Lékařský expert článku
Nové publikace
Riziko nadměrného příjmu bílkovin
Naposledy posuzováno: 08.07.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Konzumace potravin s vysokým obsahem bílkovin představuje riziko pro lidské zdraví. Někteří vědci se domnívají, že škodlivé účinky nadměrné konzumace bílkovin mohou být zveličovány.
- Porucha funkce ledvin
Byla prokázána souvislost mezi nadbytkem bílkovin a dysfunkcí ledvin. Přetížení bílkovin1 skutečně vytváří dodatečnou zátěž ledvin spojenou s vylučováním dusíku, takže u silových sportovců jsou možné problémy s ledvinami, ale to nebylo prokázáno. Studie na zvířatech nepodporují myšlenku, že konzumace velkého množství bílkovin způsobuje problémy s ledvinami, a to i v případě, že jsou zvířata krmena stravou s vysokým obsahem bílkovin po celý život. Jiní vědci stále varují před nadměrnou konzumací bílkovin (více než 2 g-kg denně), aby se těmto problémům předešlo.
- Dehydratace
Nadměrný příjem bílkovin s sebou nese riziko dehydratace. Vylučování dusíku s sebou nese ztrátu vody, takže sportovci, kteří konzumují velké množství bílkovin, mohou být vystaveni riziku dehydratace. Sportovci by měli konzumovat dostatečné množství tekutin a sledovat koncentraci moči, zejména při konzumaci stravy s vysokým obsahem bílkovin.
- Ztráta vápníku
Předpokládá se, že ztráta vápníku v důsledku stravy s vysokým obsahem bílkovin zvyšuje riziko osteoporózy. Zvýšený příjem bílkovin ve stravě může způsobit kalciurii. Potraviny s vysokým obsahem bílkovin podporují tvorbu kyselin, které se poté vylučují ledvinami. Vápník se uvolňuje z kostí a působí jako tlumič proti zvýšené kyselé zátěži. Tento účinek lze působit proti vysokému obsahu fosfátů ve směsných potravinách. Tělo se však přizpůsobí a snižuje ztráty vápníku, pokud je jeho příjem dostatečný. Poměr vápníku k bílkovinám v potravinách > 20:1 může zajistit dostatečnou ochranu kostní tkáně.
Nevyvážená strava
Nadbytek bílkovin představuje největší riziko, když sportovec konzumuje nedostatečné množství sacharidů k udržení a/nebo doplnění zásob svalového glykogenu. Konzumace potravin s vysokým obsahem bílkovin může omezit výběr potravin, a tím zvýšit riziko nedostatku vitamínů a minerálů.