Výživa a dieta při otravě jídlem

Trávicí systém je otravou jídlem postižen především, takže dieta při otravě jídlem je druhým nejdůležitějším opatřením, které pomáhá zvládat intoxikaci. Na prvním místě je samozřejmě neutralizace příznaků a detoxikační opatření.

Zpravidla se pod vlivem toxinů zanítí celá sliznice gastrointestinálního traktu, protože je podrážděna jak zvracením, tak průjmem. Proto by dieta při otravě jídlem měla být zaměřena na obnovu podrážděných stěn střev, žaludku a hrtanu. Prvním pravidlem diety je pít dostatek tekutin, voda by měla mít pokojovou teplotu. Nejlepší je, když se pacientovi podávají lékárenské solné přípravky - Gastrolit, Regidron nebo stolní minerální voda bez plynu. Počínaje doslova jednou polévkovou lžící se příjem tekutin postupně zvyšuje na jednu sklenici každých 1-1,5 hodiny. První den po otravě je vyloučeno jakékoli jídlo. Od druhého dne můžete pacientovi podat 150-200 ml tekutého zeleninového vývaru. Denní příjem potravy je následující:

1. Druhý den – 150–200 ml vývaru ve třech dávkách, 2 krutony, 1,5–2 litry tekutiny, tekuté zeleninové pyré (100 ml).
2. Třetí den - tekutá rýžová kaše ve vodě - 250-300 gramů, 2-4 krekry denně, 150-200 ml zeleninového vývaru, 3-4 sušenky.
3. Čtvrtý den - zeleninový kastrol bez vajec (na krupici) - 200 gramů, kuřecí vývar - 150 ml, 3-5 krutonů, 4-6 sušenek, 100 gramů vařené ryby ve formě řízku.
4. Pátý den – 250–400 ml vývaru (kuřecího) s masovými kuličkami, vařená rýže – 250 gramů, 5–6 krutonů, 250–300 gramů tvarohového zapékance (nebo suflé).

[ 1 ], [ 2 ], [ 3 ], [ 4 ]

Výživa po otravě jídlem

Dieta po otravě jídlem by měla být co nejpřísnější. Nejlepší je první dva dny držet půst a nejíst vůbec nic, jídlo nahradit dostatkem tekutin. Výživa po otravě jídlem je menu, které vylučuje mléčné výrobky, maso, kořeněná a kyselá jídla. Vařená zeleninová kaše, zeleninové libové vývary, vařené kaše - rýžové a pohankové, krekry, sušenky - to je asi vše, co pomůže trávicímu traktu k rychlejšímu zotavení. Slavná dieta č. 5 podle Pevznera se také dobře vyrovnává s problémy s jídlem a podporuje nejrychlejší zotavení jater, žlučníku a střev. Je třeba vzít v úvahu, že porce by měly být malé a každý den se postupně zvyšovat. Strava by měla být frakční - 5 až 7krát denně.

Výživa po otravě jídlem zahrnuje konzumaci následujících potravin:

• Zeleninové pyré polévky.
• Vařené mleté maso ve formě dušených řízků.
• Vařená mletá ryba ve formě dušených řízků.
• Zapečený tvaroh – suflé, zapékané pokrmy, pudinky.
• Kaše na vodě (rýže, pohanka).
• Krekry.
• Suché sušenky.
• Vařená nebo pečená zelenina.
• Neperlivá minerální stolní voda.
• Zelený čaj.
• Odvar z kopru.
• Pečené nebo vařené ovoce (ne kyselé) – jablka, hrušky, kdoule.
• Heřmánkový odvar s medem.
• Odvar z šípků s medem.

[ 5 ], [ 6 ], [ 7 ]

Co můžete jíst, pokud máte otravu jídlem?

V případě otravy jídlem je jakékoli jídlo v první den onemocnění přísně kontraindikováno. Zaprvé, podrážděný žaludek s největší pravděpodobností jídlo nepřijme, a zadruhé, potravinářské výrobky jsou faktorem, který vyvolává další nepohodlí. Proto je jedinou odpovědí na otázku - co můžete jíst při otravě jídlem - nic. Počínaje druhým dnem, možná až třetím, je povoleno používat minimální množství dietních produktů. Vyloučeny jsou jakékoli mléčné výrobky, maso a ryby.

Povoleno

Je to zakázáno

Domácí suchary, suché sušenky, libové sušenky Postní zeleninové polévky, polévky s rýží Od čtvrtého dne můžete jíst drůbeží masové kuličky, dušené telecí řízky a masové suflé. Od čtvrtého dne můžete jíst vařené libové ryby, nejlépe vařené rybí kotlety. Od pátého dne můžete jíst tvarohový kastrol, tvarohový suflé Vařená, rozmačkaná zelenina Rýžový vývar, od třetího dne vařená rýže, pohanka Pátý den si můžete dát omeletu z dušených vajec Ovocné želé, počínaje třetím dnem, zelený čaj, rozinky a odvar z šípků

Čerstvý chléb, sušenky, koláče a tak dále Masové vývary, drůbeží vývary, kostní vývary, mléčné polévky Klobása – vařená, uzená. Smažené maso, řízky, smažené karbanátky, sádlo Smažené ryby, uzené, sušené, solené ryby, kaviár a mléko, konzervované potraviny jsou přísně zakázány. Mléko, i převařené, jogurty, kefír Syrová zelenina, ovoce Proso, perlový ječmen, ovesné vločky Vejce smažená, natvrdo, naměkko Kyselé nebo příliš sladké kompoty, kompoty z konzervy

Co pít při otravě jídlem?

V případě otravy jídlem je jedním z pravidel žádné jídlo, ale pitný režim je prostě nezbytný. Pití dostatečného množství tekutin chrání postiženého před dehydratací a hypovolemickým šokem. Kromě toho, že tekutina, kterou vypijete, doplňuje ztráty způsobené průjmem a zvracením, pomáhá propláchnout trávicí trakt a rychle odstranit produkty intoxikace z těla. Následující doporučení vám pomohou rozhodnout se o otázce, jak a co pít v případě otravy jídlem:

1. Musíte pít po malých doušcích, aby váš již tak podrážděný žaludek mohl tekutinu vstřebat.
2. Musíte pít pravidelně - každou hodinu a půl, po celý den.
3. Jedna dávka tekutiny je nejméně 200 mililitrů.
4. Nejlepší je doplnit ztrátu tekutin farmaceutickými léky, jako je Regidron, který normalizuje rovnováhu elektrolytů a solí.
5. Jako alternativa k přípravku Regidron postačí roztok: ½ lžíce soli, jedna a půl lžíce cukru na 1 litr vody. Poměr lze změnit a zvýšit tak množství soli.
6. Můžete pít i obyčejnou vodu, ale musí být buď převařená, nebo čištěná.
7. Účinnou a zdravou volbou by byla neperlivá minerální stolní voda.
8. Jako nápoj si můžete připravit koprový odvar: 1 čajová lžička semínek nebo nasekaných listů kopru na 1 litr vody. Nechte 2-3 minuty vařit, nechte 15 minut louhovat, vychladněte a pijte po malých doušcích. Odvar by měl být slabý, nesycený.

Čaj, a to ani zdravý čaj – zelený, šípkový, rozinkový, heřmánkový a tak dále, by se neměl pít první den otravy jídlem. Tyto nápoje je vhodné konzumovat druhý a třetí den, poté, co odezní příznaky akutní otravy.

Dieta při otravě jídlem by tedy měla být co nejšetrnější, jídla by měla být malá a pití by mělo být dostatečné.