Salmonelóza enteritida

Salmonelová enteritida je jedním z typů těžké otravy těla způsobené salmonelou. Mléčné výrobky, vejce a maso jsou vystaveny vysokému riziku nákazy salmonelou. Salmonela se v těchto produktech nejen nachází, ale také se v nich výborně a rychle množí.

Zdrojem infekce mohou být nejen potraviny, syrové nebo připravené k jídlu, ale i samotná zvířata: krávy, prasata, kuřata. Je velmi vzácné nakazit se od nemocné osoby nebo nositele tohoto mikroorganismu.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ], [ 5 ], [ 6 ], [ 7 ], [ 8 ], [ 9 ], [ 10 ], [ 11 ]

Jak se projevuje salmonelová enteritida?

Jedinou cestou infekce je potrava. Od vniknutí salmonely do gastrointestinálního traktu do prvních příznaků onemocnění může uplynout 6 hodin až 3 dny. V každém případě, bez ohledu na to, jak dlouho trvá inkubační doba, se salmonelová enteritida vždy projeví náhle, prudce zvýšením teploty na vysoké hodnoty, nevolností, zvracením, zápachem a častým průjmem připomínajícím vodu.

Průjem je častý, až 15krát denně. Dochází k rychlé dehydrataci. Trpí také celková pohoda. Bolesti hlavy a slabost, bledá kůže, závratě a sucho v ústech. Charakteristickým ukazatelem je přítomnost bolesti v oblasti pupku. Bolest může být trvalá nebo paroxysmální.

Při palpaci břicha se zvyšuje střevní peristaltika a pozoruje se ostrá bolest s tlakem podobným tlačení v oblasti pupečníku, tzv. „syndrom vidlice“. Charakteristická je také bolest v epigastrické oblasti.

Pokud tělo ztratí značné množství tekutin, může dojít k následujícím problémům:

• Dušnost.
• Chrapot hlasu.
• Zvýšená tepová frekvence.
• Suchost a ochablost kůže a sliznic rtů, očí, úst.
• Snížení krevního tlaku.
• Křeče.
• Zastavení močení (oligurie)

Salmonelózní enteritida: diagnostické metody

Pokud je pacient přijat do nemocnice s podezřením na salmonelovou enteritidu, jsou všechny jeho sekrety okamžitě testovány:

• CAL.
• Moč.
• Krev.
• Zvracení.

Všechny potravinářské výrobky, které pacient konzumoval před nástupem onemocnění, musí být odstraněny k dalšímu testování na přítomnost patogenního agens.

Jak se léčí salmonelová enteritida?

V první řadě je nutné odstranit ze žaludku zbývající toxiny, které vznikly v důsledku zničení části salmonely ze žaludeční šťávy. Za tímto účelem se provádí výplach žaludku s následným použitím sorbentů.

Poté se okamžitě pustí do doplňování ztracených tekutin v těle. Pokud situace není kritická, stačí zajistit hojné a frakční pití, pít často, ale v malých porcích. V případě vážného poškození je nutné zahájit infuzi speciálních roztoků (5% glukóza, 0,9% fyziologický roztok, rehydron, reopolyglucin) intravenózní infuzí.

Po primárních postupech se potravinářské enzymy předepisují ve formě tablet, například festal, aby se zmírnila zátěž trávicího systému a rychle se strávilo jídlo.

Je dobré zavést do užívání biostimulační přípravky - lactafiltrum, linex a podobné. Tyto přípravky jsou také užitečné pro prevenci dysbakteriózních onemocnění.

Během akutní fáze a období rekonvalescence je předepsána speciální dieta obsahující zvýšené množství tekuté a snadno stravitelné potravy. Těžké a hrubé potraviny, včetně tuků, zejména žáruvzdorných, jsou zcela vyloučeny.

Salmonelózní enteritida nevyžaduje léčbu antibiotiky. To je třeba mít na paměti. Antibiotika by měla být podávána pouze v případě komplikací nebo zhoršení chronických onemocnění.