Jak připravit jídlo pro dobré trávení

Bez předzpracování můžete jíst pouze ovoce a zeleninu. Pokud jsou samozřejmě důkladně omyty před tím. Všechny ostatní produkty musí být zpracovány - buďto řezané, nebo naparované, nebo vařené, nebo smažené nebo pečené. Jak správně vařit, aby tělo mohlo trávit a strávit?

[1], [2]

Jaké potraviny způsobují chuť k jídlu?

Absolutně ne ty, které jednoduše leží v sušárnách supermarketu v surové podobě. To, že člověk má chuť na strávení jídla, je třeba pečlivě připravit produkty, aby byly atraktivní pro vstřebávání. To znamená, že ošetřete při vysoké teplotě - vaříte nebo smažte. Lahodná vůně, červená kůra, koření a koření způsobují, že produkty jsou pro většinu spotřebitelů žádoucí. Pokud nejsou surové.

Hrubé nebo pečlivé zpracování produktů je připravuje k trávení, což způsobuje zvýšené slinění. Ale trik je, že zpracování potravin, i když je připravuje na trávení, ale zbavuje mnoho užitečných vlastností.

Například při tepelném zpracování, mnoho vitamínů může být zničeno až 80% - zejména vitamínu C. To je důvod, proč kuchaři, kteří vědí, jak zacházet s výrobky, držet většinu svých prospěšných vlastností, tak vysoce ceněn mezi gurmány a příznivce zdravého životního stylu.

Koření pro trávení potravin

Koření podporuje zvýšenou slinění a zlepšuje chuť jídla. Díky koření se aktivuje trávicí trakt, stejně jako intestinální a žaludeční pohyblivost. Pokud však člověk zneužívá koření, uvolní se trávicí šťávy příliš, což vede k pádu záhy a zničení tkání střeva a žaludku. To je zvláště škodlivé pro ty, kteří trpí onemocněními trávicího traktu.

Potraviny jako zdroj paliva pro tělo

Jaký je první krok při strávení jídla? Věřte tomu nebo ne, začne proces trávení před tím, než si do úst vložíme potravu. Začíná to, když produkt voní něčím nepřekonatelným, nebo když se podíváte na své oblíbené jídlo a víte, že to bude potěšeno dobrým vkusem. Jenom čicháte doma jablkový koláč a přemýšlíte nad tím, jak je chutné, už začínáte vyrábět sliny a začne se proces trávení.

Je-li už dlouho od vaší poslední večeře, nebo dokonce, když uvažujete o něčem chutném, máte hlad. Jezte, dokud nebudete spokojeni, a pak jděte o svém podnikání. Ale v příštích 20 hodinách, váš trávicí systém dělá svou práci, a jídlo, které jíte, prochází tělem.

Potraviny pro tělo jsou zdrojem paliva. Živiny v potravinách dávají tělním buňkám energii a měly by fungovat. Ale předtím, než potravina může dát tuto energii, musí být zpracována na malé kousky, které tělo může vnímat a používat.

V procesu vstřebávání živin, které pocházejí z potravy (včetně sacharidů, bílkovin, tuků, vitamínů a minerálů), procházejí trávicím traktem, jsou absorbovány do střevní stěny a vstoupit do krve. Krev pracuje tak, že tyto živiny rozděluje tak, aby se jim i ostatní tělo dostalo. Odpadní části potravin, které tělo nemůže používat, zpracované na kal.

[3], [4], [5]

Standardy zpracování potravin

Chcete-li připravit potraviny pro trávení, musíte je řádně zpracovat. Po správných postupech zpracování potravin je důležité minimalizovat riziko kontaminace. Nejdůležitější preventivní opatření pro zpracování potravin se týkají osobní hygieny, zahrnují následující

[6], [7]

Udržujte tělo čisté a čisté oblečení

• Vždy důkladně umyjte ruce pod proudem teplé vody a mýdla a důkladně osušte. Udělejte to před manipulací s jídlem, po přechodu na toaletu, po manipulaci se surovými potravinami nebo odpadem, před zahájením práce po každé přestávce a po vyfukování
• Vezměte v úvahu před začátkem práce během dne, zda máte nějaké zranění nebo infekce na kůži, nemoci nosu, hrdla, žaludku nebo střev
• Kryty a rány pokryté vodotěsnou omítkou
• Vyvarujte se zbytečné manipulace s potravinami
• Nekouřit, jíst nebo pít v blízkosti neotevřeného jídla a nikdy nekouřit nebo kýchat blízko varné zóny.
• Udržujte čistý povrch sporáku a stolu, kde vaříte jídlo, stejně jako kuchyňské vybavení.