Dieta při dnavé artritidě

Dieta pro dnavou artritidu je nezbytná, protože toto onemocnění se vyvíjí v důsledku porušení metabolismu dusíku v těle, zejména metabolismu derivátů purinů (purinových nukleotidů) a nadměrného obsahu produktu tohoto metabolismu v krvi - kyseliny močové. Právě krystaly urátu kyseliny močové, které se nevylučují ledvinami, se usazují v tkáních kloubů a způsobují bolest.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ]

Léčba dnavé artritidy dietou

Léčba dnavé artritidy dietou je zaměřena na úpravu metabolismu dusíku, respektive na snížení příjmu dusíkatých sloučenin s potravou - živočišnými a rostlinnými bílkovinami. Konzumace bílkovinných produktů zvyšuje obsah endogenních purinových nukleotidů. Purinové nukleotidy (nezbytné pro tvorbu nukleových kyselin a syntézu bílkovin buňkami těla) se enzymatickou hydrolytickou deaminací transformují na volné purinové báze, jejichž následná oxidace končí produkcí konečného produktu ve formě kyseliny močové.

Kyselina močová, která vzniká v důsledku rozkladu endogenních purinových látek, je pro tělo potřebná, protože slouží jako antioxidant a pomáhá chránit naše cévy před usazováním cholesterolu.

Bílkovinové potraviny navíc podporují zvýšenou tvorbu nitridu vodíku ve střevech – amoniaku, což je produkt životně důležité činnosti střevních bakterií, které rozkládají neúplně strávené bílkoviny. Amoniak však tělo nepotřebuje a je dokonce škodlivý a naše játra se zabývají jeho přeměnou na močovinu.

S nadbytkem dusíkatých sloučenin v potravinách, stejně jako se snížením aktivity enzymů metabolismu purinů (fosforiboferáza, guanylátkináza, xantinoxidáza a téměř tři desítky dalších enzymů) soli kyseliny močové krystalizují obzvláště aktivně, což ovlivňuje chrupavku a klouby: rozvíjí se dnavá artritida. Je třeba mít na paměti, že proces tvorby krystalů kyseliny močové urychluje posun acidobazické rovnováhy těla na kyselou stranu.

Pro osoby s touto patologií je vhodná dieta č. 6 podle Pevznera, která je předepsána pro dnu a uraturii - onemocnění ledvinových kamenů s urátovými kameny. Dieta pro dnavou artritidu se týká alkalizující terapeutické výživy s omezením produktů obsahujících puriny a jednoduchých sacharidů.

Dietní menu pro dnavou artritidu

Dietní menu pro dnavou artritidu může být pouze přibližné a hlavní princip výběru pokrmů, stejně jako recepty používané při vaření stravy pro dnavou artritidu, by měly brát v úvahu složení potravin, které se s touto nemocí nedoporučují.

Snídaně může zahrnovat tvarohové koláče, omeletu, kaši nebo toast s nízkotučným sýrem. Nejlepší svačinou (druhou snídaní) je ovoce nebo nízkotučný jogurt.

Pro plnohodnotný oběd si můžete připravit různé krémové polévky, zeleninové polévky s obilovinami, polévku z červené řepy a jako první chod libový boršč. Denní konzumace zeleninového salátu ochuceného rostlinným olejem pomůže nejen s problémy s klouby, ale také výrazně usnadní funkci střev.

Dieta pro dnavou artritidu je zdravá strava, která prospěje nejen vašim kloubům, ale celému tělu.

Co byste neměli jíst, pokud máte dnavou artritidu?

Odborníci na výživu sestavili působivý seznam produktů, kterým byste se měli všemi možnými způsoby vyhýbat, pokud máte dnavou artritidu. Tento seznam zahrnuje: červené maso (zejména telecí a zvěřinu); všechny masné vedlejší produkty; živočišné tuky; luštěniny (fazole, zralý hrách, čočka); houby, chřest, šťovík, růžičková kapusta a květák, zelí, špenát.

Co dalšího byste neměli jíst při dnavé artritidě? Neměli byste jíst masové vývary a omáčky, slaninu a sádlo, tučné mořské a říční ryby, rybí konzervy (zejména sledě, sardinky, tuňáky a šproty v oleji), mořské plody a korýše, drožďový chléb a pečivo. Alkohol je absolutně kontraindikován, včetně piva, stejně jako nealkoholické nápoje.

Pokud jde o drůbež, zejména kuřecí maso, které je považováno za dietní produkt, pak 100 g kuřecího masa obsahuje 125 mg purinových bází, pak stejné množství krůty obsahuje polovinu. Během vaření jakéhokoli masa se však téměř polovina purinů dostane do vývaru.

Květák je také považován za „purinovou“ zeleninu. Pokud však 100 g květáku po trávení produkuje 45 mg kyseliny močové, stejné množství doporučené pohanky je 145 mg. Studie provedené americkými nutričními specialisty ukázaly, že zelenina s vysokým obsahem purinů nezvyšuje riziko zhoršení dnavé artritidy. Proto se jednoduše doporučuje omezit ve stravě zeleninu, jako je špenát, chřest, hrášek, fazole, květák a houby. Organické kyseliny, které obsahují, pomáhají posunout acidobazickou rovnováhu těla na alkalickou stranu.

Co můžete jíst s dnavou artritidou?

Nejlepší dietou pro dnavou artritidu je vegetariánská strava. Jedná se o různé druhy čerstvé zeleniny, ovoce a bobulovin; celozrnné výrobky; nízkotučné mléčné výrobky (sýr, tvaroh, jogurt); slepičí vejce (v omezeném množství), těstoviny, brambory, ořechy, rostlinný olej.

Obecně platí, že s dnavou artritidou můžete jíst cokoli, co neobsahuje velké množství dusíkatých sloučenin. A pokud člověk nemůže žít bez masa a ryb, je třeba je vařit a nedoporučuje se jíst takové jídlo více než třikrát týdně s maximálním denním množstvím 150-170 g.

Dostatečný příjem tekutin – jeden a půl až dva litry denně (pokud je srdce a ledviny v pořádku) – je jednou z nejdůležitějších podmínek pro léčbu dnavé artritidy dietou.

Pro alkalizaci krve je třeba jíst brambory vařené ve slupce; čerstvé okurky a rajčata, vodní melouny a melouny, citrusové plody a různé druhy listové zeleniny; cibuli a česnek, pokrmy z cukety, lilku a dýně; přírodní ovocné šťávy a zelený čaj.

Stav úzce spojený s vysokou hladinou kyseliny močové je známý jako metabolický syndrom a zahrnuje inzulínovou rezistenci, celkovou obezitu, vysoký krevní tlak a zvýšený cholesterol. Proto by dieta pro dnavou artritidu měla být nízkotučná a energeticky vyvážená (v rozmezí 2300-2500 kcal), pouze tehdy její dodržování pomůže postupně snižovat tělesnou hmotnost. Proto by se měly opustit i sladkosti schválené nutričními poradci a nahradit je ovocem a bobulovinami.