Energetická hodnota pro anaerobní a aerobní cvičení
Naposledy posuzováno: 19.10.2021
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Energie, která zajišťuje fyzickou aktivitu a aktivitu, je tvořena chemickými vazbami potravin. Způsoby akumulace energie a její distribuce v těle jsou četné a rozmanité. Energie zajišťuje aktivitu buněk a snižování svalových vláken. Cvičení, založené na faktorech, jako je rychlost kontrakce svalových vláken, závisí na přítomnosti energie ve svalových vláknech, takže zachování a přenos energie jsou rozhodujícími faktory při výkonu fyzických cvičení. Tyto procesy závisí na spotřebě živin, stejně jako na fitness, genetických datech a druhu fyzické aktivity, která se provádí. Znalost těchto procesů a faktory, které je ovlivňují, je velmi důležité pro rozvoj individuální stravy a vzdělávacích programů určených k optimalizaci cvičení a celkového zdraví.
Akumulace energie
Energie se hromadí v chemických vazbách sacharidů, tuků nebo bílkovin. Nicméně chemická energie bílkovin jako zdroje fyzické aktivity není okamžitě použita. Hlavními dodavateli energie pro chemické vazby jsou tuky a sacharidy. Tuky potravy se mění na mastné kyseliny a jsou používány tělem. Mohou být použity v různých syntetických procesech nebo přímo jako zdroj energie. Nadbytečné mastné kyseliny se převádějí na triglyceridy a hromadí se hlavně v tuku a částečně ve svalové tkáni. Limity v hromadění tuku neexistují, takže hladina nahromaděného tuku u lidí je velmi odlišná. Zásoby tuku 100 nebo vícekrát převyšují energetické zásoby uhlohydrátů.
Sacharidy potravin se mění na glukózu a jiné jednoduché cukry a jsou používány tělem. Jednoduché cukry se převádějí na glukózu, která může být použita v procesech syntézy a jako zdroj energie. Nadbytečné molekuly glukózy se pak začleňují do dlouhých řetězců glykogenu a akumulují se v játrech a svalové tkáni. Množství glykogenu, které lze skladovat, je přibližně 100 g v játrech a 375 g ve svalech dospělých. Zatížení aerobního výcviku může zvýšit úroveň akumulace svalového glykogenu o faktor 5. Přebytek spotřebovaných uhlovodíků v potravinách, překračující jejich hladinu, nezbytný pro maximální naplnění potenciálního depozitu glykogenu, se změní na mastné kyseliny a hromadí se v tukové tkáni.
Ve srovnání s jakýmkoli sacharidem nebo bílkovinami, tuky zvyšují více než dvojnásobek množství energie naměřené v kilokaloriích, takže jsou účinným prostředkem akumulace energie při minimalizaci tělesné hmotnosti. Energie v uloženém tuku nebo glykogenu je uložena v chemických vazbách těchto látek.
Další formou skladování energie, která pochází přímo z chemických vazeb potravin používaných k udržení motorické aktivity, je kreatinfosfát (CRF) nebo fosfokreatin. Tělo syntetizuje fosfokreatin a akumuluje jeho malé množství ve svalech. Kreatinové doplňky významně zvyšují intramuskulární hladiny kreatinu a fosfokreatinu.