Alergie na cukr

Potravinovým alergenem může být jakákoli potravina. Boj imunitního systému je však obvykle zaměřen na relativně úzkou skupinu alergenů.

Podle lékařů není alergie na cukr nic víc než mýtus. Bolestivé projevy se objevují při konzumaci různých sladkostí: čokolády, cukrovinek, řady druhů ovoce s vysokým obsahem sacharózy. Nejčastěji je příčinou alergie jakákoli složka sladkého výrobku, nikoli však samotný cukr.

[ 1 ]

Existuje alergie na cukr?

Alergie je reakce lidského těla na zavedení cizího proteinu. Cukr neboli sacharóza je sacharid, který přináší dávku energie, živosti a dobré nálady. V trávicím traktu se sacharóza rozkládá na fruktózu a glukózu, které se poté dostávají do krevního oběhu.

Pokud se ve střevech nacházejí nestrávené zbytky potravy, cukr může zesílit procesy hniloby, jejichž produkty rozkladu se aktivně vstřebávají do oběhového systému, a tím způsobují alergické reakce.

Existuje alergie na cukr? Moderní medicína na tuto otázku dává jasnou odpověď - žádná neexistuje. Sacharóza spíše působí jako provokatér nebo zesilovač bolestivého stavu, ale není alergenem. Se zvýšením hladiny cukru v krvi dochází k progresi stávajících alergických onemocnění, například atopické dermatitidy.

Příčiny alergie na cukr

Výskyt a průběh alergických stavů je způsoben mnoha faktory nebo jejich kombinací. Je také možné, že tělo reaguje akutně na určitý alergen, což se vyznačuje rychlým rozvojem příznaků.

Alergie jsou způsobeny exogenními a endogenními příčinami. První skupina zahrnuje fyzikální, mechanické nebo chemické faktory. Druhá skupina zahrnuje patologie vnitřních orgánů.

Nesnášenlivost sladkostí nebo příčiny alergie na cukr:

• dědičná predispozice;
• časné získání citlivosti na alergen (i v děloze);
• vliv na senzibilizaci cigaretového kouře, průmyslového odpadu;
• období hormonálního vzestupu – puberta, těhotenství, menstruace, menopauza;
• nadměrná konzumace sladkostí;
• helmintické invaze.

Pro vznik alergie není nutné sníst dort nebo lahodné pečivo, stačí sníst ovoce obsahující sacharózu. Častá je také alergie na laktózu (mléčný cukr).

V případě jakékoli potravinové intolerance lékaři doporučují zdržet se konzumace oblíbených sladkostí.

[ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Alergie na cukr u dětí

Podle lékařských údajů se potravinové alergie vyskytují u 6 % dětí, 4 % pacientů je mezi dospívajícími, až 2 % všech případů je mezi dospělými a nejhůře jsou na tom kojenci – 20 % onemocnění.

Alergie na cukr u dětí se vyvíjí v důsledku následujících faktorů:

• přítomnost dysbakteriózy, která je primárně spojena s nedostatečným vývojem imunitního systému. V důsledku poruch imunity je pozorován patogenní účinek na střevní mikroflóru, který spouští potlačení pankreatické fermentace. Právě enzymatický deficit způsobuje citlivost na cizí protein;
• vrozené příčiny - pokud je v rodině alergik, pak je vysoká pravděpodobnost, že se alergické onemocnění projeví i u dítěte.

Děti, které mají rády sladké, nechápou, že příliš mnoho sladkého je škodlivé pro zdraví, takže rodiče by měli kontrolovat konzumaci sacharidových potravin. Dětské tělo zareaguje vyrážkou, kopřivkou, zarudnutím kůže, doprovázeným neustálým svěděním. Mírné projevy alergie na cukr se projevují vyrážkou na rtech a tvářích s charakteristickou suchostí a olupováním kůže.

U dospívajících jsou alergie často zhoršovány psychoemocionálními zážitky. Dítě často ve špatné náladě nebo depresi používá jako doping výrobky obsahující cukr - čokoládu, bonbóny atd.

[ 5 ]

Alergie na cukr u kojenců

Kojenci jsou nejvíce náchylní k potravinovým alergiím. Jejich střeva jsou považována za nejvíce propustná pro cizí bílkoviny. Žaludek novorozence produkuje méně aktivních enzymů, takže bílkoviny vstupují do střevní části nestrávené. A slinivka břišní dítěte odbourává zbytky bílkovin mnohem pomaleji.

Alergie na cukr u kojenců vzniká v důsledku intolerance laktózy (mléčného cukru). Faktem je, že kojenci mají sníženou aktivitu střevního enzymu laktázy. Nízké hladiny laktázy ve střevních buňkách vedou k narušení rozkladu a vstřebávání laktózy. Po vstupu do tlustého střeva slouží mléčný cukr jako potrava pro mikroby, které z něj tvoří kyselinu mléčnou. Proces je doprovázen hojným uvolňováním vodíku.

Nedostatek laktázy je zřídka vrozenou patologií. Příčinou jsou střevní infekce, kde hraje zvláštní roli rotavir. Začátek příkrmů mléčnou výživou u těchto dětí nastává akutním průjmem, který má podobu vleklého procesu. Snížení aktivity laktázy mohou vyvolat jak závažná onemocnění, tak i léky nebo anestezie.

[ 6 ]

Alergie na cukr u dospělých

Alergie na cukr je u dospělých častější po 50. roce věku. To je způsobeno fyziologickými změnami. Lidé pociťují menší potřebu jídla a spánku, což je spojeno s menším výdejem energie.

Bez dodržování přirozených změn těla začnou dospělí dávat volný průběh svým touhám. Přesycení sacharidovou potravou se vyvine v alergickou reakci s těmi nejnepředvídatelnějšími následky.

Koncentrace růžové vyrážky na malé ploše kůže sotva koho odradí od touhy vyzkoušet všechny sladké lahůdky, kterých se dříve musel zdržet. Když alergie nabude znatelnějších obrysů - ložiskové šíření vyrážek po těle, výtok z nosu, kašel, pak člověk začne přemýšlet. Alergické příznaky se mohou rozvinout do závažnějších onemocnění, jako je cukrovka.

Dospělí se často chovají hůř než děti a „zahnívají“ problémy chutnými a sladkými věcmi. Pokud se dítě v procesu jídla dá vést, pak s dospělými je to složitější.

Příznaky alergie na cukr

U kojenců se projevy alergií nejčastěji projevují diatézou (zčervenáním tváří), která je nebezpečná kvůli závažným následkům. Při absenci vhodné léčby se může vyvinout astma, ekzém, rýma, neurodermatitida a cukrovka.

Příznaky alergie na cukr se projevují především na kůži jako různé vyrážky, zarudnutí, svědění a olupování kůže. Nejčastějšími oblastmi lokalizace jsou krk, paže, obličej a nohy.

Pacienti pociťují gastrointestinální potíže: průjem, nevolnost, zvracení a bolesti břicha. Mnohem méně často se stížnosti projevují zhoršující se rýmou, záchvaty kašle a kýchání, dýchacími potížemi, astmatickými potížemi a migrénami.

Jak se projevuje alergie na cukr?

V závislosti na povaze průběhu se alergie dělí na mírné a těžké formy. Mezi těžké projevy patří stavy ohrožující život pacienta (Quinckeho edém, sérová nemoc atd.).

Alergie se mohou vyvinout rychle, přičemž příznaky střevní nevolnosti se objevují během několika minut po konzumaci produktu. Kožní reakce se objevují později. Některé projevy jsou charakterizovány vleklými procesy, přičemž první příznaky se objevují nějakou dobu po konzumaci sladkostí.

Jak se alergie na cukr projevuje v různém věku, u každého konkrétního pacienta? Kolik lidí, tolik klinických projevů.

Lékař musí být schopen rozlišit mezi alergiemi a potravinovými intolerancemi, aby mohl předepsat správnou léčbu. Nedostatek nebo absence určitých enzymů ve střevech může vést k tomu, že určité potraviny nejsou rozloženy, což způsobuje příznaky podobné alergiím. Například těla některých lidí nejsou schopna trávit houby.

Alergie na třtinový cukr

Popularita hnědého cukru se vysvětluje jeho obsahem rostlinných vláken, vitamínů a minerálů, stejně jako jeho nízkým obsahem kalorií.

Třtinový cukr se doporučuje při dietách, pro regeneraci po intenzivním tréninku, ve výživě dětí a alergiků.

Černá melasa, hlavní složka „zámořského“ cukru, je bohatá na draslík, vápník, zinek, hořčík, měď, železo a fosfor.

Co může způsobit alergii na třtinový cukr? Zaprvé, existuje individuální nesnášenlivost. Zadruhé, existuje mnoho druhů cukru - „muscavado“, „Barbados“ atd. Liší se chuťovými tóny, vzhledem a používají se k různým účelům. Například „muscavado“ je ideální do perníku, pomády. Zatřetí, jak bude specifický organismus reagovat na exotický produkt? Začtvrté, pro alergika jsou důležité podmínky výroby a skladování jakéhokoli produktu. Reakce se totiž nemusí projevit na samotný cukr, ale na existující nečistoty. Zapáté, jakýkoli cukr se může stát provokatérem rozvoje alergie.

[ 7 ]

Alergie na mléčný cukr

Alergie na mléčný cukr nebo laktózu je spojena s neschopností těla trávit produkt v důsledku nedostatku enzymu laktázy v trávicím traktu.

Pokud je vstřebávání mléčného cukru narušeno, dochází k následujícím problémům:

• bolest v oblasti břicha;
• nadýmání;
• zvracení;
• průjem.

Příznaky z kůže a dýchacího systému se obvykle nepozorují.

Způsob, jak předejít nepříjemným stavům, je vyloučit z jídelníčku výrobky obsahující laktózu (všechny druhy mléčných výrobků).

Bezlaktózové mléko a kojenecká výživa se rozšířily.

[ 8 ], [ 9 ]

Diagnóza alergie na cukr

Lékař dokáže rozpoznat intoleranci laktózy u kojenců podle následujících příznaků: častá „kyselá“ stolice, aktivní plynatost.

Alergické projevy jsou mnohostranné, takže lékař určuje příčinu na základě potravinového deníku a charakteristik průběhu onemocnění.

Diagnóza alergie na cukr se provádí pomocí následujících metod:

• kožní test - pomocí jednorázového vertikutátoru se v oblasti předloktí provede škrábnutí nebo vpich kůže, kam se umístí testovaný alergen. Na základě reakce kůže lékař vyvodí závěr o citlivosti;
• testy na specifické protilátky Ig E – původci se detekují při vyšetření žilní krve pacienta;
• provokační metody – používané v nemocničním prostředí s přímou aplikací malého množství identifikovaného alergenu;
• Eliminační test – vyloučení alergenu z jídelníčku.

Léčba alergie na cukr

Léčba alergie na cukr se provádí vysazením cukru a sladkých výrobků. Užívání léků je nutné v obzvláště akutních případech onemocnění, které ohrožují život pacienta. Důležitým aspektem terapie je dodržování diety a vedení potravinového deníku.

Z jídelníčku jsou vyloučeny kořeněné, teplé pokrmy, konzervované potraviny, výrobky obsahující konzervanty, barviva, aromata atd. Za úpravu stravy je zodpovědný alergolog, který doporučí konzumaci vegetariánských polévek, rostlinných olejů, pohanky, rýže, ovesných vloček a diabetických sušenek. Nezbytná je také dieta, která vylučuje přejídání.

Mezi léky vyniká „zaditen“, který se používá k léčbě dospělých a dětí starších 3 let v dávce 1 mg ráno a večer (během jídla). Děti do šesti měsíců dostávají lék ve formě sirupu s dávkou 0,05 mg na kilogram hmotnosti a děti od šesti měsíců do tří let - 0,5 mg dvakrát denně. Délka užívání je až tři měsíce.

Akutní projevy alergie vyžadují užívání antihistaminik (suprastin, peritol atd.) v dvoutýdenních kúrách. Při léčbě dětí s alergickými projevy je důležité věnovat pozornost povaze a frekvenci stolice a také sledovat množství gastrointestinálních enzymů. V případě potřeby je možné po dobu několika týdnů užívat enzymatické přípravky - "panzinorm", "abomin" nebo "pankreatin".

Jakékoli příznaky alergie, zejména akutní, vyžadují konzultaci a pozorování specialistou.

Co může nahradit cukr, pokud máte alergii?

Co může nahradit cukr v případě alergie? Zelenina a luštěniny bohaté na vitamíny, minerály a glukózu.

Seznam potravin s obsahem glukózy:

• ovoce a bobule – hrozny, třešně, švestky, maliny, meloun, jahody;
• zelenina – dýně, mrkev, bílé zelí.

Fruktóza je vynikající náhražkou cukru. Je obsažena ve všech výše uvedených druzích ovoce, stejně jako v jablkách, hruškách, černém rybízu a melounu. Zelenina je na fruktózu méně bohatá, jen malé procento se nachází v řepě a zelí.

Sacharidy jsou přítomny ve včelím medu, což je přírodní sladkost. Samozřejmě pokud na tento produkt není alergie.

Mezi zjevné výhody fruktózy patří její nízký kalorický obsah ve srovnání se sacharózou a možnost jejího použití při pečení. Denní dávka fruktózy by neměla překročit 40 g, protože nadměrná konzumace zvyšuje riziko srdečních onemocnění.

Místo cukru můžete použít sladidla, jako je xylitol, stévie nebo sorbitol.

Nejvíce sorbitolu obsahují jeřabiny, méně jablka a meruňky. Sorbitol snižuje příjem vitamínů v těle, je choleretikum a má příznivý vliv na střevní mikroflóru. Sorbitol je velmi kalorický produkt, proto nemusí být vhodný pro lidi, kteří chtějí zhubnout. Předávkování (více než 40 g denně) může být doprovázeno nevolností, nadýmáním, střevními poruchami.

Xylitol je součástí většiny zubních past a žvýkaček. Je vynikající alternativou cukru, nezpůsobuje zubní kaz, zlepšuje žaludeční sekreci a má choleretický účinek. Velké dávky způsobují projímavý účinek.

Stévie je přírodní náhražka cukru. Je mnohem sladší než sacharóza, nemá žádné škodlivé účinky na organismus, zabraňuje řadě onemocnění a také odstraňuje alergickou diatézu a zlepšuje spánek.

Prevence alergie na cukr

Nejdůležitější podmínkou prevence je správná strava těhotné nebo kojící ženy, stejně jako dítěte mladšího jednoho roku.

Prevence alergie na cukr zahrnuje vedení speciálního potravinového deníku, kam se zaznamenávají údaje o citlivosti na potraviny a popisy objevujících se příznaků.

V případech dědičné predispozice k alergickým projevům se doporučuje dodržovat dietu, která vylučuje hlavní alergenní produkty. Tito lidé musí sledovat zdraví vnitřních systémů těla a nedovolit výskyt chronických nebo vleklých procesů.

Důležitou roli hrají metody zvyšování imunity a eliminace provokujících faktorů (například pasivního kouření). Někdy je vhodné použít imunoterapii založenou na postupném návyku na alergen. Podle lékařů je desenzibilizace jediným způsobem, jak ovlivnit příčinu alergie na cukr, a to nejen s trvalým účinkem.

Alergie na cukr vyžaduje, aby člověk byl umírněný v konzumaci snadno stravitelných sacharidů, které vedou k problémům s váhou. Vyvážená strava v kombinaci s aktivním životním stylem a vyrovnaným duševním stavem je nejlepším způsobem, jak zabránit rozvoji alergií.