Nové publikace
Zneužívání masa je spojeno s rakovinou střev
Naposledy posuzováno: 01.07.2025
Veškerý obsah iLive je lékařsky zkontrolován nebo zkontrolován, aby byla zajištěna co největší věcná přesnost.
Máme přísné pokyny pro získávání zdrojů a pouze odkaz na seriózní mediální stránky, akademické výzkumné instituce a, kdykoli je to možné, i klinicky ověřené studie. Všimněte si, že čísla v závorkách ([1], [2] atd.) Jsou odkazy na tyto studie, na které lze kliknout.
Pokud máte pocit, že některý z našich obsahů je nepřesný, neaktuální nebo jinak sporný, vyberte jej a stiskněte klávesu Ctrl + Enter.
Vysoké koncentrace železa v těle zvyšují riziko vzniku rakoviny tlustého střeva. A jedním z hlavních zdrojů železa je červené maso. Ukazuje se, že železo negativně ovlivňuje funkci genu, který obvykle chrání před rakovinou.
Studie na myších ukázaly, že pravděpodobnost vzniku rakoviny silně závisí na hladině železa a funkci genu APC. Pokud tento gen nefungoval správně, myši s vysokým příjmem železa měly 2–3krát vyšší pravděpodobnost, že onemocní. Pokud však myši konzumovaly málo železa, a to i s vadným genem, rakovina se u nich nerozvinula.
Jak zdůrazňuje profesor Owen Sansum, vadný gen APC je zodpovědný za 8 z 10 případů rakoviny. Maso obsahuje sloučeninu zvanou hem (která dává masu červenou barvu). Ta poškozuje sliznici střeva. A při smažení masa uvolňuje karcinogenní sloučeniny.
Postupem času se zvyšuje pravděpodobnost, že buňky ve střevě budou produkovat vadný gen a reagovat na železo ve stravě. Pokud gen nefunguje, železo se hromadí ve sliznici. Tento proces spouští signální dráhu wnt, což způsobuje nekontrolovatelné dělení buněk.
Železo také podporuje růst buněk s defektním APC. Bylo prokázáno, že myši bez problematického genu nebo s normálně fungujícím genem netrpěly rakovinou, a to i přes vysoký obsah železa ve stravě. U těchto zvířat byla signální dráha wnt neaktivní.
Čtěte také: |