Alergie na bílkoviny

Alergie na bílkoviny v uplynulém desetiletí se stala skutečnou hrozbou a ve skutečnosti byla dříve taková forma alergie považována za poměrně vzácnou. Nyní se potravinová alergie stává stále více rozšířenou, což znamená, že bílkovina, která je součástí nejen mléka a masa, ale i některých rostlinných druhů, získává status provokujícího alergenu. Faktem je, že lidské tělo je proteinový multifunkční systém. Proto jsou jiné proteiny, bez ohledu na jejich zdroj, vystaveny senzibilizaci, tělo je bere a začne je rozpoznávat. V závislosti na stavu imunitního systému může být senzibilizace akcelerována, aktivní, ale někdy i pomalá.

Ve skutečnosti alergie na bílkoviny je alergická reakce na bílkoviny, reakce imunokompetentních systémů a orgánů na invazi cizího, ale podobného proteinu molekulární kompozice.

[1], [2], [3], [4]

Co způsobuje alergii na bílkoviny?

Alergie k proteinu, stejně jako většina jiných druhů alergií, je vyvolána alergenem, který vstupuje do gastrointestinálního traktu. Potravinová intolerance bílkoviny je charakterizována enteritidou, enterokolitidou, flatulencí. Alergie k proteinu je často doprovázena dyspepsií, poruchou stolice - průjmem nebo zácpou. Možná nevolnost, dosahující zvracení. V závažných případech se pacient stěžuje na silnou bolest v epigastrické oblasti, což ztěžuje odlišení příznaků příznaků jiných onemocnění trávicího traktu. Proteinová alergie se dělí na typy a způsoby léčby, v závislosti na alergenu: 

Nesnášenlivost k BKM - protein kravského mléka

Jedná se o nejčastější provokující alergen, zejména v dětské výživě, jak novorozence, tak i starší. Alergie na mléčné bílkoviny u kojenců je vysvětlena nedostatečnou tvorbou zažívacích orgánů a nezralými enzymatickými funkcemi. Sekreční systémy nemají čas produkovat dostatečné množství specifických proteoenzymů, mléčné bílkoviny vstupují do těla, a pak do krve, téměř neštěpené. Výsledkem je senzibilizace, rozpoznání struktury proteinů a v důsledku toho i alergická reakce. Léčba alergie na mléčné bílkoviny spočívá především v vyloučení z dávky všech mléčných výrobků. Sorbenty jsou také předepsány pro odstranění toxinů z těla. Efektivní Enterosgel, který chrání slizniční membrány trávicího traktu před kontaktováním CEC - imunocytárních komplexů. Symptomatická (antihistaminická) terapie je předepsána pouze lékařem, samoléčba je nepřijatelná, stejně jako u všech ostatních případů alergie.

Alergie na bílkoviny mléčného původu

Alergie na bílkoviny mléčného původu je u dospělých vzácná. Obvykle ve věku sedmi let, která začala v raném dětství, zmizí taková alergie. Křížová forma, která spojuje alergii na BKM a bílkovin z masa nebo ryb, je také vzácná, léčená s výjimkou provokujících potravin z pacientovy stravy. 

[5], [6], [7], [8],

Alergie pro ryby, maso

Alergie na rybí bielkoviny, maso je nejčastější u dospělých, děti z důvodu specifik stravy trpí touto formou méně často. Typické pro tento typ alergie se mohou vyskytnout během dospívání, v období puberty. Zřídka se alergie na masový protein, hlavně - je to hovězí bílkovina. Nejagresivnější je bílkovina mořských ryb, krevet a dalších mořských živočichů. Tato sarkoplazma paralvalbuminu je protein, který zůstává nezměněn ani při dlouhodobém tepelném ošetření. U krevety obsahují korýši tropomyosin, který je schopen přetrvávat i ve vodním prostředí obklopujícím mořský život a prakticky nepodléhá trávení šťávy. Tento typ alergie není závislá na věku pacienta, provokující alergen nelze zpracovat, takže člověk, který byl diagnostikován s alergií na rybí bílkovinu, měli všichni zapomenout na tyto produkty. Léčba je standardní: eliminaci alergenních potravin, sorbentů, antihistaminik. 

[9], [10], [11], [12]

Alergie na vaječné bílé

Alergie na bílkoviny je možná u vajec a produktů, které je obsahují. Nejnebezpečnější jsou ovomucoidy, ovalbumin, konalbumin. Tyto mukoproteiny jsou agresivní, dlouhé v zažívacím traktu a maskují pod maskovým molekulárním trypsinem (přírodní enzym). 

[13], [14], [15], [16], [17]

Alergie na ořechy

Alergeny mohou být ořechy všeho druhu. Arašídy jsou považovány za nebezpečné, méně ohrožující ve smyslu provokace alergie - mandle, dále v seznamu lískových oříšků a vlašských ořechů jsou registrovány. Reakce může být rychlá a může se objevit v jakémkoli věku. Schopnost senzibilizovat se zachovává navždy, takže ořechy v případě alergických projevů by měly být vyloučeny ze stravy. Dávejte pozor i při používání potravin obsahujících ořechy, a to i v minimálním množství.

Alergie na proteiny může být vyvolána použitím obilovin, luštěnin a sójových produktů. Organické bílkoviny, specifické proteiny také představují nebezpečí pro osoby náchylné k alergickým reakcím.

[18], [19], [20],

Jak se manifestuje alergie na proteiny?

Proteinová alergie se klinicky projevuje shodně s jakoukoliv jinou formou alergie. Zpravidla se alergické reakce na bílkoviny objevují dermálně, tj. Na kůži. Mohou to být svědění, vyrážky, často otoky. Hyperémie se projevuje různými způsoby, lokálně, lokálně, ale může být zobecněna. Pokud alergie na bílkoviny postihuje děti, pak je pro tuto formu typická dermatitida, jsou lokalizovány v záhybech pokožky, často charakterizované suchostí, škálováním. Únava, která se zpravidla dětem děje v prvním roce života, nemůže být neutralizována konvenčními prostředky. Také alergie na bílkoviny u novorozenců se může projevit ve formě vytrvalosti, která neprojde skrz mléčnou kůru. U dospělých se kožní projevy intolerance potravinových bílkovin stávají alergickými reakcemi sliznic. Jedná se o alergickou rinitidu, často s astmatickou složkou. V patologickém procesu jsou postupně postiženy slizniční oči - konjunktivitida, slzení, sklera je hyperemická. Typickým znakem - pískem v očích, svěděním a zarudnutím jsou často považovány za příznaky alergií jiných forem, kontaktu. Proto je velmi důležité shromáždit kompletní historii, včetně stravy, abychom zjistili zdroj, který vyvolává alergie.