Střevní chřipka: důležité informace o nepříteli

Střevní chřipka není vůbec chřipka, ale infekční onemocnění nazývané gastroenteritida. Jen kvůli hlavnímu příznaku - bolesti břicha - nazývá se střevní chřipka nebo žaludeční chřipka. Tyto příznaky jsou spojeny a typické pro běžné symptomy chřipky - zvracení, horečka, svaly a bolesti hlavy. Rozdíl mezi těmito dvěma onemocněními - u běžné chřipkové bolesti v břiše je neobvyklý a střevní chřipka a kašel a rýma nejsou charakteristické.

[1], [2], [3], [4], [5]

Příčiny střevní chřipky

Infekce osoby s střevní chřipkou je způsobena kontaminovaným jídlem nebo nápojem nebo použitím kontaminované, nedopečené drůbeže, masa, kontaminovaného mléka, čerstvého nebo nepasterizovaného.

Onemocnění může také nastat v důsledku křížové kontaminace, když džus surového masa nebo drůbeže přichází do kontaktu s potravinami připravenými k jídlu, jako jsou například saláty. Například pokud jsou na jedné desce nakrájeny oba nakažené maso a zelenina. Většinu času tyto infekce vedou samy o sobě, ale závažné příznaky mohou být léčeny pouze pomocí antibiotik.

E. Coli je bakterie, která obvykle žije v zažívacím traktu lidí a zvířat, a většina těchto bakterií je absolutně neškodná. Jeden z typů E. Coli, O157: H7 (Norovirus), se může dostat do masa při zpracování, nebo ve vodě, jídlo, které bylo kontaminované výkaly z čistíren farem skotu.

Také mohou být kontaminovány zeleniny, jako je špenát, zelí a salát. Pokud během vaření člověk řádně neusmrtí své ruce, může infekci snadno šířit.

[6],

Symptomy střevní chřipky

Hlavní příznaky střevní chřipky byly právě uvedeny. Každý z patogenů střevní chřipky (viry) způsobuje ostré spastické bolest v břiše, horečku, nevolnost, zvracení a vodní - a někdy i krvavou - stolici. Ve vší odpovědnosti za bakterie nazývané Campylobacter, stejně jako salmonely, které jsou častými příčinami střevní chřipky nebo, jak se tomu říká, průjmovým průjem.

Toxoplasmóza a střevní chřipka

Toxoplasmóza je také často zaměňována s obyčejnou chřipkou a nazývá se střevní chřipkou kvůli podobným příznakům. Toxoplasmóza je infekce způsobená potravinami, která se trochu liší od jiných infekcí. Mnoho lidí, kteří jsou nakaženi, o tom vůbec neví, i když se stále vyskytují některé příznaky infekce. Toto zvýšení mízních uzlin, bolesti svalů, bolesti hlavy a břicha, které trvají měsíc nebo déle.

Kojenci se mohou infikovat toxoplazmózou v děloze, jestliže trpí tímto onemocněním. Stejně jako u jiných potravinových infekcí může toxoplazmóza napadnout při konzumaci kontaminovaného masa nebo nedopečeného masa, pít znečištěnou vodu. Toxoplasmóza může být i při čištění stolice zvířete (změna písku v kočce) infikována.

Důsledky infekce norovirusem

Hlavní příznaky infekce norovirusem - krvavý průjem, břišní křeče, vysoká horečka, nevolnost a zvracení - se objevují tři až čtyři dny po infekci. Závažná infekce může vést k poškození ledvin nebo k dehydrataci, ale většina střevních tyčinek gastroenteritidy zmizí po zastavení průjmu a dostatečného příjmu tekutin.

[7], [8], [9]

Podrobnosti o noroviru

Norovirus je velmi nákazlivý a může ohromit každého. Toto je nejčastější příčina akutní gastroenteritidy. Norovirus je obyčejný v mateřských školách, školách a jídelnách a většina ohnisek střevní chřipky způsobená norovirem se vyskytuje od listopadu do dubna, kdy lidé tráví více času uvnitř. Norovirus může vstoupit do těla z kontaminovaných potravin nebo vody, stejně jako z kontaminovaných povrchů nebo od jiných lidí.

Norovirus zpravidla najednou projeví bolesti břicha, bolesti hlavy a svalů, je také silný průjem a zvracení. Naštěstí tyto příznaky obvykle rychle ustupují a často se nazývají 24 hodinová chřipka. Takže zdůrazňujeme, že tato nemoc není spojena s chřipkou, což je respirační onemocnění.

[10]

Prevence střevní chřipky

Aby se zabránilo otravám potravin a gastroenteritidě, je nutné provést prevenci. Zde jsou některá jednoduchá opatření:

• Připravte všechny druhy hovězího a kuřecího masa, ale zejména mletého hovězího masa, ne méně než 100 stupňů Celsia.
• Dobrou péči o dovezené potraviny, včetně mořských plodů. Zvláště pečlivě přečtěte datum vypršení platnosti na štítcích
• Při práci v kuchyni umyjte ruce teplou mýdlovou vodou před a po vaření.
• Pečlivě pracujte s nástroji, řezacími deskami nebo povrchy, které jsou postiženy surovým masem, rybami nebo drůbeží.
• Použijte samostatné řezací desky pro maso a jiné výrobky.
• Používejte pouze pasterizované mléko, mléčné výrobky a džusy.
• Při léčbě střevní chřipky používejte pouze čistou vodu.
• Pokud cestujete, nepoužívejte pitnou vodu k pití, pokud nevíte, že je to bezpečné, a vyvarujte se také surového ovoce a zeleniny, pokud je nečistíte sami.
• Pravidelně si umyjte ruce a důkladně je umyjte po návštěvě toalety nebo při výměně plen.
• Trvale ošetřujte kuchyni a koupelnu pomocí speciálních roztoků, které ničí bakterie. Nezapomeňte také, že nástřikové nářadí pracuje dobře na čištění nábytkových ploch.

Střevní chřipka nebo gastroenteritida je nepříjemné onemocnění, které lze vyhnout neustálým dodržováním jednoduchých metod osobní hygieny.