Výživa a dlouhověkost

Existují jasné důkazy o vlivu potravy a výživy na mnoho důležitých biologických charakteristik těla, zejména na délku života, stárnutí a dobu optimálního fungování jeho fyziologických systémů.

Existuje dobrý důvod se domnívat, že strava hraje důležitou roli v udržování duševního stavu starších lidí.

Jedním z nejobecnějších zákonitostí, které prokázala řada výzkumníků v experimentech na savcích různých druhů, je prudké prodloužení života s omezeným příjmem potravy. Například u potkanů se délka života s omezeným příjmem potravy zvyšuje o 50 %, a někdy i více, ve srovnání s kontrolními zvířaty. Velmi zajímavá jsou pozorování V. N. Nikitina (1984), který ukázal, že s dietními omezeními se mění hormonální zrcadlo těla, zvyšují se hladiny kortikotropinu a kortikosteronu v krvi a znatelně klesají hladiny tyreotropinu, tyroxinu a inzulínu. Je zajímavé, že zvířata s dietními omezeními si zachovávají schopnost páření výrazně déle. Mechanismus těchto jevů vyžaduje další analýzu.

Bylo také prokázáno, že při normální stravě co do objemu, ale se sníženým obsahem bílkovin, je pozorováno i významné prodloužení života. Celková hladina nejen bílkovin, ale i jednotlivých aminokyselin může ovlivnit délku života. Tato problematika však dosud nebyla dostatečně prozkoumána. Jsou známa pouze jednotlivá fakta, která jsou velmi zajímavá. Dvoj- nebo trojnásobné snížení tryptofanu ve stravě tedy vede k znatelnému prodloužení délky života pokusných zvířat. Je vhodné připomenout, že tryptofan je prekurzorem jedné z důležitých fyziologicky aktivních látek - serotoninu.

Existují důkazy, že strava s nízkým obsahem nasycených mastných kyselin a cholesterolu snížila úmrtnost na kardiovaskulární onemocnění ve Spojených státech, Kanadě a Austrálii. Nedávné studie však naznačují, že některé potraviny jsou mylně považovány za hypercholesterolemické a aterogenní.

Existuje řada pozorování prokazujících významný pozitivní vliv dietních omezení u lidí. V současné době však neexistují žádné důkazy o tom, že by prodloužení života dosažené dietními omezeními nevedlo ke snížení některých důležitých funkčních charakteristik těla. Pozorování zvířat vystavených dietním omezením navíc ukazují, že v jejich chování existuje řada odchylek, které by měly být charakterizovány jako negativní. Je třeba poznamenat, že rozmanitost vlivů potravin ztěžuje a v mnoha případech znemožňuje jednoznačné posouzení konkrétní dietní varianty. V tomto ohledu se starším lidem doporučuje dodržovat jejich obvyklou stravu.

Problém vlivu stravy na délku života je tedy velmi složitý a stále čeká na své řešení.

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]