Alergie na sójovou omáčku

Alergie na sójovou omáčku je klasifikována jako potravinová alergie. Pojďme se podívat na charakteristiky alergie na sójovou omáčku a na to, jak toto onemocnění léčit.

Alergie na sójovou omáčku vzniká v důsledku dráždivého účinku sóji na organismus. Sójová omáčka se získává z fermentačních produktů sójových bobů vlivem houbových mikroorganismů. Sójová omáčka je tmavě zbarvená tekutina s ostrým zápachem. V Japonsku se sójová omáčka používá při vaření téměř ve všech pokrmech, dodává jídlu pikantnost a zvláštní aroma. Ale i mezi Japonci se najdou lidé, kteří trpí alergií na omáčku. Sójová omáčka je dietní produkt, který doporučuje mnoho nutričních poradců. Nahrazuje majonézu, koření, sůl a neobsahuje cholesterol. Kalorický obsah produktu je 55 kalorií na 100 gramů omáčky. Je skvělá pro lidi na dietě, protože obsahuje minimum sodíku.

Přes všechny prospěšné vlastnosti sójové omáčky se jedná o alergenní produkt, protože velmi často způsobuje příznaky potravinových alergií. Sójová omáčka ovlivňuje endokrinní systém. Děti, které omáčku konzumují, vystavují svou štítnou žlázu nebezpečným onemocněním a u dospělých se onemocnění mohou zhoršit. Omáčka obsahuje isoflavony, které jsou svým složením podobné ženským pohlavním hormonům. Mají negativní vliv na těhotné ženy, protože ovlivňují vývoj mozku v embryu. Sójová omáčka navíc zvyšuje riziko předčasného porodu a potratu. Proto je těhotným ženám a dětem konzumace sójové omáčky zakázána.

[ 1 ], [ 2 ]

Příčiny alergie na sójovou omáčku

Příčiny alergií na sójovou omáčku se skrývají ve složení produktu. Antioxidanty, na které je omáčka bohatá, tedy mohou způsobit alergické reakce. Omáčka je navíc kontraindikována pro osoby s alergií na luštěniny. Mnoho předních alergologů spojuje alergie na sójovou omáčku s nesprávnou přípravou tohoto produktu. Podívejme se na hlavní příčiny alergií na sójovou omáčku.

Přítomnost umělých přísad – syntetických látek způsobuje alergické reakce. Výrobci tak šetří na výrobě, ale nestarají se o zdraví svých spotřebitelů.

• Při výrobě sójové omáčky se velmi často používá kyselina chlorovodíková a sírová a alkálie. To sice urychluje proces fermentace omáčky, ale je to nebezpečné pro lidské zdraví.
• Levná sójová omáčka může obsahovat GMO, které způsobují alergické reakce. Proto je třeba při nákupu omáčky věnovat zvláštní pozornost složení produktu.
• Sójová omáčka je kontraindikována u lidí s onemocněním ledvin a kardiovaskulárním onemocněním. Omáčka se také nedoporučuje dětem mladším tří let a těhotným ženám.

Příznaky alergie na sójovou omáčku

Příznaky alergie na sójovou omáčku se mohou objevit ihned po konzumaci produktu nebo po určité době. Záleží na imunitním systému a predispozici k alergickým onemocněním. Příznaky alergie na sójovou omáčku:

• Kožní vyrážky, svědění, ekzém, zarudnutí a otok.
• Ucpaný nos, astmatické záchvaty, dušení v důsledku otoku krku.
• Problémy s gastrointestinálním traktem, průjem, kolika, nadýmání.
• Nízký krevní tlak, celková slabost, nevolnost, zánět spojivek.

Toto jsou běžné příznaky alergie na sójovou omáčku, ale každý je prožívá jinak. Pokud si tedy po konzumaci sójové omáčky všimnete vyrážky na kůži nebo se necítíte dobře, přestaňte omáčku konzumovat a kontaktujte alergologické centrum.

Diagnóza alergie na sójovou omáčku

Diagnóza alergie na sójovou omáčku je založena na anamnéze, vizuálních a laboratorních vyšetřeních. Při diagnostice alergií na základě příznaků problému s gastrointestinálním traktem se tedy alergie na sójovou omáčku zaměňuje s jinými potravinovými alergiemi a onemocněními s podobnými příznaky. Proto se k objasnění diagnózy používá vizuální vyšetření. Alergolog vyšetří postižené oblasti kůže a dá doporučení k regeneraci organismu.

Kromě vizuální a symptomatické diagnostiky se používají laboratorní testy a alergenové testy. K provedení laboratorní diagnostiky se pacientovi odebírá krev k analýze a provádí se kožní seškrab. Během alergenového testu se pacientovi do kůže vstříknou extrakty z podezřelých alergenů a stanoví se reakce. Sójová omáčka se zpravidla konzumuje se sushi (tradičním japonským pokrmem). Sushi obsahuje sušené mořské řasy a syrové ryby, které mohou také způsobit alergii. Pokud jsou alergické příznaky výrazné a ohrožují život, je pacient převezen na lůžkovou léčbu do alergologického centra.

[ 3 ], [ 4 ]

Léčba alergie na sójovou omáčku

Léčba alergie na sójovou omáčku začíná diagnózou onemocnění. Pokud se alergie potvrdí, provádí se postupná terapie zaměřená na obnovení zdraví a odstranění příznaků alergie. Zvláštní význam v procesu léčby má vyvážená strava a dodržování diety, která neobsahuje alergenní produkty. Je nutné ze stravy zcela vyloučit luštěniny a sójové výrobky, protože mohou vyvolat alergické záchvaty.

Při léčbě alergie na sójovou omáčku lze použít jak tradiční, tak nespecifické léčebné metody, jejichž cílem je eliminovat příznaky onemocnění. Kromě toho může být pacientovi předepsána farmakoterapie, tj. léčba léky a regeneračními injekcemi.

Léky na alergii na sójovou omáčku:

• K léčbě potravinových alergií, včetně alergií na sójovou omáčku, se používají H1-antihistaminika (cetirizin, ebastin, desloratadin). Dávky léku předepisuje alergolog a upravují se v závislosti na věku pacienta a jeho alergických příznacích. Hlavními kontraindikacemi pro užívání tablet jsou těhotenství a individuální intolerance na složky léku.
• H1 blokátory – používají se k léčbě alergií, které způsobily kožní léze (svědění, kopřivka, otok). Léky jsou kontraindikovány u osob s onemocněním jater a ledvin, stejně jako u těhotných žen a dětí do tří let. Dávkování léku určuje lékař.
• Chlorpyramin – účinně zmírňuje příznaky alergie a používá se v kombinaci s antihistaminiky. Lék je kontraindikován během kojení a těhotenství, stejně jako při respiračních onemocněních.
• Imunoterapie a injekce protilátek (anti-E imunoglobulin) – zmírňují alergické příznaky a používají se k obnovení poškozeného imunitního systému.

Vzhledem k tomu, že u potravinových alergií vznikají příznaky alergického onemocnění v různých orgánech a tkáních (oči, uši, krk, dýchací cesty, gastrointestinální trakt, kůže), je třeba ve většině případů upřednostňovat systémové léky (užívané perorálně).

Prevence alergie na sójovou omáčku

Prevence alergie na sójovou omáčku zahrnuje její úplné odmítnutí a vyloučení produktů obsahujících sóju a luštěniny. Nebylo by nadbytečné provést diagnostiku organismu, aby se zjistilo, na jaký druh luštěnin se alergická reakce vyskytuje. Preventivní opatření zahrnují také vyloučení dalších alergenních produktů, které mohou způsobovat příznaky podobné alergii na sóju. Konzultace s nutričním specialistou je nezbytná pro vytvoření vyváženého jídelníčku a vyloučení konzumace sójové omáčky a sóji.

Alergie na sójovou omáčku vyžaduje jedinou správnou metodu léčby – úplné odmítnutí sójové omáčky a sójových výrobků. To vám umožní vyhnout se řadě bolestivých příznaků a problémů s tělem.