Glutenní alergie

Alergie k lepku podle Světové zdravotnické organizace (WHO) byla nalezena u 1% obyvatel naší planety. Gluten nebo lepek se nachází v pšenici, žito, ječmeni, ovesu. Vzhledem k vysokomolekulárnímu proteinu těchto obilovin se objevují alergické reakce, onemocnění střev.

Odborníci tvrdí, že většina lidí má mírnou nesnášenlivost lepku. Bolest v břiše, plynatost, pocit těžkosti v žaludku po jídle mouky je předzvěstí alergie na lepek.

[1], [2], [3], [4]

Symptomy alergií na glutén

Gluten poškozuje střevní vejce, pod jeho vlivem se usmrtí užitečná mikroflóra a patogenní roste. Tento proces je podobný začarovanému kruhu, z něhož neexistuje žádná cesta. Zánětlivé střevy nejsou schopny absorbovat ani zpracované látky, což vede k nedostatku vitaminů, živin a stavebních látek. Tělo je nasyceno produkty rozkladu, jednou z nich - čpavek vstoupí do mozku a cirkulační systém otravuje buňky.

Alergie na glutén, příznaky jejího vzhledu jsou způsobeny stupněm citlivosti na výrobky obsahující lepek: od neznatelné až po bolestivé, měnící se zdravý rytmus života. Při aktivním rozvoji celiakie je pozorována ztráta hmotnosti v důsledku porušení intestinální absorpce, konstantního oddělování plynů, otoku, průjem. Rozlišujte hlavní symptomy nouzového projevu alergií na glutén: 

• střevní poruchy; 
• Pozorování tukové stolice plovoucí na povrchu a obtížné umýt (steatorrhea); 
• bolest břicha - přítomnost neustále, několik měsíců nebo více; 
• nadýmání, nadměrná nadýmání; 
• pocit chronické únavy; 
• pomalý stav; 
• ztráta hmotnosti; 
• syndrom bolesti, "bolest" v kostech; 
• přecitlivělost na kůži - pocit necitlivosti, pocit pálení nebo přichycení, brnění, svědění; 
• bolesti hlavy; 
• reakce periferního nervového systému (šití prstů a prstů); 
• stav spontánní úzkosti po užití glutenu uvnitř; 
• pocit pálení v krku.

Alergický k lepku u dítěte

Menu dítěte je rozděleno do tří skupin: 

• tuky a sacharidy (zdroj energie); 
• vitamíny a stopové prvky (rovnováha imunitního systému); 
• bílkovinné potraviny (stavební materiály pro buňky).

Je to kvůli bílkovinám, že tělo dítěte roste, zvyšuje hmotnost, tvoří svalové, pojivové a nervové tkáně. Ve střevě se bílkovina rozkládá na aminokyseliny, které absorbuje tělo. U dětí má trávící systém méně enzymů, což zvyšuje riziko alergických onemocnění.

Alergie na lepek, dítě může být vyvolán dysbiózou, proto je důležité, aby nasycení těla dítě lakto-a bifidobakterie ke zlepšení trávení lepku. Před dosažením 6 měsíců je lepší, aby dítě neuvedlo do stravy těžké rostlinné bílkoviny.

[5], [6], [7], [8], [9], [10]

Jak alergie na gluten u dětí?

Děti jsou také náchylné k alergiím na lepek, které jsou tak bohaté na užitečné obiloviny. Alergie na gluten u dítěte se projevuje různými způsoby. Mohou to být konstantní nálady, nadměrná podrážděnost, bledost pokožky. Přecitlivělost dítěte na glutén může vést k neschopnosti soustředit se, zpoždění ve vývoji. Kožní dermatitida, která se nachází na loktech, hlavě, kolenech a hýždě, se může stát signálem onemocnění. Dítě ztrácí váhu: vyčnívají žebra, nohy a paže výrazně ztrácejí váhu, fyziologické záhyby zmizí. Při prvních projevech alergií na lepek by měli rodiče konzultovat lékaře. Možná bude stačit upravit dietu a vynechat produkty obsahující lepek.

Pokud se alergická reakce na gluten u dítěte projeví, vyvarujte se spotřeby potravin obsahujících alergen. A co jíst? Ne vše je tak hrozné, jak se zdá na první pohled. Bezgljuteinovym nést pohánka, rýže, kukuřičná kaše. Všechny jsou užitečné pro tělo. Kukurice - nepostradatelný zdroj vápníku, vitamínu PP. Rýže - dokonale trávená, normalizuje práci gastrointestinálního traktu. Pohanka je bohatá na železo a vzácnou skupinu vitaminu B.

Alergie na gluten u dítěte je běžným jevem. Nepřipomínejte na výhody kojení. Při odtrhávání od hrudníku ve stravě dítěte se postupně začínají zavádět džusy, ovocné a zeleninové pyré. Uvedené druhy obilovin se doporučují používat jako doplňkové potraviny po šesti měsících. Umělci na nich mohou být převedeni z pěti měsíců. Studie ukázaly, že při pozdním zavedení lepku do stravy dítěte vzrůstá riziko vývoje alergie. Při výběru produktů pro dítě si dejte pozor na štítky - mnoho jogurtů například obsahuje lepek.

Děti s autismem by měly dodržovat bezlepkovou dietu. Podle některých lékařů se proteinový lepek a kasein zpracovávají ve svém těle způsobem, který způsobuje změny v chování. To je způsobeno reakcí mozku, který vnímá rozštěpené proteiny jako opiáty. Spory v této věci se nezastaví, ale odborníci poznamenávají, že urychlení intelektuálního vývoje autistických dětí pozoruje bezlepkovou dietu.

Alergií na lepek také děsivé při použití: Quinoa, ságo, sója, boby, hrách, cizrna, fazole, čočka, a jiné produkty než lepek obsahují. Ale z chleba, pečiva, těstovin bude třeba opustit. Naštěstí vás ani vaše děti nebudou muset vyhladovět. Výrobky bez lepku mají logo ve tvaru zkříženého pšeničného ucha. Například sortiment společnosti "McMaster" je zastoupen těstovinami, sušenkami a speciálními prostředky pro pečení. Italští a španělští výrobci nabízejí dražší, kvalitní výrobky bez lepku.

Na základě kukuřice, rýže, pohankové mouky si můžete sami připravit lahodné a užitečné mistrovské dílo. Recepty na jídlo si můžete prohlédnout na internetu. Věřte, nebudete zklamáni! Takové druhy mouky nejsou jen dietní produkty. Jeho nutriční hodnota a terapeutické vlastnosti se těžko nedají ocenit. Mouka z kukuřice má příznivý účinek na nemoci kardiovaskulárního systému, oběhové poruchy, problémy s žlučovými cestami, zastavuje proces stárnutí. Rýže - nasycuje lidské tělo mikro- a makroelementy, vitamíny. Pohanka je zdrojem vlákniny. Proto se můžete nejen potěšit s nejrůznějšími dorty, pečivo, palačinky, ale zlepšit celkovou pohodu a zapomenout na alergie na lepek.

Maso, tvaroh jsou hlavními zdroji živočišných bílkovin a neobsahují lepek. Maso normalizuje metabolismus a tvaroh opravuje práci žaludku.

Upozorňuji na skutečnost, že alergie na glutén a celiakii jsou odlišné. Celiakie je choroba přítomná od okamžiku narození, spojená s nedostatkem enzymu pro úplné rozdělení lepku do zažívacího systému. Nakonec diagnostikovat vrozená onemocnění pomůže biopsii střevních tkání v procesu endoskopie.

Alergie na gluten je dočasný fenomén, který může u dítěte zmizet v procesu růstu a vývoje, kdy zraje gastrointestinální trakt. Pro jeho detekci postačí provést alergenový test.