Základy zdravého stravování

O kultuře stravování

Jak ukazuje speciální analýza provedená v různých zemích, dostatečná produkce potravin sama o sobě nezajišťuje udržení lidského zdraví na optimální úrovni. Vysoká nutriční kultura je nezbytná.

Výživa a dlouhověkost

Existují jasné důkazy o vlivu potravy a výživy na mnoho důležitých biologických charakteristik těla, zejména na délku života, stárnutí a dobu optimálního fungování jeho fyziologických systémů.

Optimalizace výživy: udržitelná výživa

Optimalizace výživy je problém, který vyžaduje obecné řešení. Zdá se být obzvláště důležitý, protože nutriční deficity jsou charakteristické pro současnost v globálním měřítku.

Obranné systémy gastrointestinálního traktu

Teorie adekvátní výživy přikládá velký význam obranným systémům těla proti pronikání různých škodlivých látek do jeho vnitřního prostředí. Vstup živin do gastrointestinálního traktu by měl být považován nejen za způsob doplnění energie a plastických materiálů, ale také za alergickou a toxickou agresi.

Elementární diety

Z hlediska teorie adekvátní výživy jsou elementární diety z mnoha důvodů defektní, a zejména proto, že narušují vlastnosti a poměr nutričních (trofických) a toxických toků v důsledku ztráty ochranných funkcí membránového trávení a změn v endoekologii.

Základní fyziologické funkce střevní bakteriální flóry

Podle teorie vyvážené výživy je kolonizace trávicího traktu vyšších organismů bakteriální flórou nežádoucím a do jisté míry škodlivým vedlejším účinkem.

Základní fyziologické funkce střevní bakteriální flóry, tok živin

Předpokladem pro vstřebávání potravy je rozklad jejích složitých struktur na jednoduché sloučeniny, ke kterému dochází během procesu trávení.

Teorie přiměřené výživy

Abychom pochopili rozdíly mezi těmito dvěma teoriemi a důvody, proč se klasická teorie stává důležitým prvkem obecnější teorie adekvátní výživy, je nutné charakterizovat hlavní ustanovení, teoretické důsledky a praktická doporučení nové teorie a porovnat je s klasickou teorií.

Teorie vyvážené výživy: výhody a nevýhody

Teorie vyvážené výživy se vyznačuje důsledností a konzistencí svých axiomatických principů. Je základem všech moderních konceptů výživy a umožnila vědecké vysvětlení potřeb potravin, pokud jde o energii, plasty a další složky.

Ideální výživa, elementární, parenterální výživa

Jednou z myšlenek, která je důsledkem teorie vyvážené výživy, je vytvoření ideálních potravin a ideální výživy. Na konci 19. a začátku 20. století se objevila základní koncepce týkající se zlepšování potravin a výživy.

Výživa a strava