Tuky a cvičení
Tuky jsou nedílnou součástí stravy sportovce. Snížení podílu tuku ve stravě na 15% vede k poklesu vytrvalosti a výkonu alespoň o 10%. Rezervy tuků pomáhají udržovat tělesnou teplotu a chrání tělo před zraněním. Navíc tuk podporuje dodávání a asimilaci vitaminů rozpustných v tucích a ovlivňuje strukturu potravin. Hustota tuků s vysokou spotřebou energie zvyšuje hodnotu potravy ve smyslu saturace těla.
