Lékařský expert článku
Nové publikace
Příjem sacharidů během cvičení
Naposledy posuzováno: 08.07.2025

Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Příjem sacharidů během hodinové zátěže umožňuje sportovcům vyvíjet delší námahu a/nebo dosáhnout silnějších výbuchů na konci zátěže. Coyle a kol. prokázali, že konzumace sacharidů během cyklistického závodu při 70 % V02max oddálila únavu o 30–60 minut.
Coyle a kol. porovnávali vliv konzumace sacharidů na nástup únavy a pokles výkonu u cyklistů. Sacharidy umožnily sportovcům prodloužit dobu cvičení v průměru o 33 minut (152 minut vs. 126 minut), než došlo k únavě. Tato konzumace udržovala vysokou hladinu glukózy v krvi.
Coyle a kol. také měřili tento dlouhý, namáhavý cyklistický výkon s příjmem sacharidů a bez něj. Během jízdy bez sacharidů se únava dostavila po 3 hodinách a předcházel jí pokles hladiny glukózy v krvi. Když cyklisté dostávali sacharidy s jídlem, hladina glukózy v krvi byla stabilní a byli schopni jet ještě 1 hodinu, než se objevila únava. Obě skupiny spotřebovávaly svalový glykogen podobnou rychlostí a vytrvalostní výkon byl zlepšován udržováním hladiny glukózy v krvi, nikoli zachováním glykogenu.
Sacharidová výživa udržuje hladinu glukózy v krvi v době, kdy jsou zásoby svalového glykogenu vyčerpány.
Byl také hodnocen běžecký výkon s příjmem sacharidů a bez něj. Při 40 km běhu v horku Millarg-Stafford a kol. zjistili, že sacharidový příjem (55 gh) zvýšil hladinu glukózy v krvi a umožnil běžcům uběhnout posledních 5 km výrazně rychleji než při běhu bez sacharidů. Při běhu na běžeckém pásu s 80 % V02max Wilbert a Moffatt zjistili, že doba běhu byla o 23 minut delší se sacharidy (35 gh) (115 min) než bez nich (92 min).
Podávání sacharidů může také zlepšit výkon ve sportech s častým zastavením a rozjetím (fotbal, basketbal), které vyžadují intenzivní, krátkodobé úsilí. Davis a kol. [26] hodnotili vliv podávání sacharidů na výkon během intenzivního cyklistického testu s klidovým tréninkem. Sportovci prováděli opakované 1minutové dávky při 120–130 % V02max, oddělené 3 minutami odpočinku, dokud se neobjevila únava. Před závodem a každých 20 minut během něj sportovci konzumovali sedativní nápoj nebo 6% nápoj s sacharidy a elektrolyty, což vedlo k příjmu 47 g sacharidů za hodinu. Průměrná doba do únavy byla 89 minut (21 dávek) u podávání sacharidů ve srovnání s 58 minutami (14 dávek) u placeba. Výsledky této studie naznačují, že přínosy podávání sacharidů se neomezují pouze na prodloužení doby trvání intenzivního cvičení.
Zlepšení pozorovaná při konzumaci sacharidů před cvičením se doplňovala se zlepšením pozorovaným při konzumaci sacharidů během cvičení. Wright a kol. [27] zjistili, že cyklisté, kteří konzumovali sacharidy 3 hodiny před cvičením a během něj, byli schopni cvičit déle (289 min) než ti, kteří konzumovali sacharidy buď před cvičením (236 min), nebo během cvičení (266 min).
Kombinovaná výživa přináší vyšší hodnoty než samotné sacharidy. Nárůst hodnot při sacharidové výživě před zátěží byl však nižší než při konzumaci malého množství sacharidů během zátěže.
Primární úlohou sacharidů v nápojích nahrazujících vodu je udržovat hladinu glukózy v krvi a zvyšovat oxidaci sacharidů. Podávání sacharidů zlepšuje výkonnost během cvičení trvajícího 1 hodinu nebo déle, zejména když jsou zásoby svalového glykogenu nízké.
Ve skutečnosti konzumace sacharidů a nahrazování vody nápoji zlepšuje sportovní výkon.
Belois a Coyle hodnotili účinky tekutin a sacharidů samostatně a v kombinaci během intenzivního hodinového cyklistického testu. Ve čtyřech testech sportovci obdrželi: 1330 ml vody, která nahradila 79 % potu; 1330 ml tekutiny se 79 g sacharidů; 200 ml vody, která nahradila 13 % potu; a 200 ml tekutiny se 79 g sacharidů. Pokud byl podán buď vysoký objem tekutiny, nebo 79 g sacharidů samostatně, zlepšil se výkon každého sportovce o 6 % ve srovnání s placebovým testem. Pokud byl podán vysoký objem tekutin a sacharidů v kombinaci, výkon se zlepšil o 12 %.
Coyle a Montain navrhují, aby sportovci konzumovali 30–60 g (120–240 kcal) sacharidů každou hodinu, aby zlepšili svůj výkon. Toto množství lze získat buď z potravy, nebo z tekutin bohatých na sacharidy.