Výživa a délka života

Existují nesporné důkazy o vlivu výživy a výživy na mnoho nejdůležitějších biologických vlastností organismu, zejména na délku života, stárnutí a dobu optimálního fungování jeho fyziologických systémů.

Existují vážné důvody domnívat se, že dieta hraje důležitou roli při udržování duševního stavu starších osob.

Jednou z nejběžnějších pravidelností, kterou demonstrovalo řada výzkumníků v experimentech na savcích různých druhů, je prudký nárůst průměrné délky života při současném omezení příjmu potravy. Například u potkanů se předpokládaná délka života s omezeným příjmem potravy zvyšuje o 50% a někdy více než u kontrolních zvířat. Velmi zajímavé jsou pozorování VN Nikitin (1984), které prokázaly, že omezením stravy mění hormonální zrcadlo v těle, zvýšené hladiny kortikotropin a kortikosteronu v krvi a významně snížené hladiny thyrotropin, thyroxinu a inzulínu. Zajímavé je, že zvířata s omezeními výživy si zachovávají schopnost páření mnohem déle. Mechanismus těchto jevů vyžaduje další analýzu.

Ukazuje se také, že při normální stravě, ale se sníženým obsahem bílkovin, je také pozorován výrazný nárůst délky života. Celková hladina nejen bílkovin, ale také jednotlivých aminokyselin může ovlivnit očekávanou délku života. Tato otázka však nebyla doposud důkladně prošetřena. Jsou známy jen určité skutečnosti, které jsou velmi zajímavé. Tak dvojnásobný a trojnásobný pokles tryptofanu ve stravě vede k výraznému zvýšení délky života pokusných zvířat. Je třeba připomenout, že tryptofan je prekurzorem jedné z důležitých fyziologicky aktivních látek - serotoninu.

Existují důkazy, že dieta se sníženým obsahem nasycených mastných kyselin a cholesterolu vedla ke snížení úmrtnosti na kardiovaskulární onemocnění v USA, Kanadě a Austrálii. Zároveň bylo nedávno vyjádřeno stanovisko k chybnému léčení některých potravin jako hypercholesterolemických a aterogenních.

Existuje celá řada poznatků, které ukazují na významný pozitivní účinek omezování lidské výživy. V současné době však neexistují žádné důkazy o tom, že zvýšení průměrné délky života dosažené dietními omezeními nevede ke snížení některých důležitých funkčních vlastností těla. Navíc pozorování zvířat podrobených omezením potravin ukazují, že existuje řada abnormalit jejich chování, které by měly být charakterizovány jako negativní. Je třeba poznamenat, že mnohonásobnost účinků potravin ztěžuje a v mnoha případech je nemožné jednoznačně vyhodnotit určitou možnost stravování. V tomto ohledu jsou starší lidé povzbuzováni k dodržování obvyklé stravy.

Problém vlivu potravy na očekávanou délku života je tedy velmi složitý a stále čeká na jeho řešení.

[1], [2], [3], [4]