Glutamin

Hlavní funkce

• Posiluje imunitní funkce.
• Zabraňuje syndromu přetrénování.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Teoretické základy

Glutamin je nejběžnější aminokyselina nacházející se v lidské plazmě a svalech. Kosterní svaly syntetizují, akumulují a uvolňují glutamin ve vysoké míře. Podílí se na syntéze bílkovin, je donorem dusíku pro syntézu nukleotidů, transportuje dusík mezi různými tkáněmi a je substrátem pro tvorbu moči. Glutamin je silným zdrojem výživy pro střevní enterocyty a buňky imunitního systému.

Zdá se, že glutamin je podmíněně esenciální v době vysokého metabolického stresu nebo kritického onemocnění. Hladiny glutaminu v kostní tkáni a plazmě jsou sníženy infekcemi, chirurgickými zákroky, traumaty, acidózou a popáleninami. Dlouhodobé vytrvalostní cvičení, jako jsou maratony, může také snížit plazmatické koncentrace glutaminu. Plazmatické koncentrace glutaminu jsou navíc u přetrénovaných sportovců výrazně nižší než u kontrolních sportovců.

Protože je glutamin nezbytný pro optimální funkci imunitního systému, snížené hladiny glutaminu v plazmě mohou imunitní funkce zhoršit a zvýšit riziko infekce. Doplňky glutaminu mohou posílit imunitní funkce, snížit riziko infekce a pomoci předcházet syndromu přetrénování.

Výsledky výzkumu

Výhody suplementace glutaminem u hospitalizovaných pacientů v obdobích velkého fyziologického stresu jsou dobře prokázány. Perorální nebo parenterální suplementace glutaminem po velkém traumatu nebo operaci pomáhá udržovat koncentraci glutaminu ve svalech, zlepšovat vylučování 3-methylhistidinu (marker svalového katabolismu), předcházet střevní atrofii, zvyšovat tělesnou hmotnost a zkracovat dobu hospitalizace.

Výhody suplementace glutaminem u sportovců během období intenzivního tréninku však dosud nebyly prokázány. Castell a kol. studovali účinky suplementace glutaminem u běžců na střední tratě, maratony a ultramaratony a elitních veslařů. Pozorování byla prováděna během tréninků a soutěží. Bezprostředně po cvičení do vyčerpání dostalo 72 sportovců nápoj s obsahem glutaminu a 79 dostalo placebo. Sportovci vyplňovali dotazníky o výskytu infekcí po dobu sedmi dnů po cvičení. Podíl sportovců, kteří neuvedli žádné infekce, byl ve skupině s doplňkem glutaminu významně vyšší (81 %) než ve skupině s placebem (49 %). Infekce byly po intenzivním tréninku nejnižší u běžců na střední tratě a nejvyšší u maratonců a ultramaratonců a elitních veslařů. V pozdější studii Castell a kol. uvedli, že suplementace glutaminem zřejmě neovlivňuje funkci imunitního systému (hodnoceno podle distribuce lymfocytů).

Rohde a kol. studovali vliv suplementace glutaminem a opakovaného cvičení na stav imunitních buněk v randomizovaném, placebem kontrolovaném, zkříženém experimentu. Osm sportovců jezdilo na kole po dobu 30, 45 a 60 minut při 75 % V02max a mezi jednotlivými jízdami odpočívalo 2 hodiny. Ačkoli hladiny glutaminu v plazmě zůstaly ve skupině s doplňkem glutaminu zachovány a ve skupině s placebem sníženy, počet lymfocytů a lymfocytů stimulovaných fytohemaglutininem se v obou skupinách snížil 2 hodiny po každé jízdě. Změny imunity po cvičení jsou tedy nezávislé na snížených koncentracích glutaminu v plazmě.

Doporučení

Plazmatické koncentrace glutaminu se mohou po intenzivním cvičení snížit, což vede k jeho vyčerpání. Dostatečný denní příjem sacharidů však může pomoci předcházet vyčerpání svalového glykogenu a přetrénování a udržovat normální stav glutaminu. I když některé předběžné údaje naznačují, že suplementace glutaminem může snížit výskyt respiračních infekcí u sportovců, k potvrzení těchto zjištění jsou zapotřebí další studie.