Škodlivost kyseliny jantarové pro lidský organismus

Naše tělo denně produkuje a přijímá s potravou nejméně 200 g kyseliny jantarové a využívá ji pro normální metabolismus a zásobování buněk energií. U mnoha patologických stavů a onemocnění se však tato kyselina užívá ve formě léků a doplňků stravy. Může být kyselina jantarová v takových případech škodlivá?

Mimořádná obyčejná kyselina jantarová

Ne všechny organické karboxylové kyseliny jsou pro biochemiky a lékaře tak zajímavé jako kyselina 1,4-butandiová neboli jantarová, syntetizovaná mitochondriemi buněk – meziprodukt Krebsova cyklu, substrát a katalyzátor biologických procesů v těle, včetně syntézy ATP, oxidačně-redukčních reakcí, acidobazické homeostázy atd.

Četné recenze od lékařů - kardiologů, endokrinologů, neurologů, imunologů - svědčí ve prospěch kyseliny jantarové (sukcinátu), která má obrovský potenciál a řadu terapeutických účinků: antioxidační, antihypoxické, protizánětlivé, neuroprotektivní, anxiolytické a celkové tonikum.

Podrobnější informace v materiálu - Přípravky s kyselinou jantarovou

Experimenty prokázaly, že kyselina jantarová pomáhá snižovat únavu, zvyšuje výkonnost, fyzickou vytrvalost a duševní schopnosti a urychluje rekonvalescenci po závažných onemocněních a operacích.

Přečtěte si o dalších prospěšných vlastnostech kyseliny jantarové v tomto článku.

Jaká je škodlivost kyseliny jantarové?

Jak ale víme, neexistují žádné absolutně neškodné léky. Nicméně před 40 lety Zvláštní výbor pro bezpečnost látek (SCOGS) amerického Úřadu pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) prohlásil: „Neexistují žádné důkazy o tom, že by kyselina jantarová byla nebezpečná pro lidi nebo zvířata. Navíc zvířata, na kterých byly prováděny experimenty, kyselinu jantarovou snášejí v poměrně vysokých dávkách. Rozumná průměrná denní dávka kyseliny jantarové přidávané do potravy by však neměla překročit 0,01 mg na kilogram tělesné hmotnosti za den. To je řádově méně než množství sukcinátu způsobujícího toxické příznaky u pokusných zvířat.“

Pokud by byly přítomny toxické příznaky, znamená to, že by mohly prokázat škodlivost kyseliny jantarové? A u pokusných zvířat se podle zpráv výzkumníků objevilo gastrointestinální krvácení, průjem, letargie, úbytek hmotnosti; poškození očí; erytém a otok kůže - tady máte škodlivost kyseliny jantarové pro kůži (koneckonců, takto se projevuje většina jednoduchých mono- a dikarboxylových kyselin).

Indičtí biologové podávali tuto kyselinu krysám a u 36 % hlodavců se po měsíci vyvinuly močové kameny. A výsledky studie o vlivu kyseliny jantarové na sliznici tlustého střeva u krys byly publikovány v časopise The Journal of Gastroenterology. Ukázalo se, že čím vyšší je hladina kyseliny jantarové v těle, tím intenzivnější je tvorba eroze sliznice tlustého střeva. Bylo navrženo, že poškození sliznice je způsobeno snížením průtoku krve a infiltrací sliznice polymorfonukleárními buňkami generujícími superoxidové radikály. V důsledku toho vedly reaktivní formy kyslíku k rozvoji oxidačního stresu a apoptózy buněk.

Kyselina jantarová je potravinářská přísada, ale je velmi biologicky aktivní.

Ale vraťme se k lidem. Registr FDA (2004) uvádí, že kyselina jantarová je potravinářská přídatná látka (E363), která reguluje kyselost potravinářských výrobků a je povolena k přímému přidávání do nich, pokud množství látky nepřesahuje rozumné požadované množství (6 g na kilogram výrobku).

Endogenní kyselina jantarová je jedním z hlavních katalyzátorů degradace inhibičního neurotransmiteru GABA, proto při podávání jako exogenní složka může vést ke zvýšené psychomotorické agitaci. V tomto případě je škodlivost kyseliny jantarové pro děti zřejmá, pokud jim ji rodiče podávají s dobrými úmysly, ale bez doporučení lékaře. Sukcinát se chová aktivně a může vyvolat nejen nespavost, závratě, zvýšenou teplotu a diurézu, ale také poškození zubní skloviny, zvýšenou kyselost žaludeční šťávy (a tedy poškození její sliznice); bolesti svalů a kloubů; problémy s játry, ledvinami a močovým měchýřem.

Vezměte prosím na vědomí seznam kontraindikací pro léky, které obsahují kyselinu jantarovou jako hlavní účinnou látku. Patří mezi ně gastritida s vysokou kyselostí a žaludeční vřed (a dvanáctníkový vřed); urolitiáza; ischemická choroba srdeční; funkční selhání ledvin atd.

Kyselina jantarová se v játrech netransformuje na metabolity: její molekuly jsou částečně uloženy mezi molekulami fosfolipidových buněčných membrán. Byla také zjištěna schopnost kyseliny jantarové k lokální intersticiální (extracelulární) akumulaci v poškozených a ischemických tkáních jater, ledvin, mozku a také v krevní plazmě.

Před několika lety byl klasifikován sukcinátový metabolický receptor GPR91, který je exprimován v ledvinách a váže sukcinát jako ligand. To může vést k uvolňování reninu glomerulárním aparátem efektorových buněk ledvin a aktivaci systému renin-angiotenzin. Takto se rozvíjí hypertenze vyvolaná kyselinou jantarovou.

A akumulace kyseliny jantarové a jejích sloučenin v jaterním parenchymu (který má také receptory GPR91) je plná proliferace pojivové tkáně, tj. fibrózy.

Pravděpodobně by si každý měl uvědomit, že přínosy a škody jsou antagonisty, proto je třeba zkoumat škodlivost kyseliny jantarové a její přínosy, a ne absolutizovat je, zavádět lidi, kteří mají sklon věřit ve všelék.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]