Alergie na pohanku: příčiny, příznaky, léčba

Zvýšená citlivost – alergie – může být způsobena nejen chemikáliemi, kvetoucími rostlinami nebo léky, ale také potravinářskými výrobky.

Alergie na pohanku jsou mnohem méně časté než intolerance na vejce, mléko, ořechy, ústřice, jahody, citrusové plody nebo med.

I když co se týče potravinových alergií, ani pšenice není „bez hříchu“: intolerance na tuto obilovinu a všechny výrobky z ní (včetně krupice, chleba a těstovin) se nazývá celiakie, jejíž příčinou je lepek – bílkovina lepek.

Ale pohanka, která obsahem bílkovin předčila rýži, pšenici, proso a kukuřici, neobsahuje vůbec žádný lepek. A není to náhoda, protože pohanka vůbec není obilovina, ale krytosemenná kvetoucí rostlina z čeledi pohankovitých.

Pohanka ale obsahuje spoustu vitamínů, železo, hořčík, fosfor, selen, vlákninu, esenciální aminokyseliny (včetně lysinu, threoninu a tryptofanu), flavonoidy (včetně rutinu a kvercetinu)... Může tak cenný a navíc dietní potravinářský produkt skutečně způsobit alergickou reakci?

[ 1 ], [ 2 ]

Příčiny alergie na pohanku

Pohanka se konzumuje po celém světě již dlouho a otázka „způsobuje pohanka alergie?“ se objevila na začátku 20. století. Faktem je, že pohanka je v Japonsku a Koreji jedním z hlavních a nejsilnějších alergenů. Zaprvé, Japonci milují tradiční nudle soba, které se vyrábějí ze směsi pohanky a pšeničné mouky. A Korejci si oběd nedokážou představit bez kuřecího vývaru s pohankovými nudlemi – „naengmen“.

Obyvatelé zemí tohoto regionu navíc dokonce používali pohankové slupky k vycpávání polštářů. A bylo naznačeno, že mnoho případů alergie u lidí (kteří si stěžovali na bolesti hlavy, neustálou rýmu nebo ekzém) bylo způsobeno právě pohankou. Kromě toho byly u téměř 5 % Korejců, kteří se stížnostmi obrátili, zjištěny pozitivní kožní testy na „pohankový alergen“, mezi nimiž byli ti, kteří spí na pohankových polštářích, a ti, kteří si je vyrábějí.

V zahraničí začal výzkum alergie na pohanku v roce 1909 a do poloviny minulého století byla otázka „Existuje alergie na pohanku?“ zodpovězena jednoznačně kladně. Četné vědecké studie empiricky potvrdily, že IgE-zprostředkovaná (tj. neimunologická) generalizovaná hypersenzitivní reakce alergického původu může být způsobena konzumací pohanky, pohankové mouky a vdechováním pohankového prachu při zpracování semen této plodiny.

Navíc mnoho veterinárních specialistů poznamenává, že i psi jsou alergičtí na pohanku, a to neméně často než lidé.

Je pravda, že její specifický alergen dosud nebyl přesně identifikován, takže mnozí se i nadále domnívají, že alergie na pohanku je individuální intolerancí na tento produkt (pseudoalergie). I když v poslední době se stále více výzkumníků přiklání k tomu, že negativní reakci na pohanku považujeme za zvláštní typ potravinové alergie. A některé pokusy zahraničních vědců o identifikaci alergenu naší oblíbené kaše byly úspěšné. Z alergie na pohanku jsou „podezřelé“ bílkoviny z albuminů, globulinů a prolaminů, respektive jejich enzymatická a biologická aktivita.

[ 3 ], [ 4 ]

Příznaky alergie na pohanku

Prvními příznaky alergie na pohanku u dospělých jsou otok rtů nebo kopřivka. Příznaky alergie se však ne vždy objeví ihned po konzumaci pohanky. Alergie se může projevit po určité době nebo po opakovaném kontaktu s alergenem (senzibilizace obvykle nastává ústy).

Seznam příznaků alergie na pohanku zahrnuje: kýchání, rýmu, kašel, svědění v ústech, zarudnutí kolem rtů, otok rtů a jazyka, chrapot, angioedém (Quinckeho edém), bolest hlavy, bolest dutin, dušnost. Pokud je postižen jícen, může se objevit dysfagie (porucha polykání) a retrosternální bolest při polykání.

Při poškození gastrointestinálního traktu se pozorují bolesti břicha, nevolnost, zvracení, průjem. Při poškození jater se pozoruje jejich zvětšení, žloutenka a změny biochemických parametrů.

Kožní projevy alergie se projevují výskytem malých puchýřů (kopřivky), které způsobují nesnesitelné svědění. Může se objevit bolest kloubů, pocit únavy a nespavost s noční dušností.

Alergie na pohanku u dítěte se projevuje především kožními vyrážkami, zarudlými očima, slzením očí a rýmou. Často se vyskytují gastrointestinální potíže podobné těm, které se vyskytují u dospělých.

Děti začínají trpět alergickými reakcemi na obiloviny (nejčastěji na ty, které obsahují lepek) se začátkem zavádění příkrmů. Alergie na pohanku se často objevuje u dítěte, které je na smíšené nebo umělé výživě - v důsledku užívání mléčných směsí obsahujících pohankovou mouku. Pediatři proto nikdy neunavují opakováním: aby zavádění nových potravin nemělo pro dítě nežádoucí důsledky v podobě atopické dermatitidy, měli by rodiče zavádět každý nový druh potravin postupně a začínat s minimálním množstvím. Zároveň je nezbytné neustále sledovat reakci organismu dítěte.

[ 5 ]

Diagnóza alergie na pohanku

Diagnóza alergie na pohanku – stejně jako jakýkoli proces stanovení diagnózy potravinové alergie – je založena na podrobné klinické anamnéze a fyzikálním vyšetření pacienta.

V pochybných případech, kdy lékař jedná s pacientem náchylným k alergiím, se využívá celý arzenál alergologické diagnostiky, včetně kožních testů, diagnostických testů na protilátky IgE proti různým potravinovým alergenům, eliminačních diet (tj. diet vylučujících určité potraviny) a provokačních testů.

Vzhledem k neustálému nárůstu počtu lidí trpících alergiemi se specialisté uchylují k metodám stanovení zkřížených reakcí – mezi různými potravinovými alergeny, mezi potravinovými a nepotravinovými alergeny, jako je pyl rostlin, léky atd.

[ 6 ]

Léčba alergie na pohanku

Vyhýbání se kontaktu s alergenem je klíčovým bodem v celkovém konceptu léčby jakékoli alergie, včetně potravinových alergií. Proto je hlavní věcí při léčbě alergie na pohanku, stejně jako při prevenci alergie na pohanku, vyhýbat se její konzumaci.

Pokud jsou alergické příznaky mírné, pak se její léková terapie neposkytuje. V případě alergické rýmy a nadměrné kožní reakce se předepisují antihistaminika, jako je suprastin, tavegil, diazolin nebo zirtek.

Tablety Suprastin 25 mg se užívají po jídle: dospělí a děti starší 14 let - 1 tableta 3krát denně, děti do 14 let - 0,5 tablety (rozdrcené na prášek) třikrát denně. Lék Tavegil ve formě tablet se předepisuje dospělým 1 tabletu maximálně čtyřikrát denně - před jídlem, zapíjejí se pouze vodou; dětem ve věku 6 až 12 let se předepisuje 0,5 tablety dvakrát denně (ráno a večer). Tento lék je kontraindikován u dětí mladších jednoho roku (stejně jako u těhotných a kojících žen). U dětí od 1 roku do 6 let se Tavegil používá ve formě sirupu - 1 čajová lžička dvakrát denně.

Antihistaminikum Diazolin by se mělo užívat ihned po jídle. Dávkování pro dospělé a děti starší 12 let je 0,05–0,2 g 2krát denně. Dětem do 12 let se lék předepisuje v dávce 0,025–0,05 g 1–3krát denně (v závislosti na intenzitě alergie).

Antialergický lék Zyrtec je dostupný v tabletách (pro dospělé a děti starší 6 let) a kapkách (pro děti od 6 měsíců do 6 let). Denní dávka pro dospělé a děti starší 6 let je 1 tableta, která se zapíjí sklenicí vody. Děti od 6 do 12 měsíců dostávají 5 kapek 1krát denně; od 1 roku do 2 let - 5 kapek 2krát denně; od 2 do 6 let - 5 kapek 2krát denně nebo 10 kapek 1krát denně.

Léčebný cyklus těmito léky pokračuje, dokud akutní alergické příznaky neustoupí. A je třeba mít na paměti, že všechna antihistaminika mají vedlejší účinky ve formě ospalosti, letargie, závratí, sucha v ústech, sucha a podráždění sliznic nosohltanu; mohou se objevit i bolesti žaludku, nevolnost a zvracení.

Alergie na pohanku se netýká respirační alergie. Projevuje se hlavně jako alergická dermatóza, tedy ve formě kopřivky a atopické dermatitidy. Proto vám lékař kromě antihistaminik nepředepíše žádné jiné léky.

A prevence alergie na pohanku u dospělých i dětí je velmi jednoduchá: strava by neměla obsahovat pokrmy, které mohou způsobit alergii na pohanku.