví, že dieta je nutná i při léčbě osteochondrózy. Dieta pro osteochondrózu je předepsána v první řadě proto, aby se nezhoršil průběh onemocnění.

Jaká je dieta pro osteochondrózu páteře?

Tato dieta je poměrně jednoduchá a nevyžaduje žádná velká stravovací omezení. Jediným požadavkem je absence nadváhy. Pokud se nadváha vyskytne, první fáze diety by měly být zaměřeny na její odstranění a návrat hmotnosti k normálu.

Nadváha je obrovskou zátěží pro páteř a osteochondróza se v tomto stavu jen zhoršuje. Abyste se takové zátěže zbavili, měli byste si vytvořit nízkokalorickou dietu, kde bude dostatek bílkovinných potravin, rostlinné vlákniny a komplexních sacharidů (obiloviny, cereálie). Z jídelníčku byste měli vyloučit:

• cukr, sladkosti;
• pečivo, bílý chléb;
• živočišný tuk (hovězí a vepřové sádlo, sádlo, máslo, margarín, tuk na vaření);
• alkohol (silné a nízkoalkoholické nápoje, pivo);
• perlivá voda, Coca-Cola, limonáda;
• solené ořechy, chipsy, svačiny;
• tučné klobásy, uzené maso.

Jezte více ovoce a zeleniny, bílého masa a zeleniny. Prospěšné jsou fermentované mléčné výrobky.

Pijte dostatek vody, asi 2 litry denně. Čistá voda vám nejen pomůže rychleji se zbavit přebytečných kilogramů, ale také očistí vaše tělo od toxických látek, odpadních látek a produktů metabolismu, což je důležité při osteochondróze.

Dieta pro cervikální osteochondrózu

Důležitým aspektem diety pro cervikální osteochondrózu je omezení soli a cukru ve stravě. Při přípravě všech pokrmů byste měli mírně podsolit: zpočátku vám nesolené jídlo nemusí chutnat, ale časem si na to zvyknete, jako by to tak bylo vždycky. S cukrem je to jednodušší - lze ho nahradit medem (pokud není alergie).

Silný čaj a káva jsou také považovány za nežádoucí produkty. Faktem je, že kofein brání tělu vstřebávat mnoho užitečných a nezbytných látek: draslík, vápník, hořčík a sodík, což přispívá k rozvoji problémů s pohybovým aparátem. Abyste tomu předešli, musíte pít slabý čaj a místo kávy pít čekanku, nebo do slabé kávy přidat mléko nebo smetanu.

Dieta pro cervikální osteochondrózu by měla pacientovi poskytnout všechny potřebné živiny a cenné látky, zejména minerály (draslík, hořčík) a vitamíny C, P, PP, B¹, B². Jídelníček obsahuje kompletní bílkoviny (85 g denně), tuky do 40 g (převážně rostlinné) a sacharidy (komplexní sacharidy do 400 g/den).

Během diety je třeba jíst 5-6krát denně. Celkový denní příjem kalorií je 2500 kcal. Výrobky lze vařit, péct, ale je lepší použít napařovač.

[ 1 ]

Dieta pro cervikální osteochondrózu

Snad nejdůležitější věcí, která musí být přítomna v denním menu pro cervikální a jiné typy osteochondrózy, jsou bílkoviny. Ve značném množství se nacházejí v hovězím, vepřovém, drůbežím, rybách a mléčných výrobcích, pohance, houbách a luštěninách. Uvedené produkty by měly být ve vašem denním menu zastoupeny ve formě 2-3 porcí: zbytek místa v jídelníčku by měla obsadit zelenina a ovoce. Takovou výživu s důrazem na bílkoviny a rostlinné složky lze bezpečně používat v prevenci osteochondrózy.

O přínosech vitamínů a mikroelementů pro onemocnění páteře jsme již hovořili. Mnozí si ale mohou logicky klást otázku: proč měnit svůj obvyklý jídelníček, když si můžete jednoduše vzít nějaký komplexní lék obsahující všechny vitamíny. Navíc farmaceutická síť nyní nabízí mnoho takových léků a některé z nich jsou dokonce doporučovány speciálně pro onemocnění pohybového aparátu.

Samozřejmě to můžete udělat. Ale je také třeba vzít v úvahu, že syntetické vitamíny naše tělo vnímá mnohem hůře než ty přírodní, takže jejich přínos je nedostatečný. Navíc bez změny stravy a životního stylu si stav páteře nadále zhoršujeme: nadváhou, slaným jídlem, zpracovanými potravinami a zhoršeným metabolismem. To znamená, že naše nemoc přetrvává a my se ji jen snažíme trochu „osladit“ prášky.

Změnou jídelníčku se zbavujeme špatných stravovacích návyků, které po mnoho let škodlivě ovlivňují naše orgány a pohybový aparát. Zastavujeme patologické procesy v páteři, postupně odstraňujeme poškození a obnovujeme tkáň.

Omezením jídelníčku od škodlivých sladkostí, pečiva a nadměrné soli se člověk brzy bude cítit mnohem lépe, protože ke zlepšení dojde nejen v páteři, ale i v těle jako celku.

[ 2 ], [ 3 ]

Dieta pro bederní osteochondrózu

Nejdůležitějším nutričním prvkem pro osteochondrózu, stejně jako pro některá další onemocnění páteře, je vápník.

Které potraviny obsahují tento prvek a jaké jsou normy pro jeho konzumaci?

• Děti – od 600 do 1000 mg.
• Dospívání – 1200 mg.
• Dospělí od 16 do 45 let – 1000-1200 mg.
• Těhotné ženy a starší osoby – od 1400 do 2000 mg.

Kolik vápníku může být obsaženo v potravinách?

• sklenice mléka nebo kefíru – 220-240 mg;
• kousek tvrdého sýra (asi 10 g) – 103 mg;
• kousek sýra feta (cca 10 g) – 50 mg;
• kupovaný jogurt (půl sklenice) – 80 mg;
• přírodní tvaroh (100 g) – 150 mg;
• rybí výrobky (100 g) – 50 mg;
• vařené vejce (ks) – 55 mg;
• vařené fazole (100 g) – 120 mg;
• ovesné vločky (100 g) – 65 mg;
• ořechy (100 g) – 260 mg.

Abyste kompenzovali ztrátu vápníku, musíte denně jíst alespoň dvě porce mléčných výrobků a do jídelníčku zařadit luštěniny. Začněte ráno ovesnou nebo jinou kaší (můžete do ní přidat ořechy), případně vaječnými pokrmy. Svačinkou je ovoce, tvaroh a ořechy. K obědu si místo těstovin můžete uvařit zeleninu (dušenou, ztracenou nebo rozmačkanou) a nezapomeňte na saláty.

Den zakončete sklenicí kefíru nebo fermentovaného pečeného mléka.

Takové jednoduché způsoby změny jídelníčku nejsou zatěžující, ale pomohou zlepšit metabolické procesy ve vašem těle a vaše páteř se bude cítit lehčí.

Ano, a do jídelníčku přidejte přírodní pokrmy chránící klouby: želé a aspik. Tyto pokrmy obsahují přírodní kolagen, který je nezbytný pro naše chrupavky a šlachy. Nedostatek kolagenu vede ke ztrátě elasticity tkání, včetně chrupavčité tkáně, a to jak v kloubech, tak v páteři.

[ 4 ]

Rýžová dieta pro osteochondrózu

Jednou z nejoblíbenějších diet pro osteochondrózu je rýžová dieta. Je samozřejmě poměrně přísná, ale neméně účinná. Podle těch, kteří tuto dietu již vyzkoušeli, rýžová dieta pomáhá zbavit tělo přebytečných solí a dokonce i shodit přebytečná kila, což je při osteochondróze také důležité.

Doba trvání rýžové diety pro osteochondrózu je 42 dní.

Vezměte 6 prázdných sklenic o objemu 0,5 l, očíslujte je podle pořadí (můžete na ně nalepit samolepky) a do každé sklenice dejte 2 lžíce syrové rýže. Poté do všech sklenic zalijte vodou a přikryjte gázovými ubrousky.

Přesně po 24 hodinách slijte vodu ze sklenice č. 1. Rýži přendejte do naběračky, zalijte vroucí vodou a vařte 5–8 minut. Do rýže nic nepřidávejte! Uvařená rýže se musí sníst. Po takové snídani nesmíte 4 hodiny konzumovat žádné jídlo ani vodu.

Poté naplníme sklenici č. 1 opět rýží a vodou a postavíme ji vedle sklenice č. 6. Následující den provedeme stejný postup se sklenicí č. 2 a poté se budeme řídit logickým schématem.

Rýžová dieta pro osteochondrózu může ovlivnit funkci ledvin, proto se spolu s konzumací rýže doporučuje pít čaj z listů brusinek.

Pokud vám dieta z nějakého důvodu nevyhovuje, můžete ji kdykoli ukončit.

[ 5 ]

Dietní recepty pro osteochondrózu

Fazolová pseudomajonéza (vynikající náhrada majonézy).

Budeme potřebovat: 1 konzervu fazolí, 300 ml rafinovaného oleje, 1 lžičku připravené hořčice, půl lžičky cukru, stejné množství soli, 2 lžíce citronové šťávy.

Slijte vodu ze sklenice fazolí, fazole rozmixujte na pyré, přidejte olej a prošlehejte. Poté přidejte zbývající ingredience a ještě trochu prošlehejte. „Majonéza“ je hotová.

[ 6 ]

Želé dezert "ptačí mléko"

Budeme potřebovat: 2 lžíce kakaového prášku, 1 hrnek krystalového cukru, trochu vanilinu, dva žloutky, 200 g marmelády, 0,5 l zakysané smetany, 3 lžíce želatiny, 3 hrnky vody, šťávu z půlky citronu.

Želatinu nalijte do studené vody ve třech samostatných sklenicích, do každé po 1 lžíci, a počkejte, dokud nenabobtná. Poté ji mírně zahřejte.

Žloutky šlehejte s cukrem do bělavé pěny. Přidejte citronovou šťávu, vanilku a promíchejte. Do směsi přidejte sklenici zakysané smetany a první sklenici želatiny a promíchejte. Nalijte do formy a dejte do lednice ztuhnout.

Připravte druhou vrstvu. Smíchejte další sklenici zakysané smetany se 2 lžícemi cukru. Do zakysané smetany přidejte teplou marmeládu, promíchejte a přidejte druhou sklenici želatiny. Znovu promíchejte.

Z lednice vyndáme již vychladlou první vrstvu a na ni nalijeme druhou. Dáme zpět do lednice.

Pro třetí vrstvu přidejte do zbývající zakysané smetany půl sklenice cukru a kakaový prášek. Promíchejte, přidejte třetí sklenici želatiny, znovu promíchejte a nalijte na předchozí 2 vrstvy. Vložte do lednice, dokud směs zcela neztuhne.

Tvarohový pudink

Budeme potřebovat: 220-240 g tvarohu, 40 g krupice, asi 100 ml vroucí vody, 2 vejce, 70 g krystalového cukru, 40 g rozpuštěného másla, stejné množství rozinek, vanilkový cukr, lžíci zakysané smetany a rafinovaného oleje, dále obalovací hmotu, trochu moučkového cukru a soli.

Krupici zalijte vroucí vodou a nechte pod pokličkou. Mezitím oddělte žloutky a šlehejte je s cukrem do běla. Směs žloutků a cukru přidejte k tvarohu, promíchejte, poté přidejte vanilkový cukr, rozpuštěné máslo, rozinky a nabobtnalou krupici.

Bílky šlehejte zvlášť s několika krystalky soli, dokud se nevytvoří bílé špičky. Opatrně přidejte do těsta. Vložte do forem vymazaných máslem a vysypaných strouhankou (můžete použít i jednu velkou formu). Vrch vymažte zakysanou smetanou (na korpus).

Pečte asi půl hodiny při 220° C. Po vychladnutí vyjměte z formy a dle chuti posypte moučkovým cukrem.

[ 7 ]

Dietní menu pro osteochondrózu

Dietní menu pro osteochondrózu by mělo být nízkokalorické, vyvážené, s obohaceným složením vitamínů a minerálů. Je vhodné jíst jídlo vařené v páře asi 6krát denně a v malých porcích.

Jaké produkty by měly být v menu bezpodmínečně zahrnuty:

• mléčné výrobky (plnotučné mléko a fermentované mléčné výrobky);
• zeleninové pokrmy, zelenina. Zvláštní důraz by měl být kladen na zelí, okurky, ředkvičky, celer, řepu;
• ovocné a bobulové pokrmy, včetně želé a kompotů;
• rostlinné oleje;
• libové maso;
• želé pokrmy, aspik;
• tmavé pečivo, suché sušenky, muffiny;
• vejce;
• ořechy, semínka, sezamová semínka;
• cereálie;
• mořské plody (ryby, krevety, mořské řasy, slávky);
• neperlivá voda.

Přibližné menu pro osteochondrózu může vypadat takto:

• Snídaně. Tvarohový koláč, syrniki nebo jen tvaroh se zakysanou smetanou a ovocem, šípkový čaj.
• Svačina. Pár zralých plodů, hrst směsi ořechů nebo pár sušených plodů.
• Oběd. Zeleninová polévka, možná fazolová nebo hrachová, kus dušeného masa, zeleninový salát, kompot.
• Odpolední svačina. Hrnek kysaného mléka s muffinem nebo sušenkami, případně ovocná směs s jogurtovou polevou.
• Večeře. Vařený rybí filet s obilovinovou oblohou nebo kuře s rajčatovo-okurkovým salátem, slabý čaj.

Před spaním byste si měli určitě vypít sklenici kefíru nebo fermentovaného pečeného mléka.

[ 8 ], [ 9 ]

Recenze diety pro osteochondrózu

Podle četných recenzí na internetu se dieta pro osteochondrózu nezbaví nemoci okamžitě a na dlouhou dobu, ale přinese viditelné změny v pohodě a stavu pacienta.

Osteochondróza je dystrofická změna, vyvíjí se dlouhodobě, v průběhu několika desetiletí, takže se jí nelze zbavit v mžiku. Samozřejmě, pokud správně zkombinujete vyváženou stravu, terapeutický cvičení, vodu a fyzioterapii, udržíte si normální hmotnost a také budete věnovat větší pozornost držení těla a poloze, zejména při zátěži, pak se váš stav zlepší, dalo by se říci, před očima.

Samozřejmě byste nikdy neměli zapomínat na omezení. Mezi zakázané produkty patří alkohol, sůl, koření, živočišný tuk, cukr a také nakládané a uzené výrobky.

Dieta pro osteochondrózu je základem hlavní léčby, protože výživa může nejen zvýšit účinek lékové terapie, ale také ovlivnit snížení vedlejších účinků léků.

[ 10 ], [ 11 ], [ 12 ]